Făcând haleem (carne tocată)

Această mâncare delicioasă este mâncată în luna sfântă a Ramadanului. Deși felul variază de la o regiune la alta, acesta conține întotdeauna grâu, orz, linte și carne.

conținut

Ingrediente
Metodă

Metoda 1pregătiți ingredientele
Metoda 2fă haleem-ul tău

Sfaturi
Avertismente

ingrediente

250 g de carne de oaie / miel
200 g grâu - îmbibat peste noapte, drenat, curățat și curățat
1 lingurita (5 g) pulbere de ardei iute
1/2 linguriță (2,5 g) de curcumă
1 lingura (15 g) Channa Dal - udat timp de 1/2 oră
1 lingură (15 g) Moong Dal - udat timp de 1/2 oră
1 lingură (15 g) Masoor Dal - udat timp de 1/2 oră
1 lingurita (5 g) praf de coriandru
2 cepe - felii și prăjite
4 linguri (60 g) ghee
2 lingurițe (10 g) pastă de ghimbir-usturoi
Sare la gust

metodă

Metoda 1
Pregătiți ingredientele

Imaginea intitulată Make Haleem (carne tocată) Pasul 1

Pregătiți totul! Pregătirea acestei rețete nu durează prea mult, dar necesită o gândire înainte și o acțiune înainte. înainte de a începe să gătiți. Asigurați-vă că ingredientele sunt pregătite!

Înmuiați grâul peste noapte și trebuie să fie drenat, zdrobit și curățat.
Alimentați-vă pe Channa, Moong și Masoor Dals cu o jumătate de oră înainte de gătit!
- Channa Dal este similar cu năuturile neagră divizate. Moong Dal este o variantă a numelui Mung Bean.
Tăiați 2 cepe în felii subțiri și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline până când sunt crocante!
Gătiți ghimbirul (aproximativ o bucată de 5 cm) și usturoiul (6-8 fulgi) într-o pastă! Dacă vă place mai fierbinte, adăugați 1 1/3 linguriță (20g) de ardei proaspeți de ardei iute!
- Puteți folosi această pastă în gătit "sau" puteți să marinați mielul în ea cu sare (la gust) cu o oră înainte.

Metoda 2
Fă haleem-ul tău

Imagine cu titlul Make Haleem (carne tocată) Pasul 2

Încălziți 2 litri de apă într-o oală cu fund grea! Când apa se fierbe în mod constant, adăugați grâul, carnea de oaie și fasolea drenată! Apoi adăugați pasta de ghimbir-usturoi, praful de coriandru, turmeric, praf de chili roșii și sare!

Se amestecă ocazional, astfel încât să nu se formeze piele! Dacă se evaporă prea mult lichid, adăugați încă 25 ml de apă la amestec!

Imagine cu titlul Make Haleem (carne tocată) Pasul 3

Gatiti-va la foc mic pana cand carnea de oaie este frageda! Acest lucru ar putea dura ceva timp - să aveți răbdare! Atunci când carnea se descompune practic, oaie de oaie într-o substanță ca o pastă!

O clătită de cartofi face o treabă bună aici, deși o face și o coș de frișcă sau de carne.

Imagine cu numele Make Haleem (Carne tocată) Pasul 4

Adăugați ceapa prăjită fiartă! Mix totul bine! Se amestecă la căldură scăzută până când amestecul se dizolvă din marginea oală. Apoi încălziți ghea și turnați-o peste haleem!