Zahăr aromat

Imaginați-vă zahărul de căpșuni-vanilie pe un biscuit. Imaginați-vă că Basil Sugar tăiați o sticlă de băuturi. Gândește-te să faci un truc pe arcinemy cu o bomboană de cayenne. Este timpul să puneți acel ingredient modest la lucru.

metodă

Metoda 1
Zahăr aromat cu condimente măcinate

Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 1
1
Găsiți zahărul. Zahărul alb are, de obicei, un gust mai puțin complex decât alte zaharuri, deci este o bază bună pentru a adăuga noi arome. Zahar brun sau zahar brut functioneaza, de asemenea, dar datorita continutului de melasa mai mare, acesta este pregatit pentru o aroma mai putin previzibila.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 2
    2
    Se toarnă 240 ml de zahăr într-un recipient etanș. Se toarnă zahărul într-o pungă sigilată, cutie de tampon, borcan cu șurub sau alt container curat și etanș. Deoarece această metodă folosește condimente uscate, sub formă de pulbere, nu este necesară mixer sau alt dispozitiv.
    • Puteți face cu ușurință o sumă mai mică sau mai mare cu aceleași instrucțiuni. Nu uitați să multiplicați cantitatea de condimente folosite.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 3
    3
    Adăugați 2 până la 10 lingurițe (10-50 ml) de condimente. Utilizați (pentru această metodă uscată, măcinată sau condimente sub formă de pulbere și se macină condimentele într-o moară cu condimente sau într-o câteva mojar. Condimente au concentrații diferite, astfel încât să fie libere și experiment în jurul. Intervalul indicat este un bun punct de plecare de la 2 lingurițe (10 ml) pentru o aromă de până la 10 linguri (50 ml) pentru o aromă puternică.
    • Scorțișoară, cardamom, ghimbir și nucșoară Toate sunt frecvent utilizate în deserturi, ceea ce face o opțiune logică de a le combina cu zahărul. Acestea funcționează bine singure sau în orice combinație între ele.
    • ardei roșu-Zaharul este o aroma pentru cei neinfricati si adauga o garnisire incantatoare la o farfurie sau cocktail.
    • Pudră de cacao nepurajată, cafea solubilă, sau alte pulberi aromatice pot fi adăugate prin această metodă. Încercați să utilizați 60 ml în loc, deoarece acestea tind să aibă o aromă mai puțin concentrată decât mirodenii.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 4
    4
    Se amestecă bine ingredientele. Închideți recipientul etanș și amestecați zahărul și mirodeniile prin agitare. Alternativ, amestecați cu o furculiță sau alt fel de ustensilă, dar asigurați-vă că ingredientele sunt distribuite uniform înainte de a închide recipientul.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pas 5
    5
    Lăsați zahărul să stea peste noapte sau mai mult înainte de al folosi. Zahărul are nevoie de timp pentru a absorbi aromele care îl înconjoară și devine mai puternic în următoarele câteva zile. Deoarece toate ingredientele utilizate în această metodă sunt uscate, puteți stoca acest zahăr într-un agitator regulat sau un vas de zahăr.
  • Metoda 2
    Zahăr aromat cu ierburi sau coji de citrice

    Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 6
    1
    Alegeți o aromă. În această metodă se pot adăuga toate ierburile cu frunze sau coaja de citrice. Iată câteva idei, împreună cu cantitățile estimate care sunt utilizate pentru 240 ml de zahăr:
    • Rozmarin, frunze uscate de trandafir, sau levantica uscata sunt toate arome aromatice. Lavanda produce un miros deosebit de puternic. Puneți deoparte aproximativ 2 linguri (45 ml) pe 240 ml de zahăr.
    • mentă Asigurați-un zahăr care funcționează bine în copt și cocktail-uri Încercați să utilizați 120 ml de frunze de mentă împachetate slab.
    • busuioc este o aroma destul de neobisnuita pentru dulciuri si merge bine cu var. Utilizați aproximativ 1,5 linguri (22 ml).
    • Lămâie, tei, portocaliu sau orice alte fructe citrice pot fi rase și adăugate la zahăr. frecati pielea exterioara colorata a fructului, evitand maduva alba. utilizați coaja a două fructe pentru o aromă moderată sau mai mult pentru una mai puternică.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 7
    2
    Uscați toate ingredientele umede, apoi lăsați-o la rece. Frunzele proaspete și cojile de citrice trebuie uscate înainte de adăugare pentru a preveni formarea de bucăți în zahăr din cauza umidității. Există mai multe modalități de a realiza acest lucru:
    • Puneți-le pe un strat de hârtie de bucătărie fără a se suprapune unul pe altul și încălziți-le în pasaje de 30 de secunde în cuptorul cu microunde. Verificați fiecare trecere și eliminați dacă ierburile sunt clare.
    • Setați cuptorul la cea mai mică setare, puneți ierburile pe o tavă de copt și încălziți timp de aproximativ 20 de minute sau până când se usucă. Utilizarea unei aragazuri cu o setare mai ridicată nu este recomandată din cauza riscului de ardere a ierburilor.
    • Lăsați ierburile într-o cusătură delicată pentru a le usca timp de 8-24 ore. Lumina directă a soarelui ar putea reduce aroma.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 8
    3
    Mahle ingredientele. Zahărul traversează mult mai repede când celelalte ingrediente sunt măcinate într-un condiment sau într-un măcinător de cafea. Aceasta produce, de asemenea, un produs finit mai uniform și colorat.
    • Un blender ar putea merge, dar el nu poate transforma ingredientele complet în pulbere.
    • Dacă utilizați lavanda uscată, puteți prefera să lăsați florile complet în zahăr și să le scoateți înainte de a utiliza zahărul. Florile de lavandă (sau câteva linguri de zahăr din levănțică) pot fi apoi folosite pentru a trece mai multe zaharuri înainte de a-și pierde puterea.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 9
    4
    Se amestecă ingredientele în 240 ml de zahăr. Zahărul granulat alb are o probabilitate mai redusă de a se contracta decât cele mai multe zaharuri, făcându-l o alegere bună pentru aceste ingrediente hidratante. Deci, puteți să experimentați mai multe opțiuni dacă preferați.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 10
    5
    Depozitați zahărul într-un recipient etanș. Zaharul ar trebui să treacă peste noapte și să continue să aibă gust mai puternic în următoarele câteva zile. A se depozita într-un recipient uscat, etanș, pentru a proteja zahărul de umiditate și microorganisme.
    • Zahărul de citrice consumat în decurs de două săptămâni.


  • Metoda 3
    Zahăr aromat cu alte ingrediente

    Imaginea intitulă Zahăr aromat Pasul 11
    1
    Utilizați extracte aromate. Extractul de migdale, extractul de vanilie și extractele de fructe sunt modalități ușoare de aromatizare a zahărului. Începeți prin adăugarea a numai două până la patru picături de extract în 240 ml de zahăr, deoarece aceste arome sunt concentrate. Se amestecă bine cu o lingură pentru a zdrobi bucăți de zahăr umed până când culoarea este uniformă
  • Imaginea intitulată Flavour Sugar Pasul 12
    2
    Adăugați o cremă de vanilie. Tăiați un pod de vanilie în lungime și îndepărtați cât mai mult din materialul interior de semințe lipicios, după cum puteți. Se amestecă sau se amestecă bine acest material lipicios în 480-960 ml de zahăr, în funcție de cât de mult doriți aroma. Adăugați podul la zahăr în sine și depozitați-l într-un recipient etanș. Așteptați cel puțin 48 de ore înainte de a le utiliza, deoarece aroma intră.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 13
    3
    Aromatizează-te cu mireasma de cocktail. Niciodată nu te-ai gândit la zahărul alcoolic, dar acum ești interesat. Cocktail amar au de obicei un gust puternic, astfel încât să înceapă cu două sau trei lingurițe (10-15 ml) per 240 ml de zahăr și se adaugă, dacă este necesar, fiind adăugat mai mult.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pas 14
    4
    Mahle fructe uscate. Fructele uscate pot fi măcinate într-un condiment sau într-un măcinator de cafea și apoi amestecate manual cu zahărul. Acest lucru, de asemenea, conferă zahărului mai multă culoare decât cele mai multe alte arome.
  • Metoda 4
    Utilizați zahărul aromat

    Imaginea intitulată Aromă de zahăr Pas 15
    1
    Adăugați zahărul la băuturi. Se amestecă zahărul de vanilie sau zahărul de cacao în laptele cald. Utilizați zahăr din citrice sau mentă în ceai de gheață sau mojitos. Aproape fiecare zahăr aromat poate fi folosit ca o garnitură de cocktail. Puneți marginea paharului cu o felie de lămâie, apoi presărați cristalele de zahăr peste el.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 16
    2
    Utilizați-le în deserturi. Multe condimente și extracte folosite pentru a aroma de zahăr sunt deja folosite în deserturi. Înlocuiți zahărul obișnuit într-o rețetă de coacere sau faceți aroma mai evidentă prin garnizoana cu brioșele, budinca de orez sau budinca cu ea. Utilizați zahăr citric în loc de o tentă acută complementară.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 17
    3
    Faceți cuburi sau forme de zahăr. Zahărul granulat poate fi făcut în cuburi de zahăr prin adăugarea a aproximativ 1 linguriță de apă (5 ml) de apă la fiecare 120 ml de zahăr. Adăugați mai multă apă sau zahăr în cantități mici, după cum este necesar, și agitați bine până când zahărul este ușor umed și frământat. Apăsați-l pentru un cub tipic de zahăr într-o tavă în miniatura pentru cuburi de gheață sau pentru forme neobișnuite în orice tip de silicon. Lăsați-l la temperatura camerei până când se întărește (una până la opt ore) și apoi o reumpleți într-un recipient etanș.
    • Dacă nu aveți niciun fel de mucegai, puteți apăsa zahărul ud pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Tăiați-o într-un model verificat (sau orice formă) și lăsați-o să se usuce.
    • Puteți combina acest pas cu aroma prin înlocuirea a jumătății de apă cu extract de amidon sau cocktail.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 18
    4
    Faceți bomboane. Odată ce a avut câteva zile să treacă, puteți transforma zaharul dvs. aromat în bomboane de zahăr. Legați un șir cu un creion așezat peste un borcan de sticlă curat. Încingeți zahărul aromat într-o oală cu apă pentru a face un sirop simplu și apoi îl turnați în borcan. Dacă ați folosit arome care sunt mai groase decât praf, este posibil să fie nevoie să turnați siropul printr-o sită de păr.
  • Imaginea intitulată Zahăr aromat Pasul 19
    5
    Faceți bomboane de vată. Este posibil să faceți bomboane de vată chiar și fără mașină, deși procesul este complicat. Dacă ați folosit ingrediente aromatizante umede, dați zahărului cel puțin două săptămâni să se usuce înainte de al utiliza pentru bomboane de vată. De asemenea, trebuie să săturați zahărul printr-un filtru pentru a elimina toate ingredientele importante.
  • Sfaturi

    • Faceți zahărul mai unic adăugând câteva picături de colorare alimentară.
    • Etichetați borcanul cu șurubul cu ingredientul și data la care a fost făcut.

    Ce ai nevoie

    • bolul
    • Măcinare cu rășină, măcinator de cafea sau blender
    • Cuptor cu microunde sau cuptor (opțional)
    • Lingură sau măturică
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit