Produce zahăr de vanilie

În timp ce fabricarea zahărului de vanilie este ușoară, este posibil să nu fiți sigur cum să alegeți podul potrivit. Există multe soiuri delicioase din întreaga lume și fiecare are propria sa aromă specială. Multe rețete necesită zahăr de vanilie - este o idee bună să aveți pregătită în avans, deci nu trebuie să așteptați săptămâni să o utilizați.

conținut

Ingrediente
Metodă

Partea 1selectează un pod de vanilie
Partea 2producția de zahăr de vanilie

Sfaturi
Avertismente

ingrediente

1 vanilie
2 cani de zahăr granulat (suficient pentru o jumătate de borcan)

metodă

Partea 1
Selectează un pod de vanilie

Imaginea intitulă Efectuați zahărul de vanilie Pasul 1

Comparați aromele fasolei de vanilie din punct de vedere geografic. Deși cea mai faimoasă vanilie este cea mai mare parte din Madagascar, plantele de vanilie cresc în jurul ecuatorului din întreaga lume. Pods din diferite țări au propriile lor arome distincte. Toate sunt delicioase, dar puteți alege vanilie pentru descriere sau încercați diferite soiuri până când veți găsi preferatul.

Madagascar Bourbon Vanilla: are o aromă dulce și un gust delicat - acesta este tipul de vanilie care se găsește cel mai frecvent în magazin.
Tahitian: are o aromă florală și un gust fructat.
Mexicană: corpul plin, bogat și fumos, poate fi prea puternic pentru unii.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 2

Decideți ce nivel de calitate doriți să utilizați. Fasolele de vanilie se încadrează în categoriile de clasa A sau B. Coji de gradul A sunt păstăi "gourmet" - mai groase, mai sigure și mai scumpe. S-ar putea să fiți ispitiți să vă îmbrățișați pe zahăr cu o cremă rafinată, dar nu trebuie. Merită să coaceți în coacere, dar plăcile de gradul B sunt ideale pentru extracte și zaharuri. Podul uscat înseamnă că zahărul sau extractul are o aromă mai puțin apoasă.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 3

Asigurați-vă că bolile au fost culese la vârful maturității. Dacă vedeți mici fisuri la capătul podului, nu înseamnă că este uscat și nu este de dorit. De fapt, acest lucru indică faptul că podul a fost ales la momentul potrivit în evoluția sa pentru o aromă completă.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 4

Ignorați cristale albe. Dacă păstăile de vanilie au o substanță albă înghețată la suprafață, s-ar putea să crezi că au răul rău - dar te înșeli! Albul poate indica faptul că bolile au fost în aer de ceva timp, dar nu au nicio influență asupra gustului ciorchinilor.

Partea 2
Producția de zahăr de vanilie

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 5

Scoateți marcajul de pe stâlp. Taiați cremă de vanilie cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați gura de la creastă cu spatele cuțitului.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 6

Puneți miezul și bățul în zahăr. Puneți cele două cupe de zahăr granulat într-un borcan cu un capac etanș și apoi îngropați mătăsuța și gunoiul gol în zahăr. Răspândiți măduva cu degetele în zahăr pentru a vă asigura o aromă uniformă.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 7

Lăsați vanilia și zahărul undeva unde nu sunt în cale. Asigurați-vă că recipientul este bine închis și lăsați zahărul și vanilia timp de cel puțin o săptămână. Cu cât lăsați mai mult ingredientele, cu atât aroma de vanilie este mai puternică în zahăr.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 8

Țineți zahărul de vanilie în mod corespunzător. Mediul ideal pentru orice produs de vanilie este rece, întunecat și uscat. Dacă aveți un dulap sau o cămară în bucătărie, aceasta este o alegere bună. Atâta timp cât este depozitată în mod corespunzător, vanilia din zahăr nu va fi rău și vă puteți menține zahărul de vanilie pe o perioadă nelimitată.

Produsele de vanilie cool nu sunt, deoarece frigul poate promova apariția de mucegai specifici pentru vanilie.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 9

Utilizați zahărul de vanilie. Dacă zahărul are aroma de vanilie, puteți înlocui zahărul normal cu zahăr de vanilie în fiecare rețetă! În timp ce nu poate înlocui gustul puternic al extractului de vanilie, zahărul poate da o parte din vasele dvs. preferate o lovitură ușoară.

Răspândiți-l pe fructe sau o gustare ușoară
Dă-ți profunzimea gustului tortului de vanilie
Înlocuiți zahărul obișnuit într-o rețetă de coacere, în cazul în care credeți că se potrivește cu vanilia
Presați pe biscuiți sau brioșe
Dulce cafea sau ceai cu ea
Presărați-l pentru micul dejun la pâine regulată sau franceză