DifiTsi.com

Pregătirea ketchup-ului de tomate

Producția de ketchup de roșii la domiciliu reprezintă o alternativă mai sănătoasă la ketchupul prelucrat. Când faceți singur, puteți limita cantitatea de aditivi chimici și conservanți în viața de zi cu zi. De asemenea, are un gust minunat.

ingrediente

Cetchup # 1:

  • 1 tomat întreg, roșii decojite sau 1 kg roșii proaspete, cubulete
  • ¼ lingurita de garoafe
  • ¼ lingurita de seminte de telina
  • ¼ linguri de fulgi de chili sau piper de cayenne
  • 1 Zimstange
  • 3 căței întregi
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 1 cățel de usturoi, curățat și presat
  • ½ linguriță de semințe de muștar
  • ¼ ceasca de zahar brun
  • ½ ceasca de otet alb
  • 1,5 linguriță de sare

Ketchup # 2:

  • 2 kg de roșii proaspete, coapte
  • 5 - 6 catei de usturoi
  • 2 - 3 cepe
  • 200 g de zahăr
  • Red chilies
  • 2 linguri de sare
  • Piper negru macinat proaspăt
  • 2 ml de oțet
  • Mirodenii amestecate la gust
  • 5 g conservant, de ex. benzoat de sodiu

metodă

Metoda 1
Cetchup # 1

Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 1
1
Puneți roșiile conservate sau cuburile proaspete de roșii într-o oală mare.
  • Imaginea intitulă Make the Ketchup de Tomate Pasul 2
    2
    Adăugați ¼ lingură de cătină, ¼ linguriță de semințe de telina și ¼ linguri de fulgi de ardei iute sau piper de cayenne.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 3
    3
    Se amestecă cu 1 scorțișoară de scorțișoară, cu 3 căței întregi, cu o ceapă medie, cu 1 cățel de usturoi zdrobit și zdrobit și cu o linguriță de semințe de muștar.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 4
    4
    Gatiti-le la foc mediu timp de aproximativ 45-60 de minute pana ce ceapa este frageda si se amesteca ocazional.
  • Imagine cu denumirea Make Tomato Ketchup Pasul 5
    5
    Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
  • Imaginea cu numele Make the Ketchup de tomate Pasul 6
    6
    Puneți amestecul într-un blender sau un procesor de bucătărie.
    • În funcție de mărimea mixerului sau a procesorului de bucătărie, poate fi necesar să faceți acest lucru în mai multe porțiuni.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 7
    7
    Se amestecă la cel mai înalt nivel timp de aproximativ 1 minut sau până când totul este curățat.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 8
    8
    Se toarnă printr-o sită fină sau o tifon și se exprima bine.
    • S-ar putea să doriți să săriți acest pas dacă doriți un ketchup mai atent cu mai multe piese.
  • Imaginea intitulă Make the Ketchup de Tomate Pasul 9
    9
    Puneți lichidul prins înapoi în vas.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 10
    10
    Adăugați ¼ ceasca de zahar brun, ½ ceasca de otet alb si 1,5 lingurite de sare amestec de tomate.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 11
    11


    Se gateste la foc mediu si se amesteca ocazional pana ajunge la grosimea dorita.
  • Imaginea intitulă Make the Tomato Ketchup Step 12
    12
    Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 13
    13
    Puneți într-un pahar sau recipient de depozitare cu un capac.
  • Imagine cu denumirea Make Tomato Ketchup Pasul 14
    14
    A se păstra în frigider.
  • Imaginea intitulă Make the Ketchup de tomate Pasul 15
    15
    Utilizați până la 3 săptămâni.

    • Metoda 2
    Ketchup # 2

    Imaginea intitulată 1340610 16
    1
    Spălați roșiile proaspete. Taie-le în bucăți mici.
  • Imaginea intitulată 1340610 17
    2
    Se taie cateile de usturoi mici. Dați ceapa fină.
  • Imaginea intitulată 1340610 18
    3
    Se amestecă sau se spală ingredientele tocate într-un malaxor sau polizor pentru 2 până la 3 minute.
  • Imaginea intitulată 1340610 19
    4
    Se fierbe ingredientele solului în jumătate de litru de apă. Adăugați zahăr, ardei iute, sare și piper negru. Lăsați-o să fiarbă.
  • Imaginea intitulată 1340610 20
    5
    Dacă sosul are o consistență groasă, adăugați oțet, mirodenii amestecate și conservanți.
  • Imaginea intitulată 1340610 21
    6
    Gatiti timp de 1 minut, apoi opriti caldura. Se lasă să se răcească și se umple sticle sterilizate. Ketchup-ul tău pur și delicios este gata.

    • Sfaturi

    • Îndepărtați ketchupul cu diferite arome adăugând o frunză de dafin și / sau 1 linguriță de boia de ardei înainte de gătire.
    • Ketchupul organic poate fi scump și greu de găsit, dar ketchup-ul de tomate de casă este la fel de bun pentru tine și nu conține sirop de porumb cu fructoză mare. Dacă folosiți roșiile și ierburile pe care le-ați crescut, va fi și mai bine.
    • Dacă vă place mai mult, puteți da acest ketchup de tomate cu ½ la jalapeno întregi tăiat puțin cam ascuțit.

    Ce ai nevoie

    Metoda 1:

    • Blender sau procesor de alimente
    • Sită fină sau tifon

    Metoda 2:

    • oală
    • Rührlöffel
    • Ochelari sau sticle sterilizate
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit