Pregătirea tocană de fructe de mare

Există multe variații ale rețetei pentru tocană de fructe de mare. Multe regiuni au propriile arome, mirodenii, legume și pești care fac unicul fel de mâncare. Începeți cu această rețetă de bază și apoi experimentați cu arome pentru rezultate diferite.

1. 1
   Curățați fructele de mare în apă rece și aruncați scoici.
2. 2
   Scoateți nisipul sau sarea din cochilii și tăiați barba.
3. 3
   Puneți fructele de mare în apă sărată rece timp de 5 minute.
4. 4
   Lasati fructele de mare sa se scurga.
5. 5
   Puneți fructele de mare pe gheață până când intră în tocană.
6. 6
   Îndepărtați cojile de pe crabi.
7. 7
   Tăiați venele din partea din spate a crabilor cu un cuțit ascuțit și aruncați gunoiul.
8. 8
   Puneți creveții pe fructe de mare pe gheață.
9. 9
   Îndepărtați ceapa și patrunjelul în unt într-o oală mare, până când ceapa devine sticloasă.
10. 10
    Se adaugă roșiile, sucul de mușchi, ierburile, condimentele și vinul în vas.
11. 11
    Aduceți amestecul la fiert.
12. 12
    Întoarceți căldura în jos, puneți capacul și fierbeți timp de 1 oră sau până când sosul se îngroațește. În acest bulion, restul de tocană este gătit.
13. 13
    
    
    
    
    Adăugați pește și fructe de mare în bulion.
14. 14
    Gatiti timp de 5 pana la 7 minute pana cand scoicile se deschid si crabii se taie usor.
15. 15
    Scoateți tocul din sobă și serviți-l imediat.