DifiTsi.com

Pregătirea lui Lugaw

Lugaw

este un simplu porumb de orez, care este în mod tradițional fabricat în Filipine. Există două tipuri comune de feluri de mâncare: un terci pur cu puțin mai mult decât bulion și orez și un terci delicat cu pui tocat (uneori cu numele spaniol) arroz caldo numit). În timp ce acesta din urmă este mai consumator de timp, ambele sunt ușor de pregătit.

ingrediente

Metoda One: Lugaw pur

Pentru 4 porții

  • ⅓ ceașcă (80 ml) orez care conține gluten
  • ½ ceasca (125 ml) de orez lung
  • 2 linguri de ulei vegetal (30 ml)
  • 4 catei de usturoi, tocate
  • Ghimbir de 10 cm, curățat și tăiat în benzi
  • 5 cani (1,25 L) bulion de pui sau legume sau apă
  • Sos de pește, la gust (opțional)
  • Ardei piper negru, la gust (opțional)
  • ¼ cană (60 ml) Rousong (opțional)
  • 1 ceapă de primăvară, tăiat subțire (opțional)

Metoda doi: puiul de pui

Pentru 8 până la 10 porții

  • 1 lingură de ulei vegetal (15 ml)
  • 0,9 până la 1,35 kg de pui, în porțiuni (sânii, aripile, coapsele etc.)
  • 5 cm ghimbir, decojite și tăiate în benzi
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 ceapă tăiată în ceasca
  • 1 lingură de sos de soia (15 ml)
  • 3 linguri (45 ml) sos de pește
  • 6 cesti (1,5 litri) de apa, plus mai mult
  • 1 cană (250 ml) de orez alb bătut
  • ½ ceasca (125 ml) orez care nu contine gluten
  • 2 până la 4 ouă fierte, felii (opțional)
  • Suc de suc proaspăt (opțional)
  • 1 ceapă (250 ml) ceapă verde tăiată (opțional)

metodă

Metoda 1
Pur Lugaw

Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 1
1
Curățați orezul. Clătiți atât orezul de gluten (lipicios), cât și orezul cu granulație lungă cu apă rece și curată. Lăsați apa să se scurgă.
  • Puneți orezul într-un vas mare de sticlă și adăugați în castron aproximativ trei ori mai multă apă.
  • Folosește-ți mâinile pentru a mișca orezul în apă din castron.
  • Se toarnă conținutul castronului printr-o sită fină. Salvați orezul.
  • Imagine cu denumirea Cook Lugaw Pasul 2
    2
    Încălziți uleiul într-o cratiță greu. Se toarnă uleiul într-o oală de dimensiuni medii cu laturi înalte și un fund greu. Așezați-l pe sobă la foc mediu.
    • Lăsați căldura de ulei timp de 30 până la 60 de secunde înainte de a continua.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 3
    3
    Sweat usturoi și ghimbir. Puneți usturoiul tocat și ghimbirul tăiat în uleiul fierbinte. Se gateste cu agitare timp de aproximativ 2 minute.
    • Usturoiul și ghimbirul trebuie să fie ușor prăjite și să aibă un miros clar.
    • Asigurați-vă că nu ard.
  • Imagine cu denumirea Cook Lugaw Pasul 4
    4
    Adăugați orez și stoc. Puneți orezul clătit în oală și turnați supa peste el. Se amestecă bine.
    • Zgâriați fundul și părțile laterale ale oalei pe măsură ce vă amestecați. Acest lucru reduce riscul lipirii orezului de oală.
    • Cele mai multe rețete pentru Lugaw Folosiți bulion de casă, dar un bulion de înaltă calitate din magazin poate da la fel de multă aromă. Unii bucătari preferă chiar apă în schimb, dar acest lucru oferă o aromă blandă.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 5
    5
    Se condimentează cu sos de pește și piper. Dacă aveți Lugaw Dacă doriți să-l condimentezi, ar trebui să pescuiți sosul (dacă doriți).Patis) și piper negru.
    • Acest pas este opțional. Nu este necesar să adăugați niciun fel de condimente în vas.
    • Dacă nu sunteți sigur ce cantitate să luați, începeți cu 1/4 linguriță de ardei io lingură de pește. Puteți adăuga mai mult la gust.
  • Imagine cu denumirea Cook Lugaw Pasul 6
    6
    Simmer timp de 60 de minute. Aduceți asta Lugaw pentru a găti și apoi a reduce căldura la scăzut. Puneți capacul și lăsați-l să fiarbă timp de 30 până la 60 de minute sau până când boabele de orez sunt în mod clar umflate.
    • Consistența vasului ar trebui să fie foarte groasă când este făcută.
    • Se amestecă frecvent în timpul gătitului. Astfel, orezul eliberează mai mult amidon, rezultând într-unul mai gros Lugaw.
    • Dacă conținutul potului arata prea gros înainte ca orezul să crească complet, puteți adăuga mai mult bulion. Adăugați întotdeauna o jumătate de cești de bulion.
    • Puteți face asta Lugaw De asemenea, atunci când gătiți, adăugați mai mult piper sau pastă de pește, dacă este necesar.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 7
    7
    Serviti cald. Ia asta Lugaw de la sobă, când este gata, și o scoți imediat în boluri pentru a servi. Bucurați-vă de felul de mâncare în timp ce încă este fierbinte.
    • Dacă doriți, puteți face fiecare porție cu aproximativ 1 lingura rousong Garnitură ("ață de porc", fileuri de carne de porc crocantă).
    • Dacă nu vă place atașatul de porc, puteți lua, de asemenea, ceapă tocată tocată.

    • Metoda 2
    pui Lugaw

    Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 8
    1
    Curățați orezul. Clatiti rapid toata orezul cu apa rece si curata. Apoi, scurgeți apa și salvați orezul.
    • Puneți orezul într-un vas mare de sticlă și acoperiți-l cu aproximativ trei ori mai multă apă. Folosește-ți mâinile pentru a mișca orezul în apă din castron.
    • Se toarnă orezul printr-o sită fină. Setați orezul deoparte.
  • Imagine cu denumirea Cook Lugaw Pasul 9
    2
    Încălziți uleiul. Se toarnă uleiul într-o cratiță medie cu un fund greu. Așezați-l pe sobă la foc mediu.
    • Lăsați căldura de ulei timp de 30 până la 60 de secunde înainte de a continua.


  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 10
    3
    Sweat usturoi, ceapa si ghimbir. Se adaugă usturoiul tocat, ceapa tăiată și ghimbirul tăiat la uleiul fierbinte. Se gateste cu agitare timp de aproximativ 2 minute.
    • Cele trei ingrediente ar trebui să fie ușor prăjite și mirosuri minunate.
    • Scoateți-le din oală temporar după ce eliberați aroma lor în ulei. Așezați-vă într-un castron.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 11
    4
    Adăugați puiul și ¼ ceasca (60 ml) de apă. Puneți puiul tăiat și nu mai mult de ¼ cești de apă în același vas. Acoperiți și gătiți la căldură de la mediu la mare timp de 5 până la 10 minute.
    • Se amestecă ocazional pentru a nu păstra puiul în partea inferioară a vasului.
    • Continuați să gătiți până când puiul a distribuit suficient lichid pentru a avea un total de aproximativ 1 cană (250 ml) de lichid în vas.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 12
    5
    Adăugați condimentele și sosurile în oală. Puneți ceapa, usturoiul și ghimbirul spate în ghiveci și, de asemenea, sosul de soia și pește.
    • Se amestecă totul astfel încât aromele să fie distribuite uniform. Se gateste la foc mediu timp de încă 2 minute.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 13
    6
    Se toarnă mai multă apă în vas. Puneți restul de apă în vas. Aduceți lichidul la fierbere, apoi reduceți căldura la scăzută.
    • Piesele de pui trebuie să fie complet scufundate în lichid.
    • După oprirea căldurii, lichidul trebuie încă să se fierbe ușor.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 14
    7
    Simmer timp de 2 ore. Puneți capacul și gătiți timp de 2 ore, la căldură scăzută sau medie.
    • Gustați lichidul. Dacă este necesar, adăugați la gust mai multă pește sau sos de soia.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 15
    8
    Lăsați puiul să se răcească. Scoateți bucățile de pui din oală cu o pereche de clești sau o scoică. Așezați-vă într-un castron și lăsați-l să se răcească.
    • Luați cât mai puțin lichid posibil din ea.
  • Imagine cu denumirea Cook Lugaw Pasul 16
    9
    Adăugați orez și fierbeți timp de 40 de minute. Se toarnă orezul curat în vasul de lichid. Se amestecă bine. Apoi, creșteți căldura până la mediu și gătiți timp de 20 până la 40 de minute.
    • Boabele de orez ar trebui să se umfle și terciul să se îngroaie.
    • În cazul în care Lugaw devine prea gros, puteți adăuga mai multă apă. Adăugați întotdeauna 125 ml de apă.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 17
    10
    Zdrobește puiul. În timp ce budinca de orez se fierbe, dizolvați puiul fiert cu două furci de pe os.
    • Salvați carnea și aruncați oasele.
    • Puiul ar trebui să fie relativ ușor de tăiat în acest moment deoarece a fost gătit atâta timp.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 18
    11
    Puneți puiul în ghiveci. În cazul în care Lugaw atinge grosimea dorită, adaugă puiul tocit. Se amestecă bine pentru a distribui bucățile de pui în întregul vas.
    • Ar trebui să puteți adăuga toată carnea dacă aveți mai puțină carne în dumneavoastră Lugaw puteți da mai puțin și ridica restul pentru altă utilizare.
  • Imagine cu titlul Cook Lugaw Pasul 19
    12
    Serviti cald. Creați-o terminată Lugaw în boluri de servire și bucurați-vă în timp ce este încă fierbinte.
    • puiLugaw Acesta este, de obicei, servit cu ouă fierte fierte în felii, puțin ceapă de primăvară tocată și o stropire de suc de lime proaspăt. Cu toate acestea, toate acestea sunt opționale.

    • Ce ai nevoie

    Pur Lugaw

    • Vas mare de sticlă
    • O sită fină
    • Un cuțit ascuțit de bucătărie
    • Oală de greutate medie
    • Lingură de răcire rezistentă la căldură
    • polonic
    • servire

    pui Lugaw

    • Vas mare de sticlă
    • O sită fină
    • Un cuțit ascuțit de bucătărie
    • Oală mare de supă sau tigaie de prăjire
    • Lingură de răcire rezistentă la căldură
    • polonic
    • servire
    • Mici de amestec mic
    • Cutie de amestec mare
    • Cuțite sau linguri cu crestătură
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit