DifiTsi.com

Caramel ușor și ușor de făcut

Homemade caramel este fabricat din trei ingrediente: zahăr, unt și smântână. Cum ar putea să nu guste? Pentru a face acest lucru, trebuie să gătiți ingredientele până când amestecul se îngroașă și se obține o culoare maro deschisă. Puteți face acest lucru pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Dacă doriți să dați un aspect individual la caramel, adăugați niște scorțișoară, piper de cayenne, bourbon sau suc de mere.

ingrediente

Metoda de aragaz

  • 1 ceașcă de zahăr alb
  • 6 linguri unt, tăiate în bucăți
  • 1/2 cană cremă
  • Un vârf de sare
  • 1 lingură de extract de vanilie

Metoda cu microunde

  • 1 cană de zahăr brun
  • 4 linguri unt
  • ½ ceasca de crema
  • Un vârf de sare
  • 1 lingură de extract de vanilie

metodă

Metoda 1
Gătiți-vă pe aragaz

Imaginea intitulă Faceți Easy Caramel Pasul 1
1
Îndepărtați toate ingredientele înainte de a începe să gătiți. Momentul este foarte important în fabricarea caramelului, deoarece poate arde repede. Când zahărul începe să ardă, nu veți avea timp să căutați o ceașcă de măsurare în bucătărie.
  • 2
    Așezați un vas cu un fund gros pe sobă. O tigaie de dimensiuni medii este bună. Asigurați-vă că utilizați unul suficient de greu pentru ca zahărul să fiarbă în mod uniform.
  • 3
    Caramelizați zahărul. Se toarnă zahărul în vas și se fixează căldura la "mediu". Începeți să amestecați imediat, pentru a nu arde și a continua până când începe să fiarbă și se topește. Puteți înceta agitarea când toate boabele de zahăr s-au topit.
    • Asigurați-vă că stați lângă tigaie tot timpul și se amestecă, deoarece zaharul se poate fierbe rapid când este caramelizat.
    • Dacă gătiți prea mult zahărul, caramelul se va întări sau chiar arde.
  • 4
    Puneți untul în vas. Fii atent, pentru că asta va face spuma de amestec. Continuați să amestecați până când untul este complet topit.
  • 5
    Scoateți oala de pe aragaz. Așteptați aproximativ 10 secunde pentru ca amestecul să încetinească procesul de gătire.
  • 6
    Se amestecă în cremă. Se toarnă încet în tigaie și se continuă adăugarea amestecului până când caramelul este neted.
  • 7
    Adăugați sarea și vanilia - sau alte arome. Puneți sare peste caramel și adăugați vanilie împreună cu alte arome dacă le folosiți. Se amestecă amestecul până se amestecă bine cu caramelul.
  • 8
    Puneți oala înapoi pe sobă și aduceți caramelul la fiert. Reduceți căldura până când se fierbe și lăsați-o să stea pe sobă timp de încă un minut înainte de a scoate vasul.
  • 9
    Lăsați-o să se răcească. Când nu mai este fierbinte, puteți pune conținutul tăvii într-o sticlă rezistentă la căldură sau într-un alt recipient. Puteți păstra caramelul de casă în frigider timp de până la două săptămâni.

    • Metoda 2
    Caramela de la cuptorul cu microunde



    Imaginea intitulă Faceți Easy Caramel Pasul 10
    1
    Se topește untul într-un vas de sticlă cu microunde. Gatiti la cel mai inalt nivel timp de aproximativ 30 de secunde. Dacă are nevoie de mai mult timp, continuați să încălziți până se topesc complet. Scoateți-o din cuptorul cu microunde.
    • Nu folosiți tăvi de plastic când faceți caramel în cuptorul cu microunde. Zahărul devine foarte fierbinte și poate topi coaja și provoacă destulă mizerie. Luați întotdeauna un bol de sticlă.
  • 2
    Puneți zahărul brun și smântâna în castronul de unt topit. Luați o lingură sau o lingură pentru a se amesteca bine.
  • Imaginea intitulă Efectuați pasul 12 ușor de caramel
    3
    Pune-l la un nivel ridicat pentru aproximativ 1 ½ minute în cuptorul cu microunde. Acest lucru ar trebui să fie suficient de lung pentru ca amestecul să se încălzească și să se înțepenească. Dacă are nevoie de mai mult timp, gătește încă 30 de secunde.
    • Aveți grijă să nu gătiți amestecul prea mult timp, deoarece se poate supraîncălzi și poate cauza dezordine în cuptorul cu microunde.
    • Aveți grijă când adăugați zahăr, deoarece va fi foarte fierbinte.
  • 4
    Adăugați sarea și vanilia - sau alte arome. Puneți sare peste caramel și adăugați vanilie împreună cu alte arome dacă le folosiți. Se amestecă până se amestecă bine cu caramelul.
  • Imaginea intitulă Make Easy Caramel Step 14
    5
    Lăsați-o să se răcească. Când nu mai este fierbinte, puteți crea creația într-o sticlă rezistentă la căldură sau într-un alt recipient. Puteți păstra caramelul de casă în frigider timp de până la două săptămâni.

    • Metoda 3
    Încercați variante

    Imaginea intitulă Faceți Easy Caramel Pasul 15
    1
    Face caramel de mere. Încercați Apple Caramel ca o idee de toamnă mare. Fie că este vorba de metoda de aragaz sau de microunde, schimbați rețeta astfel:
    • Reduceți crema la ¼ ceașcă.
    • Dacă adăugați sarea și vanilia, adăugați o jumătate de cubă de cidură de mere și o lingură de oțet de cidru de mere la un moment dat.
  • Imaginea intitulă Make Easy Caramel Step 16
    2
    Faceți caramel de bourbon. Doar înlocuiți vanilia în rețeta de caramel cu aceeași cantitate de bourbon. Bourbon-ul de chihlimbar adanc completeaza aroma dulce de caramel si merge bine cu inghetata de vanilie.
  • Imaginea intitulă Make Easy Caramel Pasul 17
    3
    Face caramel sărat. Aceasta este o variantă populară pe sosul de caramel, care dă gustului o notă diferită. În loc de doar o mâncare de sare, folosiți o linguriță de sare pe o ceașcă de zahăr. Amestecul dulce-sarat dă caramelului un gust diferit și mai bun.
  • Imaginea intitulă Efectuați pasul 18 ușor de caramel
    4
    Faceți caramel picant. Totul e mai bine cu o lovitură ușoară, nu? Pentru a lovi caramelul, adăugați ¼ linguriță de piper de cayenne și ½ linguriță de scorțișoară. Adăugați ambele la amestec dacă adăugați sarea.

    • Sfaturi

    • O altă metodă de a face caramel sărat este să adăugați 1 lingură de Fleur du Sel sau sare de mare după ce crema se află în amestec.
    • După ce ați răcit-o, încălziți caramelul pentru a ușura turnarea.

    Ce ai nevoie

    • Pot cu sol greu
    • ceașcă de măsurare
    • Lingură sau lingură din lemn
    • Rezervor rezistent la căldură
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit