Pregătiți-o pe Idli

Idli este un mic dejun tradițional în gospodăriile sud-indiene. Este un tort aromat care este popular în întreaga India și țările învecinate, cum ar fi Sri Lanka. A fost mai întâi prăjită și apoi mâncată. A fost atunci supusă de indonezi.

conținut

Ingrediente
Metodă
Sfaturi

ingrediente

2 cesti de orez fiert
½ ceasca de fasole linte
½ lingurita seminte de schinduf
Sare după cum este necesar

metodă

Fasole lentilă moale și orez fiert timp de cel puțin 4 ore în boluri separate. Acestea sunt ulterior împăiate împreună cu un aluat fermentat timp de 6 ore sau mai mult.

Adăugați ingredientele înmuiate separat. Acest lucru este cel mai bine făcut cu un polizor de piatră, dar un blender puternic poate face acest lucru (chiar dacă aluatul obține o consistență mai gros).

Mahle orezul îmbibat.
Mănâncă boabele cu lentile înmuiate.

Se amestecă cele două împreună.

Așezați-vă într-un loc cald timp de 8 ore pentru fermentare. Dacă locuiți într-o zonă în care temperatura ambiantă este sub 24 ° C, luați o caserolă în stația "țineți cald" sau într-un cuptor.

Adăugați sare.

Umpleți plăcile vaporului pentru Idli.

Spalati aluatul peste el.

Așezați vaporul într-o oală mare, preîncălzită, cu apă în aburi.

Încălziți aluatul timp de 5 până la 10 minute sau până când acesta este slăbit.

Ia-l pe idols din abur și le servi cald cu chutney sau sambhar.

Sfaturi

În sudul Indiei, copiii sunt obișnuiți cu Idlis ca primul aliment solid.
Se amestecă aluatul de pământ pentru cea mai bună fermentație cu mâinile.
Idlis este un aliment sigur pentru toată lumea, chiar și în timpul bolii.
Dacă nu aveți o placă idli, puteți utiliza de asemenea mici pahare sau plăci pentru a face abur idlis.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit