Faceți aluat pizza

Aveți, de asemenea, suficient să cumpărați aluat de pizza pe care nu doriți să-l mâncați când citiți ingredientele? Doriți să faceți un aluat bun de pizza cu doar câteva ingrediente? Așa funcționează.

conținut

Ingrediente
Metodă
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie pentru asta

ingrediente

1 ceașcă de apă fierbinte (aproximativ 40,5 ° C)
1 lingură de zahăr
20g drojdie sau amestec clătită
10 ml de sare
20 ml ulei de măsline
250g de făină

metodă

Se toarnă apa fierbinte într-o cratiță. Adăugați drojdia și zahărul. Se amestecă scurt și se lasă să se odihnească timp de 5 până la 10 minute până când drojdia este activă și se formează spumă pe apă. Apoi adăugați sarea și uleiul.

Se amestecă ușor făina sub amestec. Ar trebui să recunoașteți dacă aveți suficientă făină în amestec, dacă devine prea fermă să se amestece.

Frământați partea care este gata când strălucește și este fermă, dar nu lipicioasă. Dacă luați ceva între ele, ar trebui să se întindă (strângeți și dezasamblați) și să fie suficient de subțire pentru a vedea prin.

Scoateți aluatul din castron și puneți-l pe o suprafață curată, murdară. O placă de lemn sau o masă curată sunt cele mai bune. Asigurați-vă că este atât de mare încât să puteți lucra bine. Dacă este foarte umedă sau lipicioasă, presărați puțin peste ea.
Faceți aluatul într-o grămadă și începeți să-l stoarceți. Apăsați tocurile de mână ferm în aluat împingându-l ușor de la tine.
Îndoiți marginea exterioară a aluatului spre interior spre dumneavoastră și împingeți-l în mijlocul cheagului. Intoarce-te prea usor. Apăsați și pliați din nou cât timp frământați.

Lăsați-o să se ridice în frigider timp de până la o oră la temperatura camerei sau 5 ore.

Așezați-o pe o suprafață abrazivă și presărați făină pe aluat.

Tăiați aluatul în două bile rotunde și repetați pașii următori pentru fiecare minge.

Aplicați o minge cu mâna până când are o grosime de aproximativ 2 cm - 4 cm.

Ridicați foaia de aluat și stoarceți aluatul 1,27 cm de la margine. Încercați să o întindeți în timp ce împingeți și faceți-o în jurul marginii.

Atunci când foaia de aluat este suficient de întinsă, se înmoaie și puteți continua să aruncați.

Faceți un pumn și agățați aluatul peste pumn.
Faceți un pumn cu cealaltă mână și puneți-l sub aluatul de lângă celălalt pumn.
Îndepărtați-vă cu grijă pumnii și întindeți aluatul puțin mai departe.
Mutați pumnii (imediat spre stânga spre fața dvs.) astfel încât aluatul să se întoarcă așa cum este întins.
Când aluatul are un diametru de 20 cm, puteți mișca rapid pumnul stâng într-un arc spre față, în timp ce trageți pumnul stâng departe de pe față. Când te împingi cu pumnul drept, se transformă într-un Frisbee. Practicați-vă ceea ce simțiți pentru a echilibra puterea pumnilor. Astfel, împiedicați pizza să zboare în colț (sau ceva mai rău se întâmplă).
Asigurați-vă că întoarceți păsările care se încadrează, rotindu-vă cât mai atent cu cele două pumnii, astfel încât să nu se rupă. Dar dacă vedeți craparea aluatului, începeți de la început și începeți din nou să vă răsuciți.

Sfaturi

Încercați să nu rupeți aluatul atunci când frământați, ci doar să vă întindeți.
Asigurați-vă că atunci când obțineți aluatul, acesta nu zboară prea mult, altfel se lipeste de tavan.
Asigurați-vă că aveți mâini curate!
Nu utilizați prea multă făină, altfel aluatul va deveni prea uscat.