DifiTsi.com

Gustați ciocolata neagră

Aromele reale din ciocolata neagra sunt mai mari decat cele din vinul rosu si recunoasterea tuturor acestor indicii poate fi o provocare extrem de distractiva si educativa. Următoarele considerații ar trebui luate ca ghid, astfel încât să puteți gusta întregul potențial de aromă de ciocolată neagră.

metodă

Imaginea cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 1
1
Găsiți un loc fără miros și zgomot de fundal, cum ar fi televiziunea, muzica, bebelușul, traficul stradal, prietenii vorbiți etc. A fi capabil să se concentreze cât mai mult posibil pe gust face analiza mai ușoară.
  • Imaginea cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 2
    2
    Curățați gusturile gustative. Aceasta înseamnă că gura dvs. nu trebuie să aibă arome reziduale de la o masă anterioară. Mănâncă o bucată de măr sau o bucată de pâine, dacă este necesar. Acest lucru este crucial pentru a realiza complexitatea gustului complex al ciocolatei.
  • Imagine cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 3
    3
    Asigurați-vă că bucata de ciocolată este suficient de mare pentru a dezvolta pe deplin profilul de aromă. O bucată prea mică poate să nu vă permită să detectați orice nuanță subtilă, deoarece ciocolata se topește încet. Este important să se țină cont de faptul că aromele se dezvolta treptat și pe limbă se desfășoară în loc să deschidă într-un pachet mare ca un întreg. Așa că amintiți-vă, nu vă gândiți la o scară mică aici. 10 g ar trebui să fie un minim.
  • Imaginea cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 4
    4
    Lăsați ciocolata să se odihnească la temperatura camerei înainte de degustare. Temperaturile la rece împiedică abilitatea ta de a recunoaște aromele. Unii chiar sugereaza frecarea ciocolata scurt intre degete pentru a obtine aroma. Această metodă este opțională.
  • Imaginea cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 5
    5
    Uită-te la ciocolată. Suprafața trebuie să fie lipsită de pete ca pete albe. Luați în considerare atât culoarea, cât și calitatea formei și durității. Are ciocolata pare a fi fost artizanale atent sau pare a fi defectuoasa? Tabla trebuie să aibă o strălucire radiantă. Ciocolata vine într-o gamă variată de căpșuni cu diferite nuanțe de roz, violet, roșu și portocaliu. Ce vezi?
  • Imaginea cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 6
    6
    Pauză piesa în jumătate. Ar trebui să fie cu un KNACK clar și audibil! sparge și arată o înclinație ușoară de-a lungul marginii de rupere. Asta e calitatea!
  • Imaginea cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 7


    7
    Miroase ciocolata, mai ales la punctul de spargere. Aroma este o parte importantă a gustului. Inhalarea va pregăti limba pentru ciocolata primită. Vă oferă șansa de a experimenta diferitele nuanțe ale aromelor.
  • Imaginea cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 8
    8
    Puneți ciocolata pe limbă și lăsați-o să ajungă la temperatura corpului. Lăsați-le să se topească. Le mestecați doar pentru a le zdrobi în bucăți care încep să se topească singure. Amintiți-vă, ar trebui să gustați și să nu mâncați! Acest pas este crucial deoarece face ca untul de cacao să se răspândească uniform în gură, ceea ce reduce orice severitate sau amărăciune din ciocolată.
  • Imaginea cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 9
    9
    Luati gustul si textura adevarata. Pe măsură ce ciocolata se topește, concentrați-vă asupra aromei care vă înconjoară limba. Topirea va elibera din ce în ce mai mulți compuși volatili pe care îi puteți mirosi. Închideți ochii, observați complicațiile, bucurați-vă de acest moment al fericirii și bucurați-vă de mulțumire. Textura poate fi cea mai evidentă indicație a calității ciocolatei. Calitatea slabă a ciocolatei are o textură granulară, aproape cimentată.
  • Imaginea cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 10
    10
    Acum ciocolata se apropie de împlinirea ei. Cum a evoluat gustul? Este ciocolata amară? Grele? Ușor? Textura era netedă sau granulară? Modificați textura și gustul? Observați cum ciocolata părăsește gustul. Există un efect puternic de memorie care persistă în gură sau dispare repede? Simți un gust de metal sau neplăcut? Acesta este un semn de ciocolată rătăcită sau de o calitate mai slabă.
  • Imaginea cu titlul Gust de ciocolată neagră Pasul 11
    11
    Repetați procesul cu o altă ciocolată. Comparația va evidenția aromele subtile din fiecare ciocolată. Asigurați-vă că vă curați gusturile gustative înainte de a vă degusta orice altă ciocolată.

    • Sfaturi

    • Ciocolata neagra (spre deosebire de alte tipuri de ciocolată) este considerat sănătos și recomandat pentru consumul zilnic în cantități mici, pentru a menține o inima sanatoasa si nivelul colesterolului.
    • Ciocolata neagra este, de asemenea, o sursa excelenta de energie deoarece este eliberata lent in sange si nu creste nivelul de insulina. (De fapt, ciocolata neagra are un GI de doar 22). Vă oferă o energie durabilă care o face ideală pentru activitățile de anduranță și chiar pentru rutinele de antrenament de forță.
    • Dacă nu vă place ciocolata neagră, începeți cu o ciocolată neagră foarte slabă, cu un conținut de cacao de 45-55%. Binele, ciocolata neagra se face de la 65% cacao. Un bun exemplu este Bournville, un brand ușor disponibil (în Marea Britanie) cu un ambalaj special. Ambalajul este roșu închis. Ciocolata neagră ușoară are un gust asemănător cu ciocolata de lapte și nu prea amar. Dacă vă place aventura, puteți încerca ciocolată neagră cu până la 100% cacao (adică neabsorbită).
    • Formarea de pete albe sau flori pe ciocolată este cauzată de secreția unor grăsimi din ciocolată atunci când este expusă la căldură și apoi este răcită din nou. Deși afectează oarecum estetica ciocolatei, este sigură pentru consum. Înflorirea indică căldură și umiditate, astfel încât să păstreze ciocolata într-un loc răcoros, uscat și fără mirosuri.
    • Amintiți-vă că ar trebui să se bucure de ciocolata neagra, în primul rând, și să nu fie prea exigent, sau va respinge oamenii, mai degrabă decât să se întoarcă la ciocolata neagra.
    • Aici sunt pentru a încerca unele branduri bune: Schogetten, Fazer, Omanhene, Michel Cluizel, Boehm, Perugina, Wedel, Domori, Amedei, Valrhona, Neuhaus, Marcolini, Lindt, Felchlin, Guittard, Scharffen Berger, Santander, malgașă, alb, El Rey, Theo, Bonnat, Pralus, Cote D`or, Castelain, Slitti, Dagoba, Green si Black, Bournville, Ghirardelli, Traveler Chocolate și Xocai.

    avertismente

    • În timp ce o mică ciocolată neagră este bună pentru dvs., o cantitate mai mare nu este sănătoasă. Aveți nevoie de varietate în dieta dvs. pentru a obține toate substanțele nutritive de care are nevoie organismul dumneavoastră.
    • Desigur, dacă sunteți alergic la ciocolată, atunci nu ar trebui să o mănânci.
    • Ciocolata conține theobromine, un excitant. (Acest stimulent este conținut în Xocai de ciocolată.) Efectul fizic al acestui stimul este mult mai lent decât cel de cofeina, dar nu creează dependență. Deci, în timp ce ciocolata nu te împiedică să adormi, somnul în mijlocul nopții poate fi perturbată din cauza calității producătoare de energie a stimulentului.
    • Theobromina poate duce cu ușurință la convulsii epileptice și la moarte potențială la câini.
    • Deoarece ciocolata este otrăvitoare pentru câini, păsări și multe alte animale, nu hrăniți niciodată un animal cu ciocolată.
    • Ciocolata neagra poate contine feniletilamină, care poate cauza sindromul de dragoste crescut.
    • Zahărul sau carbohidrații din ciocolată neagră pot contribui la cariile dentare, așa că trebuie să vă spălați dinții după ce ați mâncat.
    • Ciocolata neagra este cel mai periculos tip de ciocolata pentru animale.

    Ce ai nevoie

    • Un bun simț al gustului
    • De bună calitate, ciocolată neagră
    • sinceritate
    • O atitudine sănătoasă
    • Un loc liniștit sau o ocazie specială
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit