Înlocuiți ciocolata cu cacao

Fie că nu aveți ciocolată potrivită pentru o rețetă dată, fie că aveți nevoie doar de un înlocuitor de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați fără lapte, cacao ar putea fi răspunsul (și ușor de obținut) pentru dumneavoastră. Este posibil să nu fie gustul pe care la avut gura celebrul bucătar Julia Child, dar cu siguranță va stinge pofta ta de ciocolată și poate chiar te va face să vrei mai mult!

conținut

Ingrediente

Ciocolată neîndulcită
Ciocolata semi-dulce
Dulce ciocolată de gătit

Metodă

Partea 1faceți înlocuirea
Partea 2utilizați cacao în rețete

ingrediente

Ciocolată neîndulcită

Pentru aproximativ 30 de grame

3 linguri de pudră de cacao
1 lingură de unt, margarină sau ulei vegetal

Ciocolata semi-dulce

Pentru aproximativ 30 de grame

1 lingură de pudră de cacao
3 1/2 linguri de zahăr
2 linguri unt, margarină sau ulei vegetal

Dulce ciocolată de gătit

Pentru aproximativ 30 de grame

4 linguri de zahăr
3 linguri de pudră de cacao
1 lingură de unt, margarină sau ulei vegetal

metodă

Partea 1
Faceți înlocuirea

Imaginea intitulată Utilizați cacao ca înlocuitor de ciocolată Pasul 1

Lipsesc ingredientele. Fiecare înlocuitor este puțin diferit pentru a vă asigura că știți ce fel de ciocolată aveți nevoie pentru prescripția dumneavoastră. Numai pentru informare, ciocolata dulce și ciocolata jumătate dulce sunt același lucru.

Dacă încercați să înlocuiți bucăți de ciocolată, nu aveți așa de ușor. Nu este imposibil, dar nu va gusta exact asa cum spera. Pentru a gândi din nou în față: 340 de grame de ciocolată sunt 2 cești. 30 de grame de ciocolată de gătit sunt de obicei 1-2 bucăți.
Dacă utilizați unt sau margarină, lăsați-o să se topească înainte de a începe.

Imaginea intitulată Utilizați cacao ca înlocuitor de ciocolată Pasul 2

Încercați să înlocuiți ciocolata de gătit neîndulcită. Se amestecă 3 linguri de pudră de cacao cu o lingură de unt, margarină sau ulei vegetal. Se amestecă ingredientele până când ajungeți chiar în masă. Este echivalent cu 30 de grame de ciocolată nealcoolică de gătit.

Acesta este ghidul pentru ciocolata neindulcata. Dacă utilizați pudră de cacao îndulcită, nu veți gusta la fel - va fi mult, mult mai dulce.

Imaginea intitulată Folosiți cacao ca înlocuitor de ciocolată Pasul 3

Sau încercați să înlocuiți ciocolata neagră. Se amestecă o lingură de cacao, 3 ½ linguri de zahăr și 2 linguri de scurtare (unt, margarină sau ulei vegetal). Puteți încerca să înlocuiți chips-urile cu ciocolată, dar veți avea mai multe șanse de a obține un biscuiți de ciocolată dulce decât unul cu chipsuri de ciocolată.

Această rețetă funcționează și dacă doriți să înlocuiți ciocolata semi-dulce.

Imaginea intitulată Utilizați cacao ca înlocuitor de ciocolată Pasul 4

În plus, puteți utiliza și cacao pentru a înlocui ciocolata dulce de gătit. Se amestecă 4 linguri de zahăr, 3 linguri de cacao și 1 lingură de legume. Dacă amestecați bine aceste ingrediente, veți primi înlocuirea a 30 de grame de ciocolată dulce.

Din nou, fiți sceptici dacă doriți să o utilizați pentru a înlocui chipsurile de ciocolată, deoarece nu puteți înlocui consistența fragmentelor.

Imaginea intitulată Folosiți cacao ca înlocuitor de ciocolată Pasul 5

Se amestecă cu celelalte ingrediente lichide din rețeta ta. Dacă nu sunteți sigur ce să faceți cu amestecul de coacere a zahărului de cacao, amestecați-l cu celelalte ingrediente. Se va amesteca fara alte probleme cu celelalte ingrediente.

Acest amestec poate fi, de asemenea, presărat pe ceea ce doriți să coaceți înainte de al pune în cuptor. Cu toate acestea, ca un sos de ciocolată să dunk nu este foarte potrivit.

Partea 2
Utilizați cacao în rețete

Imaginea intitulată Utilizați cacao ca înlocuitor de ciocolată Pasul 6

Faceți ganache de ciocolată. Cine ar fi crezut că în spatele unui cuvânt atât de frumos precum "Ganache" tocmai a rămas ciocolată și smântână? Nu vă lăsați păcălit - aceasta nu este o rețetă dificilă.

Pentru această rețetă, înmulțiți ingredientele de mai sus cu 12 (pentru a obține 340 de grame de ciocolată). Amintiți-vă că trebuie să utilizați 3 linguri pentru fiecare lingură. Asta e tot ce ai de calculat.

Imaginea intitulată Folosiți cacao ca înlocuitor de ciocolată Pasul 7

Faceți frișcă cu ciocolată. Dacă sunteți sceptici în ceea ce privește înlocuirea ciocolatei cu cacao într-o rețetă adecvată, de ce să nu încercați topping-ul? În felul acesta, nu va afecta desertul, chiar dacă nu este la fel de gustos pe cât sperați. Și, în plus, ce poate merge prost cu ciocolata frișcă, fie că este cacao sau nu?

Și cea mai bună parte este că cacao a fost deja procesată în pulbere - deci nu trebuie să scoți blenderul. Acest lucru sa făcut deja pentru dvs.

Imaginea cu titlul Faceți glazură de ciocolată Pasul 9

Faceți glazură de ciocolată. Ei bine, pentru această rețetă nu prea ai nevoie de ciocolată "adevărată" - ai nevoie doar de cacao pentru a începe. Dar este o reteta simpla care va permite sa va amintiti cat de delicios este cacao si care va va convinge ca nu aveti nevoie de ciocolata pentru a face ceva cu adevarat "ciocolata".

Articolul de mai sus explică patru tipuri diferite de ciocolată. Un soi este chiar fără lapte (care desigur nu conține cacao). Nu-i rău!

Imaginea intitulă Faceți glazură de ciocolată vegană Pasul 3

Faceți o glazură de ciocolată vegană. Ei bine, fără lapte nu ești de ajuns? Vrei să ai și mai sănătos? Acceptăm provocarea cu această rețetă. Utilizați ulei de semințe de struguri și nectar de agave în loc de ulei vegetal și zahăr și ciocolată neagră în loc de ciocolată obișnuită. Și da, praful de cacao închis este perfect pentru asta.