Stridie deschisă
Ruperea cochiliei unei stridii și îndepărtarea carnii fără a pierde niciunul dintre nectarul delicios din interiorul stridii este o aventură delicată. Este nevoie de o mână sigură și de uneltele potrivite pentru a rupe coaja tare pentru a ajunge la partea suculentă a stridiului. Acest articol vă va spune care stridii sunt cel mai bine pentru a deschide, tehnica corectă pentru a le rupe deschis și cum să le stoarce atunci când acestea sunt decojite de pe coajă.
conținut
metodă
Metoda 1
preparare
1
Alegeți stridiile proaspete. Stridiile ar trebui să fie încă în viață atunci când le deschideți - dacă au expirat deja, nu se recomandă să le mâncați. Alegeți stridiile conform următoarelor criterii:
- Înveliș închis. Dacă se deschide o cochilie de stridii, este foarte probabil că a murit deja. Ca o măsură de precauție, lăsați ușor vasul - dacă se închide imediat, stridii este încă în viață și îl puteți mânca.
- Un miros proaspăt de mare. Striatele proaspete miros dulce și sărate, ca aerul la mare. Dacă o stridii miroase pește sau rău, cel mai probabil nu este proaspăt.
- Se simte greoaie. Luați stridii în palma ta. Dacă are o greutate mică, înseamnă că este plină cu apă de mare și probabil a fost prinsă recent. Dacă este surprinzător de ușoară, apa de mare este deja uscată și nu mai este proaspătă.
2
Au la dispoziție instrumentele potrivite. În plus față de o pungă frumoasă de stridii proaspete, aveți nevoie de următoarele elemente:
3
Înțelegeți anatomia stridiului. Înainte de a sparge stridiul, priviți-l aproape, pentru a ști cum să-l țineți strâns în timpul deschiderii
Metoda 2
Stridie deschisă
1
Puneți mănuși. Oasele scoici sunt ascuțite și veți fi siguri că veți tăia dacă nu purtați mănuși groase de cauciuc sau mănuși de lucru când le deschideți. Nu uitați această măsură de siguranță simplă.
2
Curățați stridiile. Utilizați peria rigidă pentru a curăța pietrișul din marea stridiilor.
3
Luați o stridii în mână cu vasul mare îndreptat în jos. Partea curbată ar trebui să indice palma. Ar trebui să vă privească articulația.
4
Introduceți cuțitul de stridii în îmbinare. Du-te cu cuțitul în vasul inferior și răsuciți cuțitul pentru a separa partea superioară de jumătatea inferioară. Dacă întoarceți cuțitul, ar trebui să observați o rupere a articulației.
5
Du-te cu lama de-a lungul vârfului bolului. Lucrați cât se poate de aproape de partea de sus și îndreptați cuțitul de la îmbinare spre cealaltă parte a stridiului. Separați partea superioară a cocii inferioare cu o mișcare de răsucire.
6
Deschideți stridii. Când ambele boluri sunt separate, deschideți stridii. Asigurați-vă că păstrați-l drept. Du-te cu cuțitul de-a lungul carcasei superioare pentru a separa carnea rămasă.
7
Serveste stridiile. Plasați stridiile deschise care plutesc în sucurile lor într-un pat de gheață.
Metoda 3
Sorbind stridiile
1
Adăugați câteva picături de sos la stridie proaspătă. Utilizați sos picant, sos de oțet sau suc de lamaie.
2
Țineți stridii în gură și alunecați-l. Sugeți întreaga bucată de carne de stridii deodată.
3
Beți sucul de stridii. Apă proaspătă de sărat vă face un erou perfect femeie.
Sfaturi
- Stridiile pline de viață pot fi păstrate în frigider timp de până la o săptămână. Stridiile deschise în propriul lor lichid durează până la 2 zile.
- Vă puteți bucura de stridii pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, carnea lor este puțin mai proaspătă în timpul lunilor de vară, când se încălzește.
- Dacă puneți stridiile în congelator timp de 15 până la 20 de minute, acestea sunt ușor de deschis. Cu toate acestea, au pierdut și o anumită prospețime.
avertismente
- Nu țineți stridii cu mâinile goale. Vasul este ascuțit și dacă deschideți o mulțime de stridii, vă puteți răni mâna.
- După introducerea cuțitului în stridii, este important să se folosească tehnica potrivită pentru a se deschide stridiile fără a afecta carnea. Depinde de unghiul drept, rotația și aplicarea forței.
Ce ai nevoie
- O perie rigidă
- Un prosop sau mănuși de protecție grele
- Un cuțit ascuțit de o calitate foarte bună (de preferință un cuțit de stridii)
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Pregătiți sosul de stridii- Efectuarea tăierii
- Chow mein
Pregătiți stridiile
Faceți distracție chow
Gatiti oua
O coaja de ou
Curățați un mango
Suflați un ou fiert
Creșteți ciupercile în interior
Îmbunătățiți părul și unghiile prin dieta ta- Pregătiți cocktail-ul de creveți
Peel ouă fierte fierte
Mănâncă litchi
Scoateți midii din coajă
Mănâncă mieluri
Pregătiți New England Clam Chowder
Pregătiți burta de porc
Uleiul de citrice din coaja de fructe câștigă
Ciuperci comestibile cultivate
Creșteți ciupercile