Creșteți ciupercile în interior

Chiar și ciupercile sunt ceva ce toată lumea ar trebui să încerce să-și producă singură mâncarea. Ciupercile sunt un plus sanatos pentru orice regim alimentar, scăzut în calorii și cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre și bogat în potasiu. În plus, ele sunt ușor de dezvoltat. Ciupercile sunt cel mai bine crescute în interior, unde condițiile de temperatură și lumină pot fi mai bine reglate. Cultivarea ciupercilor în interior este o chestiune de condiții adecvate de creștere.

conținut

Metodă

Partea 1metoda de bază a cultivării
Partea 2metode alternative de creștere

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Partea 1
Metoda de bază a cultivării

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci comestibile Pasul 2

Decideți ce fel de ciuperci doriți să crească. Cele trei tipuri de ciuperci care sunt cel mai ușor de crescut sunt ciupercile de stridii, ciupercile și shiitake-ul. Metoda de cultivare este similară pentru toate ciupercile, dar substratul ideal este diferit.

Ciupercile de ciuperci cresc cel mai bine în paie. Ciupercile Shiitake cresc cel mai bine pe rumegusul din lemn tare. Ciupercile cresc cel mai bine în îngrășămintele compostate. Aceste substraturi diferite oferă informații despre diferitele necesități nutritive ale fiecărei specii. Cu toate acestea, fiecare dintre aceste trei specii poate fi ușor crescut în rumeguș sau paie.
Alegerea varietății de ciuperci este o chestiune de gust. Ar trebui să crească varietatea care are cel mai bun gust pentru tine.

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile comestibile Pasul 1

Cumpara starter-uri de ciuperci. Starterul pentru ciuperci este vândut ca rumeguș de semințe de ciuperci - în esență, structura rădăcinii ciupercii. Ca și în cazul butașilor de plante ciupercile sunt extrase din acesta.

Poți să cumperi on-line starters de ciuperci de înaltă calitate, în magazinele de grădină sau în magazinele speciale pentru sănătate.

Cumpărați întotdeauna începători, fără spori. Unii comercianți oferă, de asemenea, spori care sunt mai degrabă semințe de plante (mai degrabă decât un răsad). Creșterea ciupercii din spori durează mai mult și necesită practică, deci este mai potrivită pentru un crescător de ciuperci cu experiență.

Sterilizați substratul. Dacă doriți să creșteți ciupercile în paie sau rumeguș, trebuie să sterilizați aceste substraturi înainte de a le vaccina cu un ciocol. Aceasta ucide toate microorganismele care ar putea concura cu miceliul.

Pentru a steriliza substratul, puneți-l într-un castron rezistent la microunde și adăugați suficientă apă pentru a face uleiul sau rumegușul umed. Puneți vasul în cuptorul cu microunde și încălziți-l timp de două minute sau până când apa se evaporă.

Aceasta ucide toate microorganismele și face substratul gata pentru miceliul fungic. Puteți lucra în porții pentru a steriliza tot paiele sau rumegușul.

Încălziți substratul pentru a răspândi miceliul în el. Miceliul din starterul dvs. de ciuperci trebuie să se răspândească în substrat înainte de a produce ciuperci. O temperatură caldă promovează această creștere.

Când ați selectat substratul adecvat pentru varietatea de ciuperci, puneți câteva mâini într-o matriță. O foaie plată cu o suprafață mare oferă cel mai mare spațiu pentru ciupercile dumneavoastră.

Se amestecă starterul cu degetele sub substrat. Așezați matrița pe o placă de încălzire setată la 21 ° C Aceasta este temperatura ideală pentru a promova creșterea.

Lăsați-l într-un mediu întunecat timp de aproximativ trei săptămâni. Acest lucru permite miceliului de ciuperci să pătrundă în substrat.

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile comestibile Pasul 12

Plasați substratul într-o locație adecvată. După trei săptămâni, trebuie să puneți mucegaiul într-un loc întunecos și rece (aproximativ 13 ° C). Un subsol este, de obicei, potrivit, dar un dulap sau un sertar într-o încăpere neîncălzită va funcționa și în timpul iernii.

Acoperiți substratul cu o mână de sol de ghiveci și pulverizați atât de mult apă pe întregul amestec, încât este bine umezit. Puteți pune o cârpă umedă peste mucegai pentru a evita pierderea umidității, dacă este necesar.

Amestecul trebuie menținut umed și rece în timp ce ciupercile cresc. Verificați regulat și stropiți, dacă este necesar, cu apă.

Imaginea intitulată Cultivarea ciupercii comestibile Pasul 13

Recoltați ciupercile când sunt complet mature. După aproximativ trei săptămâni, ar trebui să puteți vedea ciupercile mici. Păstrați-o umedă, rece și întunecată pentru a promova creșterea.

Când pălăriile de ciuperci s-au desprins complet de tulpini, sunt gata pentru recoltare. Puteți scoate ciupercile cu degetele, dar riscați să deterioreze panglica de ciupercă nouă de dedesubt. În schimb, tăiați ciupercile cu un cuțit ascuțit la baza tulpinii.

Ciupercile trebuie spălate înainte de preparare sau consum. Ciupercile recoltate stau într-o pungă de hârtie în frigider timp de până la o săptămână.

Partea 2
Metode alternative de creștere

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile comestibile Pasul 4

Trageți ciupercile dintr-un set. Când cresc ciupercile pentru prima dată, un kit gata de utilizare poate fi o modalitate amuzantă și ușoară de a-ți produce ciupercile tale. Aceste kituri constau, de obicei, din pungi de plastic umplute cu pai sau soluri sterilizate, inoculate. Tot ce trebuie să faceți este să creați condițiile potrivite pentru aceste pungi și puteți să vă recoltați ciupercile în șapte până la zece zile.

Aceste truse costă de obicei între 20 și 30 de euro și pot fi utilizate pentru a reproduce majoritatea ciuperci comune, cum ar fi ciupercile, crimini, portobello, chanterelles, shiitake și ciupercile de stridii.
Pentru a începe ciupercile, deschideți pur și simplu punga și plasați-o într-un loc luminos, departe de lumina directă a soarelui, cum ar fi un pervaz umbros. Kitul poate fi păstrat la temperatura camerei, dar trebuie udat zilnic cu apă. Unele seturi includ capace din plastic pentru a sigila sacul și a menține umezeala ridicată.
După șapte până la zece zile, ciupercile încep să germineze, dar vă puteți aștepta două sau trei spurturi de creștere pe parcursul a trei luni.
Lucrul grozav despre aceste kituri este că le puteți îngropa în afara pe grătarul de compost sau sub mulci de coajă după ce creșterea plantelor este completă. În funcție de condițiile meteorologice, mai multe ciuperci pot crește în acest moment.

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci comestibile Pasul 8

Cultivarea ciupercilor în bazinele de cafea. Cultivarea ciupercii în bazinele de cafea este distractiv și reciclat de cafea motive pe care le-ar arunca altfel departe. Cafele de cafea reprezintă un substrat fantastic pentru ciuperci (în special ciupercile de stridii), deoarece sunt deja sterilizate de prepararea cafelei și sunt pline de substanțe nutritive.

Pentru 500 g de starter pentru ciuperci aveți nevoie de 2,5 kg de cartofi proaspeți. Cel mai bun mod de a obține acea cantitate de cafea (din aceeași zi) este să mergeți la o cafea și să întrebați bine. De obicei, îi place să-i dea drumul.

Apoi, aveți nevoie de un container pentru a vă crește ciupercile - cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să utilizați o pungă de ciuperci, pe care de obicei o puteți cumpăra împreună cu ciocanul. În caz contrar, puteți utiliza o pungă de congelator mare sau sigilată sau o cutie de lapte bine curățată sau sundae și puteți găuri patru găuri mici în laturi.

Spălați-vă bine mâinile cu săpun antibacterian, apoi amestecați starterul de ciuperci în locașul de cafea și rupeți-l cu mâinile astfel încât să fie distribuit uniform. Puneți fundul de cafea inoculat în punga sau recipientul de plastic și închideți-l.

Puneți sacul sau recipientul într-un loc cald, întunecat, cu o temperatură de 18-25 ° C, de exemplu sub chiuvetă. Lăsați-o să stea acolo timp de aproximativ trei săptămâni până când substratul a devenit complet alb - aceasta se datorează creșterii miceliului în zona de cafea.

După ce conținutul recipientului a devenit complet alb, așezați-l într-un loc ușor, dar umbros și tăiați o gaură de 10 x 10 cm în capac. Îndepărtați recipientul cu apă de două ori pe zi, astfel încât să nu se usuce - ciupercile nu cresc într-un mediu uscat.

În următoarele cinci până la șapte zile, ciupercile mici încep să crească. Continuați să-l prafați cu apă. Ar trebui să-și dubleze dimensiunea în fiecare zi. Când capul ciupercilor se rotește ușor în sus, ei sunt pregătiți pentru recoltare.

În cazul în care ciupercile nu cresc, se plantează terenul de cafea în afara sub coaja de mulci sau compost. În funcție de vreme, se pot dezvolta noi ciuperci.

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile comestibile Pasul 14

Creșteți ciupercile pe un jurnal. Anumite specii de fungi, cum ar fi Reishi, Maitake, leu stridii coamă, perla si phoenix cresc pe trunchiuri de copaci. Pentru a face acest lucru, inoculează trunchiurile de lemn de esență tare cu dopuri de mesteacăn, care sunt complet acoperite cu miceliu de ciuperci. Aceste prize sunt disponibile on-line și de la pinteni speciale de ciuperci.

În primul rând, găsiți o tulpină adecvată pentru creșterea ciupercii. Trunchiurile ar trebui să fie tăiate din lemn de esență tare, cum ar fi arțar, plop, stejar și brad. Acestea ar trebui să aibă o lungime de 90-120 cm și o grosime de cel mult 35 cm. Tulpinile trebuie tăiate cel puțin două săptămâni înainte de altoire pentru a descompune proprietățile antifungice naturale ale copacului.

Pentru a coloniza un trunchi de 90 - 120 cm, aveți nevoie de aproximativ 50 de prize. Pentru a introduce dopurile, folosiți un burghiu de 10 mm și găuriți găurile de adâncime de 10 cm într-un model romboidic pe întreg trunchiul. Găurile trebuie să se afle la aproximativ 10 cm. Introduceți știfturile de mesteacăn în găuri și le strângeți cu ciocanul.

Dacă doriți să lăsați trunchiurile afară, ar putea fi necesar să sigilați găurile cu ceară de brânză sau ceară de albine pentru a le proteja de insecte și de condițiile meteorologice nefavorabile. Dacă doriți să păstrați trunchiul în interior, într-un garaj sau într-un subsol, acest lucru nu este de obicei necesar.

De-a lungul timpului, miceliul fungic din Birkenpfropfen distribuite prin tot tribul până când întreaga piesă de lemn a fost colonizat. Când trunchiul este complet colonizat, ciupercile încep să se varsă de la crăpăturile din portbagaj. Aceasta durează de obicei nouă până la douăsprezece luni, însă, în funcție de temperatură și umiditate, ciupercile ar trebui să se repete în fiecare an.