DifiTsi.com

Pregătirea ciupercii Portobello

Egerling cu două porți (Agaricus bisporus

), care este adesea cunoscut sub numele de Champignon de reproducere și u.a. de asemenea, cunoscut sub numele de Portobello, este o specie mare de ciuperci din genul Egerlinge. Are o textura fermă, carne și un gust delicat. Această ciupercă comestibilă poate fi preparată în multe feluri și servește atât ca un curs principal, cât și ca o farfurie. Aflați cum să pregătiți această ciupercă comestibilă gustoasă pentru o cină sau pentru familia ta.

  • Timp de preparare (cuptor): 40 de minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Timp total: 60 de minute

ingrediente

Ciupercile portobello prăjite în cuptor

  • 3 sau 4 ciuperci portobello
  • 60 ml de ulei de măsline
  • 60 ml oțet balsamic
  • 2 lingurițe de usturoi, tocate fin
  • 1 ceapă, tocată
  • Sare și piper pentru condimente
  • Ierburi proaspete, tocate (dacă este necesar și uscate): patrunjel, cimbru, busuioc, rozmarin

Ciuperci portobello umplute la gratar

  • 135 g de tomate de ou, tocate
  • 30 g de mozzarella semi-grăsime, scoasă
  • 1/2 linguriță ulei de măsline
  • 1/2 lingurita de rozmarin proaspat tocat sau 1/8 lingurita de rozmarin uscat
  • 1/8 linguriță piper negru, aspru
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 4 (aproximativ 13 cm înălțime) pălării Portobello
  • 2 lingurite suc de lămâie proaspăt stoarse
  • 2 lingurițe sos de soia cu sodiu scăzut
  • spray de gatit
  • 2 lingurite de pătrunjel proaspăt, tocată

Spa-related Portobellopilze

  • 3 sau 4 ciuperci portobello proaspete
  • 1 cățel de usturoi, tocat fin
  • 60 ml de ulei de măsline
  • 5 g patrunjel verde italian, tocat
  • 1/4 de lingură de sare
  • 1/8 linguriță de piper

metodă

Metoda 1
Fry ciupercile Portobello în cuptor

Imaginea intitulată Ciuperci portobello Cook 1
1
Preîncălziți cuptorul. Glisați foaia de coacere în șina centrală și preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • Imaginea intitulată Bucătăriile de ciuperci Portobello Pasul 2
    2
    Periați ciupercile. Curățați ciupercile cu o cârpă umedă sau uscată. Îndepărtați tulpinile. Puteți să aruncați tulpinile sau să le tăiați și să le prăjiți.
    • Puteți, de asemenea, să tăiați ciupercile dacă preferați.
    • Pentru a înlătura tulpinile, țineți ciuperca pe pălărie în mâna dvs. dominantă și rotiți tulpina cu cealaltă mână.
    • Dacă vă place, puteți răzui lamele cu o lingură.
  • Imaginea intitulată Bucătăria Portobello Cook Step 3
    3
    Se amestecă marinada. Se amestecă 60 ml de ulei de măsline, 60 ml de otet balsamic, două lingurițe de usturoi tocat, o șalotă tocat, sare și piper într-un castron mic și împrăștie ierburi, proaspete sau uscate, de mai sus. Se amestecă totul până se amestecă bine.
  • Imaginea intitulată Ciuperci portobello Cook Step 4
    4
    Marinați ciupercile. Puneți pălăriile de ciuperci (și, de asemenea, tulpinile, dacă doriți) într-o pungă de plastic mare, care poate fi închisă. Se toarnă marinada în pungă și se amestecă ușor ciupercile în ea. Sigilați sacul și puneți-l în frigider timp de 30 de minute. Dacă lăsați ciupercile să marină mai mult, ar putea să ia mai multă marinadă decât ar putea să dețină și să se ridice.
    • Ar fi bine să porniți sacul ocazional.
  • Imaginea intitulată Ciuperci portobello Cook Step 5
    5
    Roșiți ciupercile. Îndepărtați cu grijă ciupercile din sacul cu clești metalici și puneți-le pe o foaie de copt pe care ați pulverizat-o anterior cu un spray neadecvat. Glisați foaia de copt în cuptorul preîncălzit și așteptați zece minute. Apoi răsturnați ciupercile cu chingile metalice și lăsați-le să se prăjească din nou timp de zece minute.
  • Imaginea intitulată Ciuperci portobello Cook Step 6
    6
    Serviți ciupercile. Bucurați-vă de un fel de mâncare sau de mâncare. Puteți servi restul marinadei ca sos pentru a dunk.
    • Träufle a redus oțetul balsamic sau o oțet de ulei de pansament peste ciupercile.

    • Metoda 2
    Grill umplute cu ciuperci portobello

    1
    Pregătiți-vă grătarul. Preîncălziți grătarul și curățați grilajul. Apoi pulverizați rugina cu spray anti-stick.
    • Curățați grătarul imediat ce este preîncălzit și chiar înainte de a începe să preparați grătar. Grasimile încălzite și resturile ar trebui să fie atât de ușor de îndepărtat.
  • 2
    Periați ciupercile. Luați un prosop de hârtie sau cârpă și ștergeți ușor murdăria din ciuperci. Dacă doriți, puteți clăti ciupercile foarte scurt sub apă rece, dar nu este necesar.
  • 3
    Pregătiți ciupercile. Utilizați o lingură pentru a îndepărta lamelele maronii de pe partea inferioară a pălăriilor de ciuperci și aruncați-le. Scoateți, de asemenea, tulpinile și eliminați și ele.
  • 4
    Sezonul ciuperci. Se amestecă o jumătate de linguriță de ulei, două lingurite de suc de lămâie proaspăt stors și două lingurițe de sos de soia într-un castron mic. Periați pălăriile de ciuperci pe ambele părți cu ea.
  • Imaginea intitulată Gătare Portobello Ciuperci Pasul 11
    5
    Pregătiți umplutura. Se amestecă 135g tocat roșii, 30 g smuls mozzarella, jumătate de linguriță de rozmarin tocat proaspat sau o optime linguriță rozmarin uscat, o optime de linguriță de piper negru și un cățel de usturoi zdrobit într-un castron mic.


  • 6
    Grilă ciupercile. Se pun capacele de ciuperci cu partea tijei jos pe stropite cu spray de non-stick si gratar grila-l din ambele părți timp de cinci minute sau pana cand se inmoaie.
    • Grilă ciupercile mai întâi de jos, astfel încât acestea să fie calea cea dreaptă după ce se întorc să se umple.
  • Imaginea intitulată Ciuperci portobello Cook Step 13
    7
    Umpleți ciupercile. Întoarceți cu ușurință ciupercile peste cu clești metalice, astfel încât vârful pălăriei să fie în jos. Adăugați aproximativ patru lingurițe de amestec de roșii la fiecare pălărie de ciuperci. Acoperiți și gatiți timp de trei minute sau până când brânza se topește. În sfârșit, presărați patrunjelul peste ciuperci.
    • Deoarece usturoiul nu este gătit pentru o lungă perioadă de timp, ciupercile vor gusta puternic ca usturoiul. Dacă doriți, puteți folosi mai puțin sau nu usturoi.
    • Dacă vă place mâncarea se pregătesc în avans, puteți elimina ciupercile și să se pregătească de umplere și să păstreze ambele acoperite în frigider până la it`re timp pentru gratar lame și tulpini.

    • Metoda 3
    Fry ciupercile Portobello scurte în tigaie

    Imaginea intitulată Ciuperci portobello Cook Step 14
    1
    Periați ciupercile. Curățați ciupercile cu o cârpă umedă sau uscată. Îndepărtați tulpinile. Puteți să aruncați tulpinile sau să le tăiați și să le prăjiți.
    • Pentru a înlătura tulpinile, țineți ciuperca pe pălărie în mâna dvs. dominantă și rotiți tulpina cu cealaltă mână.
    • Dacă vă place, puteți răzui lamele cu o lingură.
  • Imaginea intitulată Cook Ciuperci Portobello Pasul 15
    2
    Desfaceți ciupercile. Așezați ciupercile pe o placă de bucătărie și le tăiați cu un cuțit ascuțit. Încercați să tăiați felii de grosime de aproximativ 0,6 cm.
    • Întrerupeți întotdeauna mâna și degetele.
  • Imaginea intitulată Cook Ciuperci Portobello Pasul 16
    3
    Pregătiți condimentele. Se încălzește o tigaie, se adaugă 60 ml de ulei de măsline și se prăjește un cățel de usturoi mărunțit la foc mediu până când usturoiul este moale. Apoi adăugați patrunjel.
  • Imaginea intitulată Ciuperci portobello Cook 17
    4
    Închideți ciupercile pentru scurt timp. Puneți ciupercile tăiate în tigaie și le prăjiți timp de trei până la cinci minute. Între timp, le întoarceți. Se presara 5 g de patrunjel, o lingurita de sare si o opta de lingurita de piper peste ciuperci.
    • Ciupercile sunt gătite când sunt moi și ușor rumenite.
  • Imaginea intitulată Ciuperci portobello Cook 18
    5
    Serviți ciupercile. Bucurați-vă imediat de un fel de mâncare de mâncare sau de mâncare.

    • Metoda 4
    Variații Rețetă

    Imaginea intitulată Ciuperci portobello Cook Step 19
    1
    Încercați alte ingrediente. Acum este amuzant! Umpleți sau acoperiți ciupercile cu pesmet sau turnați puțin peste ele. Se presară peste acestea un vârf de sare și piper sau se lipește cu felii de vinete sau ardei la grătar.
    • Experimentați amestecul preferat de condimente pentru a crea variații noi și interesante.
  • 2
    Faceți un burger de ciuperci. Păstrele Portobello, prăjite sau coapte sau scurte, reprezintă o completare perfectă pentru un burger. Combinați-le cu un bun de burger prajit, roșii tăiate, mozzarella topită, felii de avocado și sosurile preferate de coacere.
  • Imaginea intitulată Ciuperci portobello Cook 21
    3
    Pregătiți o salată creativă. Introduceți felii dvs. de ciuperci la o salata verde mixta, o salata de rucola sau salata de gradina preferat sau amesteca-le cu varză kurzangebratenem sau fasole verde.
  • Imagine cu denumirea Cook Portobello Ciuperci finală
    4
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Poti ciuperci tale cu ardei, ceapa sau amestec de legume prăjit sau sote cuptor în tigaie pentru a spori aroma de ciuperci.
    • Încercați să vă cumpărați ciupercile mai lejer decât cele preambalate. În acest fel, puteți să examinați mai îndeaproape pălăriile.
    • Când cumpărați un portobelopilze, ar trebui mai întâi să verificați dacă pălăria și tulpina lui sunt solide. Ar trebui să evitați pălăria scundă sau moale. Apoi ar trebui să întoarceți ciuperca și să vă uitați la structura lamelor. Acestea ar trebui să fie uscate și strălucitoare ușor roz în lumină. Dacă sunt jet negru sau umed, ciuperca a trecut deja în cele mai bune zile.
    • Păstrați toate ciupercile despachetate sau într-o pungă de plastic deschisă în frigider. Cel mai bine este să consumați ciupercile în câteva zile de la cumpărare.
    • Îndepărtarea aripioarelor poate ajuta la păstrarea ciupercii cu câteva zile mai mult.

    avertisment

    • Ciupercile umede se strică repede. Dacă trebuie să udați sau să hidritați o ciupercă pentru ao curăța, ar trebui să o pregătiți imediat, pentru a nu se răni.

    Ce ai nevoie

    • prosoape de hârtie
    • lingură
    • clești de metal
    • pungă de plastic
    • tigaie
    • foaie de copt
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit