Usturoi uscat

Usturoiul este o rudă a cepei și este popular în sute de țări din întreaga lume. Becurile de usturoi pe care le puteți cumpăra în magazin sunt de obicei uscate ca tuberculi întregi printr-un proces denumit "vindecare". Uneori, usturoiul este de asemenea uscat în felii subțiri sau sub formă de pulbere. Usturoiul uzat, recoltat și uscat, cu toate acestea, poate gusta mult mai proaspăt și mai intens decât cel din magazinul alimentar.

conținut

Metodă

Metoda 1recolta usturoi pentru uscare
Metoda 2becuri usturoi uscate
Metoda 3usturoi uscat tocat

Lucruri de care ai nevoie

metodă

Metoda 1
Recolta usturoi pentru uscare

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 1

Plante diferite soiuri de usturoi, care sunt adecvate în mod special pentru uscare și depozitare. Crezul usturoi și soiul "Silberhaut" sunt foarte potrivite pentru acest lucru. Anumite soiuri suprapuse își pierd gustul după uscare.

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 2

Scoateți usturoiul din pat în timp ce solul este uscat. Prin urmare, nu udati plantele timp de cateva zile inainte de recoltare.

Imaginea intitulată Usturoiul uscat Pasul 3

Uscați usturoiul atâta timp cât tulpinile, rădăcinile și frunzele sunt încă aprinse. Usturoiul de la supermarket a fost deja depozitat timp de mai multe luni într-un loc uscat și răcoros și astfel întărit. Puteți face, de asemenea, praf de usturoi sau usturoi tocat din degetele individuale.

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 4

Nu spălați plantele de usturoi după recoltare. Acest lucru le face doar să se usuce mai greu sau chiar mucegai. Mizeria va cădea automat dacă ați îndepărtat mai multe straturi de piele uscată.

Metoda 2
Becuri usturoi uscate

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 5

Scoateți plantele de usturoi când sunt suficient de copți.

Imaginea intitulată Usturoiul uscat Pasul 6

Alegeți un loc potrivit pentru uscare, răcit, umbros și bine ventilat. Ar trebui să fie temperaturi mai mari de 10 grade. Spațiile umbrite în aer liber funcționează cel mai bine, deoarece există o proiecție constantă care scurtează timpul de uscare.

Nu puneți plantele de usturoi pe ele. Puteți lega plantele împreună în timp ce gâturile sunt încă moi sau atașați-le la o leșie.

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 8

Așteptați una până la două luni pentru ca usturoiul să se usuce. Frunzele ar trebui să fie cafeniu și ca de hârtie. Rădăcinile trebuie să fie rigide și uscate.

Tăiați rădăcinile la aproximativ o jumătate de centimetru distanță de tuber.

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 10

Tăiați tulpina la aproximativ 2,5 cm de tuber. Îndepărtați frunzele plantei. Asigurați-vă că nu eliminați prea mult, altfel deschideți degetele de la picioare și trebuie să folosiți imediat usturoiul.

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 11

Plasați tuberculii într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi un raft de bucătărie. Mențineți temperatura între 13 și 18 grade. Nu puneți niciodată usturoiul direct din soare.

Dacă condițiile camerei au o umiditate de peste 65%, ar trebui să uscați usturoiul folosind următoarea metodă. Usturoiul care devine prea umed începe să formeze.
De asemenea, puteți depozita usturoiul într-o plasă de sac sau în chilot, atâta timp cât locul este umbros și uscat.

Metoda 3
Usturoi uscat tocat

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 12

Alegeți cuișoarele de usturoi pe care doriți să le tăiați sau să le pulpăți. Cel mai bine este să nu folosiți degetele de la picioare.

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 13

Îndepărtați degetele de la picioare. Aruncați pielea.

Imaginea intitulată Usturoiul uscat Pasul 14

Puneți usturoiul într-un mixer și coaceți-l. Dacă doriți felii subțiri, folosiți un cuțit ascuțit și tăiați usturoiul în felii subțiri.

Imaginea intitulă Usturoi uscat Pasul 15

Dacă doriți să uscați usturoiul în cuptor, puneți usturoiul tocit pe o tavă de copt cu hârtie de copt. Cuptorul trebuie reglat la o temperatură scăzută, sub 90 de grade.

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 16

Dacă dețineți un uscător de alimente, puneți-l la temperatura optimă de 45 de grade și adăugați usturoiul.

Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 17

Uscați usturoiul timp de 36 până la 48 de ore. Cu cât este mai mare temperatura, cu atât mai puțin este necesar. Cu toate acestea, o temperatură de 45 de grade și un sezon uscat de 2 zile sunt cele mai potrivite.

Imaginea intitulată Usturoiul uscat Pasul 18

Alegeți metoda de stocare potrivită. Există mai multe modalități prin care puteți să depozitați usturoiul.

Înghețați usturoiul într-un recipient etanș. Termenul de valabilitate este de un an. Serviți piesele într-un vechi filtru de cafea înainte de a le folosi.
Depozitați usturoiul într-un recipient etanș la bucătărie. Puteți păstra usturoiul uscat la temperatura camerei pentru câteva luni, atâta timp cât nu este expus la lumina directă a soarelui sau la căldură.
Gatiti usturoiul imediat dupa ce sa racit. Folosiți un vechi mașină de rindeluit. Apoi, sită usturoi pentru a separa pulberea de piesele mai mici. Puteți păstra praful timp de două luni și utilizați-l într-o varietate de rețete.