Înghețați usturoiul

În timp ce se poate argumenta că usturoiul care a fost înghețat poate încă să aibă gust bun după dezghețare, este posibil să înghețați usturoiul. Este bine să experimentezi cu o cantitate mică și apoi să formulezi o opinie cu privire la faptul dacă înghețarea a avut sau nu succes, dar poate fi utilă dacă ai brusc o abundență de usturoi.

conținut

Metodă

Metoda 1bombe întregi de usturoi
Metoda 2usturoi tăiat sau degetele de la picioare
Metoda 3usturoiul în ulei

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Bombe întregi de usturoi

Imaginea intitulată Înghețați usturoiul Pasul 1

Căutați bulbi de usturoi de calitate. Îndepărtați murdăria prin frecare ușoară.

Puneți-l într-o pungă de congelare blocabilă. Etichetați-o după nume și dată (data este mai importantă, deoarece probabil că puteți spune că este un bec de usturoi).

Imaginea intitulată Înghețați usturoiul Pasul 3

Utilizați. Tot ce trebuie să faceți este să vă despicați un deget de la picioare, să-l coajați și să-l utilizați ca normal. Nu durează mult să se dezghețe, dar puteți freca sau tăia (cu un cuțit ascuțit) dacă este încă înghețat, dacă aveți grijă.

Metoda 2
Usturoi tăiat sau degetele de la picioare

Imaginea intitulată Înghețați usturoiul Pasul 4

Îndepărtați degetele de la tubercul. Peel-le pe toate.

Imaginea intitulată Congelați usturoiul Pasul 5

Păstrați complet degetele de la picioare sau le tăiați în bucăți mici.

Imaginea intitulată Congelați usturoiul Pasul 6

Împingeți degetele de la picioare sau usturoiul tăiat într-o folie de plastic. Puneți usturoiul învelit într-o pungă de congelare închisă.

Imagine cu denumirea Freeze Garlic Pasul 7

Îl îngheți. Folosiți-l prin ruperea bucăților de usturoi tocate sau pur și simplu luați un deget de la picior (în cazul în care degetul a devenit moale, îl puteți folosi numai pentru gătit și se va dezintegra și mai mult). Masa înghețată și degetele de la picioare, dacă nu tulbure, pot fi frecate.

Utilizați-l în următoarele șase luni.

Metoda 3
Usturoiul în ulei

Cu această metodă, trebuie să îngheți imediat usturoiul pregătit pentru a preveni otrăvirile alimentare (vezi avertismentele de mai jos).

Imaginea intitulată Congelați usturoiul Pasul 8

Alegeți un bec potrivit pentru usturoi. Îndepărtați degetele de la picioare și le exfoliați.

Imaginea intitulată Congelați usturoiul Pasul 9

Puneți degetele de la picioare într-un blender sau un procesor de alimente. Adăugați două părți de ulei la o parte din usturoi.

Uleiul de măsline este o alegere bună sau ulei ușor vegetal la alegere.

Imagine cu denumirea Freeze Garlic Step 10

Se amestecă ingredientele. Adăugați masa într-un container frigorific cu un capac pentru a preveni mirosul.

Imaginea intitulată Congelați usturoiul Pasul 11

Utilizați. Luați la fel de mult o pastă de usturoi de care aveți nevoie cu o linguriță sau cuțit de unt pentru a face sosuri de paste, carne de sezon, tocană și alte feluri de mâncare și se amestecă-se prăjește.

Nu lăsați pasta la temperatura camerei. Păstrați-le congelate sau încălziți-le imediat.

Sfaturi

Pâinea de usturoi este o modalitate excelentă de a îngheța usturoiul, deși, desigur, există o singură utilizare.
Utilizați numai usturoi foarte proaspăt pentru îngheț. Un bec bun de usturoi ar trebui să se simtă ferm și să aibă o cochilă translucidă, asemănătoare hârtiei. Dacă se înmugurează deja, se deteriorează, dă pudră cenușie sau începe să putrezească, nu cumpărați și nu o folosiți pentru că nu mai este bună.

avertismente

Usturoiul are puțină aciditate. Datorită acidității scăzute și a lipsei de aer care rezultă din adăugarea de ulei, există riscul ca bacteriile să crească la temperatura camerei. Clostridrium botulinum pot dezvolta și provoca intoxicații grave și uneori mortale. Acest lucru înseamnă că, ori de câte ori utilizați ulei și usturoi, trebuie să păstrați întotdeauna pasta refrigerată și să o utilizați imediat după scoaterea din frigider sau congelator și să nu lăsați-i să stea în jur încât să se încălzească.