DifiTsi.com

Pregătirea de sardine

Sardinele conțin o proporție ridicată de acizi grași omega-3, care sunt acizi grași esențiali. Corpul uman nu poate produce aceste grăsimi de la sine. Dar o poți lua cu mâncare. În plus față de eventuala promovare a funcției creierului, omega-3 poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă. Deși puteți cumpăra sardine într-o cutie, mulți oameni le place să mănânce sardine proaspete. Există diferite metode de gătit pentru fiecare gust.

metodă

Metoda 1
Pregătiți sardinele pentru gătit

Imagine cu titlul Cook Sardines Step 1
1
Cumpărați sardine proaspete în supermarket sau pe piața de pește.
  • Fii atent pentru toate peștele care miroase curat. Evitați sardinele zdrobite. Vrei sardine de cea mai înaltă calitate.
    Imagine cu titlul Cook Sardines Step 1Bullet1
  • Țineți degetele departe de peștii vechi. Sardinele vechi suferă adesea de arsură abdominală, o stare în care intestinele provin din pește.
    Imagine cu titlul Cook Sardines Step 1Bullet2
  • Imagine cu titlul Cook Sardines Step 2
    2
    Demontați sardinele ținându-le sub apă rece. Când pregătiți sardinele, trebuie să îndepărtați toată pielea. Își frecați degetele înainte și înapoi de-a lungul laturilor și îndepărtați cântarele rămase.
  • Imagine intitulată Sardine de bucătărie Pasul 3
    3
    Îndepărtați intestinul ținând peștele într-o mână cu burta în sus. Pentru a pregăti sardinele, le tăiați pe toată lungimea burta cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați învelișurile și aruncați-le.
  • Imagine cu titlul Cook Sardines Step 4
    4
    Scoateți oasele de pește.
    • Tăiați cu cuțitul filetat de-a lungul fiecărei laturi a coloanei vertebrale din spatele oaselor coastelor.
      Imagine cu titlul Cook Sardines Step 4Bullet1
    • Tăiați sardina proaspătă sub oasele coastelor și tăiați în sus, departe de coloana vertebrală.
      Imagine cu titlul Cook Sardines Step 4Bullet2
    • Tăiați coloana vertebrală în cazul în care este conectată la cap și coadă cu foarfece. .
      Imagine intitulată Sardine de bucate Step 4Bullet3
    • Îndepărtați coloana vertebrală cu degetul mare și degetul mare înainte de a pregăti sardinele. Începeți la capătul coada și mutați mâna de-a lungul osului spre cap. Ridicați oasele din pește.
      Imagine cu titlul Cook Sardines Step 4Bullet4
  • Imagine cu titlul Cook Sardines Step 5
    5
    Se amestecă peștele cu suc de lămâie și se condimentează puțin, de ex. cu sare și piper.

    • Metoda 2
    Grill de sardine

    Imagine cu titlul Cook Sardines Step 6
    1
    Porniți grătarul. Dacă folosiți brichete, asigurați-le suficient timp pentru a se încălzi. Se fac când sunt aproape complet gri.
  • Imagine cu titlul Cook Sardines Step 7
    2
    Îndepărtați frunzele de struguri cu ulei de măsline. Pentru a menține sardinele umede și suculente, împachetați fiecare sardină într-o frunză de viță de vie.
  • Image cu titlul Cook Sardines Step 8
    3
    Răzuiți sardinele timp de 5 până la 6 minute pe o parte și apoi le întoarceți ușor cu o pereche de clești.


    • Metoda 3
    Prăjiturile de sardine

    Imaginea intitulată Sardine de bucătărie Pasul 9
    1
    Puneți uleiul de măsline într-o tavă până când fundul tăvii este acoperit.
  • Imagine cu titlul Cook Sardines Step 10
    2
    Setați soba la temperatura medie și puneți tava pe sobă. Lăsați panoul să se încălzească timp de 3 până la 5 minute. Pentru a da sardinelor un fluier mai puțin, tăiați o ceapă în cuburi și păstrați-le timp de 4 minute înainte de a adăuga peștele.
  • Imaginea intitulată Sardine de bucătărie Pasul 11
    3
    Puneți sardinele în tigaie. Asigurați-vă că nu stropi ulei din tava. Roșiți sardinele pe fiecare parte timp de 2 până la 4 minute și le întoarceți ușor cu o pereche de clești sau o spatulă.

    • Metoda 4
    Grăunați sardinele în cuptor

    Imagine cu titlul Cook Sardines Step 12
    1
    Porniți funcția de grătar în cuptor și lăsați-o să se încălzească timp de 10 minute. Pregătiți sardinele prin frecare cu ulei de măsline.
  • 2
    Așezați sardinele într-o tigaie dublă și puneți-le în șina centrală a cuptorului.
  • 3
    Grăunați sardinele de la 5 la 10 minute. Urmăriți-o bine pentru a vă asigura că nu arde.

    • Metoda 5
    Coaceți sardinele în cuptor

    Imagine cu titlul Cook Sardines Step 15
    1
    Încălziți cuptorul la 180 de grade.
  • Imagine cu titlul Cook Sardines Step 16
    2
    Periați o matriță cu ulei de măsline, în timp ce cuptorul se preîncălzește.
  • Imagine cu titlul Cook Sardines Step 17
    3
    Așezați sardinele unul lângă celălalt în matrița rezistentă la foc.
  • Imagine cu titlul Cook Sardines Step 18
    4
    Coaceți sardinele timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit.

    • Sfaturi

    • Pentru aroma adăugată, adăugați usturoi sau ardei iute la sardine.
    • Dacă nu puteți găsi frunze de struguri la grătar pentru sardinele proaspete, încercați frunze de smochine sau varză.
    • Pregătiți sardinele în aceeași zi în care le cumpărați. Ele devin mai repede decât oricare altă specie de pește.
    • Unii oameni preferă să mănânce sardine pe pâine prăjită.

    avertismente

    • Nu îngheța niciodată sardine proaspete.
    • Aveți grijă atunci când prăjiți cu ulei. Dacă se scurge din tava, poate provoca arsuri grave sau provoca incendiu.

    Ce ai nevoie

    • Sardine proaspete
    • Apă curgătoare de apă rece
    • Cuțit filetat
    • Foarfece ascuțite
    • suc de lămâie
    • Gratar sau cuptor
    • ulei de măsline
    • frunze de viță
    • sare
    • piper
    • Tavă de gătit, tigaie dublă sau formă impermeabilă
    • cepe
    • clește
    • spatulă
    • Cuptor mănuși cu un deget

    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit