Gatiti orezul in aragazul de orez

Într-o oală de gătit orezul poate fi preparat într-un mod simplu și rapid. Multe aragazuri de orez păstrează orezul cald după gătit. Nu trebuie să stați în picioare în timp ce orezul se gătește deoarece aparatul are un timer automat care spune când orezul este gata. Acest articol explică modul de gătire a orezului în aragazul de orez, astfel încât nu există orez ars și nici o oală spartă. Dacă totuși aveți probleme, citiți secțiunea de depanare.

conținut

Metodă

Metoda 1pregătiți orezul
Metoda 2depanarea

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Pregătiți orezul

Imagine cu titlul Bucătărie de orez într-o aragaz de orez Pasul 1

Puneți orezul într-o ceașcă și puneți-l în cratiță. Unele mașini de gătit cu orez au un castron detașabil sau oală, altele au nevoie de orez să fie turnat direct în aragaz. De obicei, există o cană de măsurare în aragazul de orez (cu o capacitate de 180 ml) sau poți să iei o cești de măsură suplimentară.

O ceașcă (240 ml) de orez fiert dă aproximativ o jumătate până la trei cești (360 - 720 ml) orez fiert, în funcție de soi. Așadar, lăsați suficient spațiu în aragazul de orez, astfel încât să nu se reverse.

Spălați orezul dacă este necesar. Unii oameni preferă să spele orezul înainte de gătire pentru a elimina orice pesticide, erbicide sau alți contaminanți. Unele tehnici de frezare mai puțin moderne produc boabe sparte, ceea ce permite amidonul suplimentar în orez, care ar trebui să fie spălat pentru a preveni o bucată de orez. Dacă decideți să spălați orezul, turnați apa într-un castron și răsuciți orezul sub apă curentă până când vasul este plin de apă. Scurgeți apa printr-o sită sau țineți tigaia într-un unghi ușor și turnați excesul de apă. Țineți mâna de dedesubt pentru a prinde boabele de orez care curg cu apa. Dacă apa pare tulbure sau are multe bucăți de orez și murdărie în ea, clătiți din nou orezul până când apa pare relativ clară.

În unele țări (inclusiv în SUA) orezul trebuie să fie fortificat cu fier, niacin, tiamină și acid folic - aceste vitamine și minerale sunt în mod normal eliminate în timpul spălării.
Dacă aragazul dumneavoastră are un castron anti-stick, spălați orezul de mai multe ori (înainte de gătit) într-un ciocănit. Înlocuirea acestor boluri este foarte costisitoare.

Image cu titlul Bucătărie de orez într-un aragaz de orez Pasul 3

Pierde apa. Cele mai multe instrucțiuni pentru aragazuri de orez recomandă luarea apei reci. Cât de multă apă depinde de tipul orezului și cât de umed ar trebui să fie orezul. În multe mașini de gătit cu orez există semne care indică cât de mult orez și apă ar trebui să luați. Alternativ, utilizați următoarele recomandări, în funcție de varietatea de orez. Desigur, puteți ajusta instrucțiunile în consecință dacă preferați orezul mai ferm sau mai moale.

Porumb alb, lung - 1 3/4 cesti de apa pe o cana de orez
Porumb alb, mediu - 1 1/2 cesti de apa pe o cana de orez
Cereale albe, mici - 1 1/2 cesti de apa pe o cana de orez
Brânză lungă, lungă - 2 1/4 căni de apă pe o ceașcă de orez
Preparate (jumatate fierte) - 2 cani de apa pe o cana de orez
Pentru soiurile de orez indian, cum ar fi basmati sau iasomie, luați mai puțină apă, deoarece orezul ar trebui să fie mai uscat. Nu luați mai mult de 1 ½ căni de apă pe o ceașcă de orez sau 1 ceașcă de apă pe o ceașcă de orez dacă ați spălat în prealabil orezul. Puteți pune frunze de dafin sau păstăi de cardamon direct în aragazul de orez pentru a adăuga aroma.

Imagine cu titlul Bucătărie de orez într-un aragaz de orez Pasul 4

Lăsați orezul să se umfle 30 de minute, dacă se dorește. Acest lucru nu este necesar, dar unii fac. Orezul poate deveni un pic mai lipicios atunci. Utilizați cantitatea măsurată de apă pentru a înmuia orezul la temperatura camerei, apoi utilizați aceeași apă pentru gătit.

Adăugați arome. Aromele trebuie adăugate înainte de gătit, astfel încât orezul să poată absorbi gustul. Mulți oameni preferă un pic de sare, unt sau ulei. Dacă pregătiți orez indian, puteți adăuga și niște frunze de cardamom sau frunze de dafin.

Apăsați boabele de orez departe de părți și sub apă. Utilizați un vas din lemn sau din plastic pentru a împinge boabele de orez din jurul vasului înapoi în apă. Orezul de pe suprafața apei poate arde în timpul gătitului. Dacă apă sau orez deversează peste margini, ștergeți oala cu o cârpă.

Nu trebuie să amestecați orezul sub apă. Acest lucru eliberează numai amidon suplimentar, rezultând o orez alunecos și lipicios.

Imagine cu titlul Bucătărie de orez într-o aragaz de orez Pasul 7

Examinați aragazul pentru orez pentru opțiuni speciale de setare. Unele cuptoare au doar un comutator pornit / oprit. Altele au setări diferite pentru orezul brun sau alb sau capacitatea de a seta gătitul la o anumită oră. Probabil că nu veți avea probleme utilizând doar setările de bază, dar este încă o idee bună să verificați în prealabil ceea ce face fiecare buton sau setare.

Gatiti orezul in aragazul de orez. Dacă aragazul are o cuvă detașabilă, puneți oala de orez și apă înapoi în aragazul de orez. Închideți capacul aragazului, introduceți-l și apăsați butonul de alimentare. Când se face orezul, butonul se aprinde ca un prăjitor de pâine. Unele aragazuri de orez păstrează orezul cald până când scoateți fișa.

Nu deschideți capacul pentru a verifica orezul. Procesul de gătire depinde de evoluția aburului în vas. Dacă deschideți capacul, aburul scapă și orezul nu poate trece corect.
Aragazul de orez se închide automat când temperatura în vas se ridică deasupra punctului de fierbere al apei (la 100 ° C la nivelul mării). Dar asta se întâmplă numai atunci când toată apa liberă sa evaporat.

Lasati orezul sa se umfleasca timp de 10-15 minute inainte de a scoate capacul. Acest lucru nu este absolut necesar, dar este recomandat în general în manualele de orez și se întâmplă automat pe anumite modele. Între timp, când deconectați aragazul de orez sau luați vasul din sursa de căldură, orezul nu se va instala pe sol.

Se agită și servesc. Odată ce apa a dispărut, orezul ar trebui să fie gata pentru consum. Utilizați o furculiță sau altă unealtă pentru a amesteca orezul, pentru a îndepărta bucățile și pentru a elibera aburul, astfel încât să nu se scurgă prea mult.

Dacă orezul nu este gata, consultați secțiunea de depanare.

Metoda 2
Depanarea

Utilizați mai puțină apă dacă orezul devine ciudat. Data viitoare când pregătiți orezul, luați 30-60 ml mai puțină apă pe o ceașcă de orez. Ca rezultat, orezul gătește pentru o perioadă mai scurtă și are mai puțină apă pe care o poate absorbi.

Adăugați mai multă apă și gătiți pe aragaz atunci când orezul nu este gata. Dacă orezul este prea dur și uscat pentru gustul dvs., turnați-l într-o oală în sobă cu 30 ml de apă. Gatiti-l acoperit pentru cateva minute pentru a fierbe.

Dând-o înapoi la aragazul fără o cantitate suficientă de apă, ar putea să-l arzi sau aragazul nu se va aprinde.
Data viitoare, toarnă 30-60 ml mai multă apă pe o ceașcă de orez în aragazul de orez înainte să îl folosiți.

Imagine cu titlul Bucătărie de orez într-un aragaz de orez Pasul 13

Scoateți orezul imediat după gătire, orezul ar trebui să ardă mai des. O mașină de gătit cu orez nu trebuie să ardă orezul în timpul gătitului, dar dacă îl lăsați prea mult timp în modul "păstrați cald", orezul ar putea arde pe partea inferioară și laterală. Dacă acest lucru se întâmplă adesea, scoateți imediat orezul din aragaz de îndată ce auziți "finisarea prin clic" (sau când lumina de încălzire se aprinde).

La unele mașini de gătit, puteți dezactiva complet opțiunea de menținere a temperaturii, dar în acest caz trebuie să mâncați orezul direct sau să-l refrigerați pentru a reduce la minimum riscul otrăvirii alimentare.
Dacă gătiți alte ingrediente în afară de orez, pot arde. Data viitoare, evitați ingredientele zaharoase și le preparați separat. Sau alte ingrediente care te ard mai des în digestor.

Găsiți o utilizare pentru orez prăjit. Squishy, boabe sparte pot fi în continuare gustoase dacă folosiți numai rețeta potrivită. Luați în considerare următoarele opțiuni pentru a face consistența mushilor mai puțin vizibile:

Se prăjește orezul pentru a îndepărta umezeala suplimentară
Transformați-l într-un desert dulce
Adăugați-o la o supă, alimente pentru copii sau chifteluțe de casă.

Imaginea intitulată Bucătarul de orez într-un aragaz de orez Pasul 15

Adaptați la altitudine. Dacă locuiți peste 900m deasupra nivelului mării, veți observa că orezul dvs. nu este adesea gătit. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați o cantitate suplimentară de 30-60 ml pe o ceașcă de orez. Presiunea scăzută a aerului la altitudini mai mari determină apa să fiarbă la temperaturi mai scăzute, astfel că orezul durează mai mult pentru a termina. Cu cât mai multă apă dă în aragazul de orez, cu atât mai mult va găti orezul.

Consultați instrucțiunile din aragazul de orez sau contactați producătorul dacă nu găsiți cantitatea potrivită de apă suplimentară. Suma suplimentară solicitată variază în funcție de altitudine.

Manipulați cu apă suplimentară. Dacă în aragazul de orez încă mai rămâne apă după gătit, aragazul ar putea fi defect și trebuie înlocuit. Pentru cantitatea de orez pe care tocmai ați făcut-o, turnați apa și serviți orezul dacă se potrivește nevoilor dumneavoastră. În caz contrar, rotiți aragazul până când se consumă restul apei.

Image cu titlul Bucătărie de orez într-o aragaz de orez Pasul 17

Efectuat.

Sfaturi

După gătire, utilizați o lingură acoperită pentru a se amesteca și slăbi, ceea ce nu va zgâria interiorul vasului. Cel mai bun mod de a face acest lucru este de a folosi o găleată de orez din plastic care vine cu cele mai multe oale de gătit. Umpleți bucătarul cu apă rece (aceasta funcționează și pe degete), astfel încât orezul să nu se lipească de ea.
Oamenii sănătoși pot dori să adauge orez brun. Orezul brun oferă totul mai multă mușcătură. Dacă doriți să adăugați fasole (fasole roșie, fasole roșie, etc.), lăsați-le să se înmoaie peste noapte înainte de a le da orezului.
O aragaz de orez, controlat de calculator, produce un rezultat mai bun cu cantități foarte mici de orez, deoarece recunoaște mai bine când orezul este gata. De aceea este bine pentru cei care se pregătesc adesea pentru o singură persoană.

avertismente

Nu supraîncălziți aragazul de orez, altfel se va fierbe și puteți lustrui totul.
Dacă aragazul de orez nu menține automat orezul fiert în mod automat, ar trebui să îl mâncați sau să îl refrigerați cât mai curând posibil pentru a evita otrăvirea alimentelor de către Bacillus cereus.