DifiTsi.com

Gatiti cartofi

Cartofii fierți pot da o masă multă substanță și conținut de nutrienți. Ele sunt, de asemenea, utile pentru a adăuga la diferite feluri de mâncare, precum și salata de cartofi. Gatitul cartofilor nu este dificil, dar un cartof bine fiert depinde de gatit cartofii potriviti si nu de gatit prea mult timp.

metodă

Metoda 1
Alegerea cartofului potrivit pentru gătit

1
Alege un cartof bun pentru gătit. Puteți găti, practic, orice cartof, dar unele sunt mai bune (cele ferme), în timp ce altele (și cele nealcoolice) nu sunt ideale pentru gătit și de multe ori se dezintegrează. Depinde de cunoașterea cartofilor pe care trebuie să le luați:
  • Luați cartofi de gătit. Firmele de cartof brazdian au un conținut ridicat de apă și un conținut scăzut de amidon. Acesta este modul în care cartofii își formează forma. Acest lucru este util în special atunci când se pregătește o salată de cartofi.
  • Cumpăr cartofi noi pentru gătit. Cartofi noi sunt gătite foarte delicioase, și nu trebuie să fie gătite atât de mult timp.
  • Băuturi bune de gătit: Bintje, Desirée (ușor), Kennebec, Kipfler, Cartofi noi, Nicola, Patroni, Pink Eye, Pontiac, Apple de brad roz, Sebago (destul de bine decât excelent)
  • 2
    Întotdeauna gătiți cartofi de dimensiuni similare pentru a găti în mod egal.

    • Metoda 2
    Gătiți cartofi noi

    Majoritatea cartofilor noi sunt ferme. Dacă aveți îndoieli, adresați-vă legumitorului.

    1
    Nu-l lipiți. Spălați / curățați murdăria, dar lăsați antena intactă, deoarece aceasta este o parte importantă a texturii și gustului cartofilor noi.
  • 2
    Adăugați apă în vas și adăugați un vârf de sare. Aduceți-l la fierbere.
    • Nu trebuie să adăugați sare în apa de gătit. Cartofii noi pot fi fierți în apă nesălțată și apoi stropiți cu sare de mare de pește.
  • 3
    Puneți cartofii în apă fiartă.
    • Nu toți recomandă adăugarea de cartofi la apă clocotită, unii bucătari preferă să pună cartofii în apă rece, ca atunci când gătiți cartofi mari sau mai mari. Puteți încerca atât să aflați ce vă face să vă simțiți mai bine.
    • Lăsați oala descoperită. O oală acoperită gătește peste și solurile din bucătărie.

  • 4
    Aduceți apa la fierbere. Apoi, întoarce-o până când se simte ușor. Lăsați-l să se fierbe timp de 10-15 minute, sau până când cartofii sunt destul de moi, dar încă ferm. Verificați textura cu un cuțit ascuțit sau o furculiță.
  • 5
    Ia-o de la flacără. Se toarnă ușor printr-o sită.
  • 6
    Serviți-i imediat.

    • Metoda 3
    Gatiti cartofi mai mari sau mai mari

    1
    Se curata sau se spala cartofii. Peeling cartofi mai vechi sau nu depinde de gustul personal. Nu trebuie să-l coajați, ci să-l spălați bine și să îndepărtați vânătăile.
    • Cartofii fierbati in castron pastreaza gustul si vitaminele atunci cand se gatesc, iar in cazul in care trebuie sa fie curatate, pot fi curatate si dupa ce au fost gatite.
    • Cartofii curățați decolorați tind să absoarbă mai multă apă - aceasta poate afecta fermitatea lor după fierbere.
  • 2
    Puneți apă rece în vas. Întotdeauna începeți cu apa rece pentru cartofi mai mari și mai mari.
  • 3
    Puneți cartofii în oală.
    • Lăsați oala descoperită. Acoperirea unui vas cu cartofi este o greseala pe care o fac multi bucatari novici si duce la o mare poluare!

  • 4
    Aduceți apa la fierbere. Apoi, întoarce-o până când se simte ușor. Lăsați-l să se fierbe timp de 15 până la 25 de minute, sau până când cartofii sunt suficient de moi, dar totuși fermi. Cartofii foarte mari pot dura până la 40 de minute pentru a găti. Verificați textura cu un cuțit sau o furculiță ascuțită.
  • 5
    Ia-o de la flacără. Se toarnă ușor printr-o sită.
  • 6
    Serviți-i imediat. Sau lăsați-i să se răcească și se taie în cuburi pentru a fi utilizate în salată de cartofi sau în altă rețetă.

    • Metoda 4
    Gatiti cartofi de menta

    Unii oameni ca cartofii de menta, care sunt deosebit de bune pentru miel. Așa îi pregătiți.



    1
    coaja1 kg cartofi fierti.
  • 2
    Umpleți o cratiță cu trei vase cu apă rece. Adăugați săruri și adăugați o crenguță de menta. Adăugați cartofii.
  • 3
    Aduceți-l la fierbere. Apoi lăsați-o să fiarbă. Gatiti cartofii timp de 15-20 de minute.
    • Nu gătiți cartofii prea fierbinți sau prea lungi, altfel se rupe ușor.
  • 4
    Ia-o de la flacără. Pleacă pentru menta.
  • 5
    Dați unt sau ulei de măsline peste el. Slujiți-i.

    • Metoda 5
    Gatiti cartofii la cuptorul cu microunde

    1
    Pătrundeți cartofi noi. Utilizați furculita o dată sau de două ori pentru a-l străpunge, dar nu-l coajați.
  • 2
    Puneți-le într-un castron larg, cu microunde. Adăugați 1,5 linguri de apă.
  • 3
    Acoperiți-l cu o folie de plastic cu siguranță în microunde. Rotiți înapoi o margine pentru a lăsa un spațiu de aer.
  • 4
    Dați-l la cuptorul cu microunde. Porniți cuptorul cu microunde (100%) până când cartofii sunt moi. Se amestecă o dată în timpul gătitului.
  • 5
    Lăsați-i să stea cinci minute înainte de a servi.

    • Metoda 6
    Gatiti cartofi brute

    Nu este ceva obișnuit să gătești cartofi brute, dar câteodată trebuie să faci asta. Așa funcționează.

    1
    Se curata si se taie cartofii in cuburi. Acest lucru vă va oferi mai mult control asupra timpului de gătire, permițându-vă să observați modificările și să le eliminați imediat atunci când observați că încep să se dezintegreze.
  • 2
    Umpleți o oală cu apă rece. Puneți în cuburi de cartofi.
  • 3
    Du-o să gătească. Lăsați-i să se fierbe timp de 15-20 minute sau până când sunt moi, dar nu se dezintegrează. Verificați textura cu un cuțit sau o furculiță ascuțită.
  • 4
    Ia-o de la flacără. Se toarnă ușor printr-o sită și se utilizează după cum se dorește.

    • Sfaturi

    • Dacă doriți doar să "fierbeți" cartofii înainte de a le folosi într-o rețetă ca curry sau tocană, gătiți-le mai greu decât de obicei.
    • Pentru a testa dacă un cartof este mistar sau solid, puneți-l într-un recipient cu un amestec de 1 parte de sare și 11 părți apă. Firmă de cartofi se ridică la vârf, frunze de murături de dedesubt.
    • Dacă utilizați cartofi fierți într-o rețetă, verificați dacă trebuie să se răcească mai întâi (în special pentru salată) sau dacă necesită cartofi calzi.
    • Din apa de gătit a cartofilor se poate prepara bulion sau supa. Deci, utilizați toate substanțele nutritive care rămân în apă.

    avertismente

    • Manipulați întotdeauna cu grijă cartofii fierți. Ele sunt încă destul de calde după gătit, cu atât mai mare de cartofi, mai fierbinte. Când coajați un cartof fierbinte, puneți-l într-o cârpă și trageți pânza înfășurată în jurul degetelor pe castron.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit