DifiTsi.com

Pregătiți morcovii

Morcovii sunt o legumă rădăcină care a fost de mult parte integrantă a dietei umane. Deși cel mai renumit este morcovul tradițional portocaliu, paleta de culori a morcovului variază de la purpuriu și alb până la galben, până la o varietate de nuanțe portocalii. Morcovii conțin în esență o mulțime de vitamina A, prin care metoda de gătit influențează conținutul de vitamine. Puteți utiliza morcovi mici pentru copii sau morcovi mai mari, mai mari, atâta timp cât ajustați tehnica de gătit pentru a accentua dulceața naturală a morcovului.

metodă

Metoda 1
Pregătiți morcovii

Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pasul 1
1
Spală morcovii. Înainte de a pregăti morcovii, acestea trebuie pregătite după cum urmează:
  • Tinerii mici, morcovi: nu coajați sau tăiați morcovii. Purtați-l cu o pensulă de legume tare și gătiți-l complet.
  • Mai vechi, morcovi mai mari: Puteti fi periat sub apă rece, în cazul în care shell-ul este foarte plină de coșuri, cu toate acestea, sau în cazul în care este necesar pentru reteta, ele pot fi, de asemenea, curățate. "Larousse Gastronomique" recomandă nu peeling morcovi pentru a păstra toate substanțele nutritive. Îndepărtați-le dacă sunt morcovi organici și le exfoliați dacă vă preocupați de pesticide. Acești morcovi pot fi tăiați, tăiați în bucăți sau tăiați în benzi julienne.
  • Răciți morcovii dacă necesită rețeta. Morcovii prăjiți sunt adesea utilizați în caserole, prăjituri sau feluri de mâncare picante.

Metoda 2
Blanc morcovi

Imaginea intitulată Gătare morcovi Pasul 2
1
Recunoașteți când și cum să blângeți morcovii. Morcovii pentru copii mici, morcovii proaspeți și morcovii timpurii nu trebuie să fie înfundați. Morcovii mai vechi, care sunt recoltați la sfârșitul sezonului, ar putea fi nevoiți să fie blânzi pentru a fi mai puțin amari. Încercați un morcov brut pentru a vedea acest lucru.
  • Imaginea intitulată
    2
    Taie morcovii. Tăiați morcovii așa cum este indicat în rețetă.
  • Imaginea intitulată
    3
    Puneți morcovii într-o oală de apă rece. Aduceți apa la fierbere.
  • Imaginea intitulată
    4
    Gatiti morcovii timp de 5-6 minute. Morcovii foarte mari, mari pot dura 10-12 minute.
  • Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pasul 6
    5
    Scurgeți morcovii. Acestea pot fi folosite acum după cum se specifică în rețetă.

    • Metoda 3
    Morcovi de morcovi

    Aburul este o modalitate foarte bună de a pregăti legume rădăcinoase, cum ar fi morcovii. Menține prospețimea și multe vitamine, iar morcovii tineri sunt cei mai potriviți.

    Imaginea intitulată
    1
    Periați morcovii. Tăiați vârfurile. Decideți dacă doriți să le preparați întregi sau felii.
  • Imaginea intitulată
    2
    Puneți un abur într-o oală sau utilizați un abur. Dacă utilizați un vas de aburi, apa nu trebuie să atingă stompul și morcovii. Aduceți apa la fierbere.
    • Dacă utilizați un abur, urmați instrucțiunile din prospect.
  • Imaginea intitulată
    3
    Puneți morcovii în vaporul sau în coșul de aburi. În al doilea caz, acoperiți vasul cu un capac adecvat.
  • Imaginea intitulată
    4
    Gatiti morcovii pana cand va licitati. Este nevoie de aproximativ 10-15 minute și depinde de mărimea morcovilor. Verificați regulat morcovii timp de aproximativ 8 minute.
  • Imaginea intitulată
    5
    Serviți morcovii calzi sau calzi. Morcovii morți merg bine cu multe feluri de mâncare și pot fi serviți pe o farfurie sau într-un castron. Păstrați-le calde pentru mese lungi, închizând recipientul cu un capac.

    • Metoda 4
    Gatiti morcovi

    Gătitul este o modalitate bună pentru morcovi mai mari. Puteți înlocui pui sau de legume supa de morcovi pentru a da un gust mai intens, ceea ce este util mai ales în cazul în care morcovii nu au un gust puternic de apă de gătit.

    Imaginea intitulată
    1
    Peel și taie morcovii.
  • Imaginea intitulată
    2
    Aduceți 3 cm de apă sărată într-o cratiță într-o cratiță.
  • Imaginea intitulată
    3
    Adăugați felii de morcov. Aduceți din nou apa la fierbere, reduceți căldura și acoperiți vasul.
  • Imaginea intitulată
    4
    Gatiti morcovii pana cand sunteti la indemana, dar nu moi. Aceasta durează aproximativ 10 - 15 minute.
  • Imaginea intitulată
    5
    Serviti cald. Morcovii pot fi garnizați cu pătrunjel proaspăt tăiat.

    • Metoda 5
    Pregătiți morcovii în cuptorul cu microunde

    Imaginea intitulată
    1
    Așezați 450g de morcovi curat într-un vas de caserol sau container cu microunde. Adăugați două linguri de apă.
  • Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pasul 18
    2
    Acoperiți forma.
  • Imaginea intitulată
    3
    Încălziți la temperaturi ridicate (putere maximă) până când morcovii sunt clare și delicate. Se recomandă amestecarea o singură dată în timpul gătitului. Timpii de preparare sunt după cum urmează:
    • Secțiunile subțiri durează aproximativ 6-9 minute.
    • Stripele durează aproximativ 5-7 minute.
    • Patru morcovi necesită aproximativ 7 - 9 minute.

    • Metoda 6
    Creșteți morcovii

    Morcovii morcovi sunt deliciosi și dulci.

    Imaginea intitulată
    1
    Preîncălzi cuptorul la 140 ° C.
  • Imagine cu denumirea Cook Morcov Pas 21
    2
    Sucați 450 de morcovi mari sau folosiți morcovi pentru copii.
  • Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pasul 22
    3
    Puneți morcovii într-o cratiță sau caserolă. Asigurați-vă că morcovii se află unul lângă celălalt.
  • Imaginea intitulată Gătare morcovi Pasul 23
    4
    Adăugați 35 g de șobolani cubați, două lingurițe de coajă de portocale ras, 300 ml de suc de portocale și 80 ml de ulei de măsline de înaltă calitate. Se condimentează morcovii cu piper negru proaspăt măcinat, sare de mare și, eventual, cimbru proaspăt. Dacă doriți, puteți adăuga fulgi de ardei roșu.
  • Imaginea intitulată
    5
    Puneți oala pe aragaz. Aduceți amestecul la fierbere peste căldură medie sau mare. Apoi scoateți oala din plită și acoperiți-o cu un capac.
    • Dacă nu aveți un capac, utilizați folie de bucătărie puternică.
  • Imaginea intitulată
    6
    Puneți vasul în cuptor. Lăsați morcovii să gătească timp de 1,5 ore sau până când se fac licitații.
  • Imagine cu denumirea Cook Morcov Pas 26
    7
    Scoateți oala din cuptor. Serviți morcovii fierbinți și presărați cu patrunjel proaspăt tăiat.

    • Metoda 7
    Glaze morcovi

    Imaginea intitulată
    1
    Puneți morcovii. Pentru această metodă, morcovii groși, groși, sunt cei mai buni.
  • Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pasul 28
    2
    Încingeți morcovii timp de cinci până la opt minute.
  • Imaginea intitulată
    3
    Se topește 25 g de unt într-o tigaie și se adaugă 100 g de zahăr brun. Adăugați două lingurițe de suc de portocale.
  • Imaginea intitulată
    4
    Răsuciți morcovii aburți în tigaie. Încălziți-le timp de doar un minut și apoi scoateți-le din căldură.
  • Imaginea intitulată
    5
    Serviti cald. Morcovii glazurați pot fi serviți cu pătrunjel proaspăt tăiat sau cu nuci tăiați, cum ar fi nucile sau pecanii.

    • Metoda 8
    Prăjirea morcovilor



    Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pasul 32
    1
    Înjumătați morcovii. Opriți-le fie din nou, fie tăiați-le în încăperi.
  • Imaginea intitulată
    2
    Periați cu unt topit sau ulei.
  • Imaginea intitulată
    3
    Puneți morcovii într-o tavă de prăjire, a cărei fund a fost împrăștiată cu ulei sau unt. Alternativ, le puteți pune pe o coală de copt.
  • Imaginea intitulată
    4
    Puneți morcovii în cuptor la 200 ° C. Roșiți-le timp de aproximativ 20 până la 40 de minute, în funcție de mărimea bucăților de morcov, până când se înmoaie și se caramelizează. Întoarce-le o dată sau de două ori pentru a le face uniform caramelizate.
  • Imaginea intitulată
    5
    Serviți morcovii fierbinți cu alte legume prăjite.

    • Metoda 9
    Morcovi prăjiți-prăjiți

    Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pasul 37
    1
    Tăiați morcovii în benzi julienne (cunoscute și sub denumirea de "meciuri" sau "bastoane"). Este important ca benzile să fie subțiri, astfel încât să se poată coace rapid.
  • Imaginea intitulată
    2
    Puneți puțin ulei într-un wok sau într-o tigaie mare.
  • Imaginea intitulată
    3
    Adăugați fâșiile de morcov. Se prăjește cu agitare frecventă până când acestea sunt fragede, dar ferme.
  • Imaginea intitulată Gătare morcovi Pasul 40
    4
    Scoateți tigaia din căldură. Se amestecă menta proaspătă tocată și se servesc morcovii fierbinți.

    • Metoda 10
    Morcovi cu stafide

    Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pasul 41
    1
    Slăbiți morcovi tineri. Suma ar trebui să fie suficientă pentru patru până la șase persoane (ar trebui să planificați cel puțin un morcov la persoană).
  • Imagine cu denumirea Cook Morcovi Pasul 42
    2
    Puneți morcovii în unt topit. Presați puțină făină și adăugați atât de multă apă încât acestea sunt acoperite. Adăugați o lingură de brandy.
  • Imaginea intitulată
    3
    Acoperiți tava cu un capac. Gatiti morcovii la foc cald timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați o mână de stafide. Continuați să amestecați până când morcovii sunt moi.
  • Imaginea intitulată Gătare morcovi Pasul 44
    4
    Serviti cald.

    • Metoda 11
    Grătar morcovi

    Imagine cu denumirea Cook Morcovi Pas 45
    1
    Tăiați morcovii în lungime în benzi.
  • Imaginea intitulată
    2
    Periați fâșiile de morcov cu unt topit sau ulei.
  • Image cu titlul Cook Cookies Step 47
    3
    Pune-o pe grătar. Grilă-le până când sunt caramelizate.

    • Metoda 12
    Pune morcovii

    Imaginea intitulată
    1
    Se fierbe 500 g de morcovi tineri în apă sărată. Adăugați o linguriță de zahăr granulat și 15 g de unt sau ulei în apă.
  • Imaginea intitulată
    2
    Scurgeți morcovii fierți. Păstrați apă de gătit pentru utilizare ulterioară.
  • Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pasul 50
    3
    Apăsați morcovii printr-o sită fină sau purtați-le.
  • Imaginea intitulată
    4
    Încălziți piureul. Se amestecă câteva linguri de apă de gătit sub morcovii împrăștiați și se amestecă bine. Acest pas este necesar numai dacă piureul pare prea gros pentru tine.
  • Imaginea intitulată
    5
    Adăugați 50 g de unt sau ulei înainte de a lua piure de pe căldură. Se amestecă totul bine.
  • Imaginea intitulată
    6
    Servire. Pulpa de morcov merge bine cu feluri de mâncare făcute cu legume prăjite și carne.
    • Pentru a face piureul mai cremoasă, adăugați patru linguri de smântână și amestecați bine înainte de servire.

    • Metoda 13
    supa de morcov

    Imagine cu denumirea Cook Morcovi Pas 54
    1
    Gatiti morcovii intr-o supa. Există multe varietăți de supă de morcov care scor cu arome simple până la complexe. Iată câteva lucruri pe care le puteți încerca:
    • supa de morcov
    • Supă de morcov cu curry
    • Supă de morcov cu chili și cilantru
  • Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pas 55
    2
    Prepararea supa de morcov cu ghimbir:
    • Răspândiți patru morcovi mici.
    • Se prăjește o ceapă cu o bucată de ghimbir proaspătă de 2 cm și câte două sau trei căței de usturoi tocate. Utilizați unt sau ulei pentru prăjire.
    • Se adaugă morcovii rași în amestec. Gatiti timp de 10 minute, amestecand ocazional.
    • Adăugați un litru de supă de legume sau de pui fierbinte. Se lasă amestecul să se fierbe timp de 30 de minute.
    • Lăsați supa să se răcească ușor. Purtați până se mănâncă.
    • Serviti cald. Se presara supa cu patrunjel proaspat tocat. Oricine îi place crema poate adăuga o pată la sfârșit.

    • Metoda 14
    Morcovi, napi sau napi

    Dulceața morcovilor merge bine cu aromele de varză sau rutabaga.

    Imaginea intitulată Gătare morcovi Pasul 56
    1
    Curățați morcovii. Dacă folosiți morcovi vechi, îndepărtați-le.
  • Imaginea intitulată Gătare morcovi Pasul 57
    2
    Tăiați morcovii în felii subțiri.
  • Imaginea intitulată
    3
    Desprindeți o crustă (sau rutabaga). Taie-le în bucăți la fel de mari ca morcovul.
  • Imaginea intitulată
    4
    Puneți totul în apă fiartă și fierbeți până când morcovii și napiile sunt suficient de moi pentru a le zdrobi. Dacă le gătiți într-un bulion de legume, obțineți și un gust plăcut.
  • Imaginea intitulată
    5
    Scurgeți apa, piureul și scurgeți din nou, deoarece piureul eliberează sucuri. Adăugați puțin unt și piper negru.
  • Imaginea intitulată Gătare morcovi Pasul 61
    6
    Serviti cald. Deci, veți obține o farfurie excelentă.

    • Metoda 15
    Morcovi pentru desert sau bomboane

    1. Imaginea intitulată
      1
      Dulceața naturală a morcovilor se pretează la multe feluri de mâncare dulci. Iată câteva sugestii pe care le puteți coace sau găti cu morcovi:
      • morcov Halva
      • Morcov, tort de morcovi sau tort de morcov
      • Morcov Cake Donuts

    Sfaturi

    • Morcovii preferă cel mai bine între primăvara târzie și vara târzie.
    • Căutați morcovi viu colorați, care nu sunt înfrânți. Evitați morcovii care arată încrețiți sau îndoiți cu ușurință.
    • Morcovii sunt legați de parsnip, patrunjel și țelină.
    • Lichidul reduce dulceața morcovilor. Pentru a vă păstra dulceața naturală cât mai bună, ar trebui să utilizați foarte puțin lichid când gătiți.
    • Morcovii merg bine cu alte alimente. Sunt perfecte pentru combinarea cu mere, arpagic, chimen, menta, portocale, patrunjel si stafide. De asemenea, ei merg bine cu tarhon.

    avertismente

    • Nu depozitați morcovi lângă cartofi, mere sau pere. Etilenă pe care aceste alimente le eliberează poate face ca morcovii să fie amari.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit