DifiTsi.com

Păstrați brânza corect

Rezultatul a patru ani de cercetare, încercare și eroare și discuții cu producătorii de brânză pentru a găsi cel mai bun mod de a stoca brânza acasă.

metodă

1
Asigurați-vă că înainte de a cumpăra ambalajul este închis corect și că brânza arată atrăgătoare. Evitați brânza care arată uscată sau incoloră pe măsură ce sigiliul poate fi rupt sau cumpărați de la un contor de brânză unde vânzătorii cunosc brânza. Verificați data de expirare pe ambalaj pentru brânză proaspătă. Dacă îl aduceți hiem:
  • Brânza cremă trebuie păstrată la rece, în ambalajul original și consumată rapid.
  • Desfaceți imediat orice altă brânză. Învelișul din plastic împroșcă brânza.
  • Frecați suprafața fiecărei bucăți de brânză, cu excepția brânză de vaci, brânză gri, Bleu și brânză cu o crustă spălată cu canola de măsline sau alte uleiuri comestibile. Purtați doar intersecțiile de brânză albă, cenușie și spălată.
  • 2
    Păstrați brânza într-un recipient cu capac în frigider pe una sau două bucăți de bucătărie curată, uscată și ușor pliată, cu o cameră pentru a respira. Brânzeturile similare pot fi păstrate împreună, atâta timp cât nu se ating reciproc. Puteți utiliza plasele de plastic sau covorașurile folosite pentru a rostogoli sushi, pentru a stivui în straturi în timp ce lăsați aerul să iasă.
  • 3
    Când formează mucegaiul, crește în ulei și nu în brânză. Pur și simplu frecați-l sau clătiți-l cu apă curentă. Uscați-l, frecați-l cu ulei proaspăt și depozitați-l într-un recipient curat cu prosoape de bucătărie curate.


  • 4
    Păstrați brânza cu coaja spălată, brânză albastră, brânză aromatizată și brânză de coajă albă în recipiente diferite pentru a evita amestecarea.
  • 5
    Dacă durează doar câteva zile, este suficientă o pungă mare, sigilată, cu un prosop de bucătărie rupt. Asigurați-vă că există un contact cât mai mic posibil pentru a putea respira.
  • 6
    Când se depozitează ca mai sus și se freacă cu ulei, bucăți mai mari de brânză semi-tare și tare naturale pot fi păstrate luni întregi. Se îndepărtează mucegaiul la fiecare câteva săptămâni. După câteva tratamente, mucegaiul va crește mai lent sau deloc dacă recipientul conține suficiente țesuturi pentru a absorbi excesul de umiditate. Schimbați cârpele și spălați din nou și din nou recipientul.

    • Sfaturi

    • Serviți întotdeauna orice brânză, cu excepția brânzei topite la temperatura camerei. Scoateți-l afară din frigider câteva ucide înainte de a servi. Îl puteți acoperi cu o cârpă curată și umedă pentru ao menține mai mult. Condensul acționează ca un fel de răcire.
    • Tupperware ™ face un container mare pentru depozitarea brânzei. Fiți atenți la numele Fridgesmart®- el are, astfel încât să nu trebuie să-și pună ceva un fund ondulat al brânzei, și două orificii de ventilație pe fiecare parte. Puteți utiliza pe fiecare parte, de asemenea, sac de unică folosință, cu câteva găuri. Ambele găuri deschise pentru depozitarea de brânză, cu un tampon de bumbac inmuiat in otet pe partea din spate a containerului. Acest lucru atrage fiecare mucegai în creștere în ea, astfel încât brânza ta rămâne proaspătă.
    • Fiecare frigider este diferit, deci va trebui să încercați cât mai multe prosoape sau găuri de care aveți nevoie pentru a se potrivi, dar toată lumea vă va întreba în cazul în care ați cumpărat brânză, chiar dacă acestea au propria lor pentru aceeași companie. A ta va gusta mult mai bine!
    • Există covorașe speciale de brânză pentru a cumpăra în magazine sau doar să folosiți covorașele de sushi de bambus tăiate corespunzător, atâta timp cât le păstrați curate.

    avertismente

    • magazin de brânză bun mijloc de a avea grijă de el, pentru a combate mucegai devreme pentru a evacua aerul în mod regulat pentru a curăța rezervorul și de a schimba pânză, și rotiți brânza din timp în timp pentru a contracara forța de gravitație. Dar rezultatul poate fi gustat după câteva zile de depozitare corespunzătoare!
    • Păstrați toate suprafețele curate și evitați contaminarea brânzei cu alte alimente crude sau stropi. Dacă se întâmplă acest lucru, spălați-l cu apă curentă, uscați-l și păstrați-l conform descrierii de mai sus.
    • Când mucegaiul începe să crească, consumă uleiul, nu brânza. Dezavantajul este că face petrolul rancid, ceea ce te poate face foarte rău. Moldul nu face branza otrăvitoare, pur și simplu nu are un gust bun atunci.
    • Fă ce vrei.

    Ce ai nevoie

    • Container de plastic spațios sau reambalabil
    • Curățați prosopul de hârtie
    • Un calendar pentru a reaminti
    • Uleiul ușor de gătit, cum ar fi uleiul de măsline
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit