DifiTsi.com

Faceți un pui prăjit

Imagine cu denumirea Pui 3

Pentru a pregăti un pui fript nu trebuie să fii bucătar-șef. Acest fel de mâncare este, de asemenea, potrivit pentru începătorii de gătit. Timpul de pregătire este scurt și dacă urmați pașii de mai jos, vă puteți bucura de această masă gustoasă după numai aproximativ o oră. O pui fript se poate prepara în moduri diferite și fiecare are un timp de gătire diferit. Iată câteva modalități de explicat.

ingrediente

  • 1 pui întreg (1 până la 2 kg), împărțit (opțional)
  • ulei de măsline presat la rece
  • Sare și piper
  • mai multe condimente pe gust (opțional)
  • Vas cu cratiță sau tigaie de prăjit

metodă

Metoda 1
Coaceți puiul întreg

1
Preîncălziți cuptorul la căldură de top / de jos la 230 ° C. Aerul circulant este suficient de 220 ° C.
  • 2
    Spălați complet puiul cu apă rece. Clătiți temeinic interiorul și îndepărtați eventualele îngrădiri care ar putea fi prezente în continuare. Apoi uscați.
  • 3
    Gatiti puiul cu ulei de masline si frecati. 2 linguri de ulei de măsline (sau unt) ar trebui să fie suficiente pentru un kilogram de pui.
  • 4
    Se condimentează cu sare și piper din exterior. În această etapă se pot adăuga gusturi mai multe ierburi proaspete sau uscate sau condimente.
  • 5
    Adăugați unul sau două lămâi împărțite la pui (opțional). Lămâia dă gustului de pui, umiditate și aromă.
  • 6
    Acum puneți puiul în vasul de caserol sau în tava de prăjit deschis. Acoperiți partea inferioară a berii cu o folie de aluminiu suficientă pe întreaga suprafață - acest lucru facilitează curățarea mai târziu.
  • 7
    Legați coapsele de pui strâns cu sfoară. Legarea picioarelor este mai rapidă. (În mod normal, pieptul se va găti mai repede decât coapsele, ceea ce va face ca carnea de pui alba să se usuce atunci când carnea întunecată este gătită.)
  • 8
    Puneți puiul în cuptor timp de 20 de minute, apoi reduceți căldura la 200 ° C. Gatiti la această temperatură încă 40 de minute sau până când temperatura internă a puiului este de aproximativ 80 °.
  • 9
    Când găina este gătită, scoateți-o din cuptor și acoperă-o cu folie de aluminiu timp de 15 minute. Aceasta distribuie sucul de carne. Dacă tăiați carnea imediat după scoaterea din cuptor, sucul de carne se scurge și puiul este mai puțin suculent.
  • 10
    Bucurați-vă de masă!

    • Metoda 2
    Coaceți bucățile de pui

    1
    Preîncălziți cuptorul la o temperatură de top / de jos de 200 ° C. Preîncălziți la 190 ° în aerul de convecție.
  • 2
    Pregătiți puiul în timpul preîncălzirii. Puneți o carne de pui întreg (piciorul superior și inferior, pieptul), spălați-vă și ștergeți cu prosoape de hârtie. Pur și simplu spălați un pui tăiat deja și lăsați-l să se usuce.
  • 3
    Puneți două linguri de ulei de măsline în vasul de caserol sau în tava de prăjire.
  • Dacă doriți să economisiți timp în timpul spălării vesela, puneți partea inferioară a berii peste întreaga suprafață cu suficientă folie de aluminiu. Când se face puiul, aruncați doar folia de tablă și ați terminat.
  • 4
    Așezați bucățile de pui în vasul de caserol sau în tava de prăjire. Răsuciți părțile de pui în matriță astfel încât uleiul să fie distribuit uniform.
  • 5
    Dacă este necesar, adăugați arome, ierburi sau legume în tava de prăjire. Puiul de prăjit are un gust bun cu lămâie, ceapă, morcovi, usturoi, cimbru, rozmarin, piper de cayenne și multe altele. Curățați cărțile de bucate și internetul pentru variantele care se potrivesc cu gustul dvs.


  • 6
    Se condimentează bucățile de pui cu sare, piper și / sau alte condimente pentru gust.
  • 7
    Roastați în cuptor. Puneți vasul de caserol sau tava de prăjire în cuptorul preîncălzit. Nu acoperiți puiul. Se prăjește timp de 30 de minute, apoi se reduce căldura cu 50 ° și se prăjește timp de încă 30 de minute.
  • 8
    Aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul perioadei de gătire, verificați dacă puiul este deja terminat. Stick cu o furculiță în carne și atunci când sucul de carne este limpede, carnea de pui este gătită. Dacă nu, puneți puiul înapoi în cuptor și verificați din nou după 5 minute.
  • 9
    Lasati puiul sa se odihneasca. După ce frigeți în cuptor, lăsați puiul să se odihnească timp de 5 minute. Ca rezultat, sucul de carne este distribuit înapoi în carne și puiul este plin de fructe și suculent.
  • 10
    Bucurați-vă de masă!

    • Metoda 3
    Coaceți un sâmburi tăiat (Fluture)

    1
    Tăiați puiul plat cu tăierea fluturelui. În tăierea fluturelui, puiul este tăiat de-a lungul coloanei vertebrale și presat plat în vasul de caserol sau în tava de prăjire. Puiul plat are un timp de gătire mai scurt decât puiul tradițional întreg. Mulți găsesc că un pui plat devine mai sănătos, deoarece este mai uniform.
  • 2
    Preîncălziți cuptorul la căldură de top / de jos la 230 ° C. Cu aerul circulant de 220 ° este suficient.
  • 3
    Spălați complet puiul cu apă rece. Clătiți temeinic interiorul și îndepărtați eventualele îngrădiri care ar putea fi prezente în continuare. Apoi uscați.
  • 4
    Taie puiul. Așezați puiul cu pieptul în jos pe suprafața de lucru.
  • Tăiați de-a lungul unei părți a coloanei vertebrale cu foarfece de păsări de curte sau de bucătărie. Din față în spate, întreaga lungime a puiului după.
  • Acum tăiați de cealaltă parte a coloanei vertebrale, urmând din nou întreaga lungime a puiului. Scoateți coloana vertebrală.
  • Acum, deschideți puiul ca o carte, astfel încât sânul să fie vizibil în mijlocul puiului. Se simte ca un cartilaj și arată ca un dinte lung.
  • Tăiați de-a lungul sânului și apoi mergeți sub oase cu două degete și împingeți-l afară.
  • Întoarceți carnea de pui și împrăștiați-o ca un fluture, cu coapsele îndreptate în direcția voastră.
  • 5
    Puneți puiul în vasul de caserol sau în tava de prăjire. Așezați matrița cu folie de aluminiu pentru a ușura spălarea.
  • 6
    Gatiti puiul cu ulei de masline si frecati. 2 linguri de ulei de măsline (sau unt) ar trebui să fie suficiente pentru un kilogram de pui.
  • 7
    Se condimentează cu sare și piper din exterior. În această etapă se pot adăuga gusturi mai multe ierburi proaspete sau uscate sau condimente.
  • 8
    Roșiți puiul timp de 45 de minute la 230 ° în cuptor. .Alternativ, prăjiți puiul până când temperatura internă a puiului este de aproximativ 80 °.
  • 9
    Când găina este gătită, scoateți-o din cuptor și acoperă-o cu folie de aluminiu timp de 15 minute. Aceasta distribuie sucul de carne. Dacă tăiați carnea imediat după scoaterea din cuptor, sucul de carne se scurge și puiul este mai puțin suculent.
  • 10
    Bucurați-vă de masă!

    • Sfaturi

    • Pentru a simplifica pregătirea mesei completă, puteți avea doar legume, cum ar fi ceapa, cartofi și morcovi cu carnea de pui în vasul de copt sau de prăjit pentru a da. Pentru a acoperi totul uniform cu uleiul, pur și simplu se rotește scurt, ca și în cazul pieselor de pui. Tăiați legumele în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească în același timp.

    avertismente

    • La prepararea păsărilor de curte, este foarte important să lucrați cu ușurință pentru a evita otrăvirea cu salmonela. Utilizați plăci separate de tăiere și cuțite pentru păsările de curte și alte produse alimentare pe care le preparați, cum ar fi legumele. Nu folosiți niciodată o cârpă pentru a spăla uscate, mereu prosoape de hârtie de unică folosință. În cele din urmă, trebuie să ștergeți cu atenție toate suprafețele de lucru cu un detergent antibacterian și un prosop de hârtie. Dacă nu vă place să utilizați produse de curățare chimică, puteți să amestecați și o parte din gin sau vodcă și trei părți de apă. Acest amestec are același efect antibacterian.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit