Pentru a pregăti cronuturile

O cronut este o cruce nebună, delicioasă între un croissant și o gogoșă. Această cofetărie este atât de delicioasă încât oamenii se aliniază în fața brutăriilor de lux pentru a le prinde înainte de a fi vânduți. În loc să cheltuiți jumătate din sâmbăta dvs. așteptând în linie pe trotuar, testați-vă abilitățile culinare și încercați să faceți Cronuts acasă! Dacă doriți să știți cum să faceți Cronuts, continuați să citiți.

• 1 pachet de drojdie uscată activă
• 3/4 ceasca de lapte cald
• 2 linguri de zahăr
• 2 ouă mari
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 3 cesti de faina
• 1 lingură de sare
• 1 ceașcă de unt
• 6 cani de semințe de struguri (sau ulei vegetal) pentru prăjit

Pentru glazura

• 1 cană de zahăr pudră
• 1 lingurita de lapte
• 1/2 lingurita extract de vanilie

metodă

2

Adăugați sarea, zahărul, ouăle și vanilia. Se amestecă totul bine cu o lingură de lemn.

3

Se amestecă făina. Adăugați treptat făina. Începeți cu o ceașcă și amestecați totul cu atenție înainte de a adăuga următoarea ceașcă etc.

4

Frământați aluatul. Frământați aluatul timp de cel puțin 5 minute până când acesta este neted și elastic. Utilizați mâinile sau un atașament de cârlig de aluat pe blender.

5

Înfășurați aluatul și puneți-l în frigider. Înfășurați aluatul de mestecat în folie de plastic și lăsați-l să stea în frigider timp de ½ oră.

6

Bateți untul. Puneți untul într-un vas de amestecare și bateți până când este ușor și pufos. Când este caldă în casă, adăugați ½ cești de făină pentru a menține untul rigid.

2

Periați aluatul cu unt. Împingeți un cuțit în unt și întindeți untul pe întreaga suprafață dreptunghiulară. Continuați să zgâriați până când ați consumat tot untul.

3

Îndoiți aluatul în treimi. Îndoiți aluatul în lungime, pe măsură ce veți plomba o literă.

4

Păstrați aluatul rece. Aluatul ar trebui să se răcească pentru încă o jumătate de oră.

5

Întoarceți aluatul. Scoateți aluatul din frigider și răsturnați-l într-un dreptunghi. Puneți aluatul pe orizontală de această dată și pliați cele două capete astfel încât să se suprapună reciproc. Această tehnică de pliere se numește răsucire. Înfășurați aluatul și puneți-l în frigider timp de ½ oră.

6

Scoateți aluatul și pliați-l. Scoateți-l din frigider, rostogoliti-l într-un dreptunghi și pliați-l ca o scrisoare în treimi. Puneți-o înapoi în frigider timp de ½ oră.

7

Trageți aluatul și întoarceți-l. Ia-l din frigider, rola-l într-un dreptunghi și-l ori, astfel încât să se suprapună cele două capete ale dreptunghiului.

8

Păstrați aluatul rece peste noapte. După toate acestea, plierea și întoarcerea aluatului trebuie să se odihnească. Împachetați-o în folie de plastic și puneți-o în frigider. În dimineața următoare, el este pregătit să prăjească.

2

Taie circa 8 gogoși din aluat. Puteți face găurile în mijloc cu un tăietor cu găuri cu un diametru de 2,5 cm.

3

Încălziți uleiul într-o friteuză sau într-o tigaie adâncă la căldură medie. Lăsați uleiul să atingă o temperatură de 175 de grade.

4

Ridicați un cronut și puneți-l în uleiul fierbinte. Utilizați o ladă sau un dispozitiv de prăjire de prăjit pentru a obține cronut în ulei.

5

Se prăjește din fiecare parte până se maro auriu. Cronuturile se răspândesc în timpul prăjirii. După terminare, plasați-o pe o hârtie de răcire sau bucătărie pentru a se răci.

6

Faceți glazura. Se amestecă zahărul sub formă de pudră, laptele și vanilia împreună. Gelul trebuie să fie neted și subțire.

7

Strângeți fiecare Cronut în glazură. Acoperiți numai suprafața fabricii de zahăr. Puteți, de asemenea, scurge glazura peste gogoși. Puneți-o înapoi pe grila de răcire sau hârtie de bucătărie și lăsați glazura să se usuce.