DifiTsi.com

Depozitați usturoiul proaspăt

Usturoiul este considerat un condiment, dar de fapt este un tubercul aromat, care este strâns legat de ceapă. Usturoiul este versatil în gătit și uneori este folosit în medicină. Bomboane proaspete de usturoi sunt disponibile în cel mai apropiat supermarket sau în grădină. Dar dacă îl cumpărați în magazin sau îl creșteți singur: usturoiul durează mai mult dacă îl păstrați în mod corespunzător. Următoarele instrucțiuni vă vor arăta cum să păstrați usturoiul proaspăt.

metodă

Metoda 1
Depozitați usturoiul proaspăt

1
Cumparati usturoi proaspat, ferm. Acest lucru este important pentru că proaspetele usturoi, cu atât mai mult va dura.
  • Becul de usturoi ar trebui să fie ferm, să aibă o hârtie, o piele uscată și nici un germen. Tuburile moi reprezintă indicarea faptului că usturoiul este suprasolicitat și nu poate fi stocat prea mult timp.
  • Nu utilizați bulbii usturoi sau tuberculii scobitori care se aflau în raftul supermarketului.
  • 2
    Usturoiul uscat auto-crescut din grădină înainte de a-l depozita. Prin uscarea usturoiului auto-crescut, își dezvoltă aroma, care se concentrează și mai mult.
    • Spălați becul proaspăt recoltat de usturoi și lăsați să se usuce într-un loc întunecos și uscat timp de aproximativ o săptămână.
    • Puteți săturați usturoiul pe tulpină pentru a se usca.
  • 3
    Depozitați bulbii de usturoi la temperatura camerei. Mulți oameni fac greșeala de a păstra usturoiul în frigider. Usturoiul este păstrat cel mai bine la o temperatură a încăperii rece de aproximativ 20 ° C.
    • Nu depozitați tuberculii de usturoi în frigider, deoarece aici se distrug tuberculii. În frigider, tuberculii sunt umezi și se pot mușca.
    • Dacă ați usturoi sau tăiați usturoi proaspăt, îl puteți păstra pentru scurt timp într-un recipient sigilat în frigider, dar ar trebui să-l utilizați cât mai repede posibil.
    • Înghețarea nu este recomandată deoarece modifică consistența și gustul usturoiului.
  • 4
    Depozitați usturoiul într-un loc bine ventilat. Prin depozitarea într-un loc bine ventilat, usturoiul poate "respira" și poate dura mai mult.
    • Se pot păstra becurile de usturoi într-un coș de sârmă sau într-un coș de sârmă, un vas mic ventilat sau chiar o pungă de hârtie.
    • Nu depozitați bulbii de usturoi proaspeți într-o pungă de plastic sau într-un recipient din plastic. Ele pot deveni mucegăite și pot să germineze acolo.
  • 5
    Depozitați bulbii de usturoi proaspeți într-un loc întunecos, dar uscat.
    • Protejați usturoiul de lumina soarelui și de umiditate, astfel încât acesta să nu înceapă să germineze.
  • 6
    Utilizați usturoiul repede de îndată ce ați împărțit tuberul.
    • Dacă usturoiul se simte moale sau degetele de la picioare au dezvoltat germeni în mijloc, este timpul să aruncați usturoiul.
    • Intactul tuberculilor de usturoi intact va dura 8 săptămâni atunci când este depozitat corect. Picioarele care au cedat din ceapa ultimele 3 pana la 10 zile.


  • 7
    Depozitarea "noului usturoi al sezonului" este diferită de cea pentru usturoiul obișnuit. Chiar și usturoiul nou crescut trebuie să fie recoltat imediat după răcire.
    • Aceste bulbi de usturoi, cunoscute și sub denumirea de "usturoi tineri", sunt recoltate la începutul verii și au o aromă ușoară. Nu trebuie să fie uscate și vor dura până la o săptămână în frigider.
    • Usturoiul nou al sezonului are un gust mai blând decât usturoiul obișnuit și poate fi folosit în loc de ceapă și praz în gătit.

    • Metoda 2
    Conservati usturoiul

    Imagine cu denumirea Freeze Garlic Pasul 7
    1
    Înghețați usturoiul. Deși unii oameni sunt împotriva înghețării usturoi, așa cum se va schimba gustul și textura, congelare poate fi o opțiune bună dacă utilizați rar usturoiul, sau pentru persoanele cu degetele de la picioare resturi, ei nu vor să deșeuri. Se poate îngheța usturoiul în unul sau două moduri:
    • Puteți îngheța întregul usturoi nețesut în tuberculi prin împachetarea acestora în folie de plastic sau folie de aluminiu sau punerea lor într-o pungă de congelare, apoi plasați-le în congelator. Apoi, puteți elimina degetele individuale după cum este necesar.
    • Alternativ, puteți tăia cuișoarele de usturoi, le stoarceți sau le tăiați fin și apoi le puneți într-o pungă de congelare sau le înfășurați. În cazul în care usturoiul congelat se lipeste impreuna, puteti rade cat mai mult usturoi congelat de care aveti nevoie.
  • 2
    Pastrati usturoiul in ulei. Depozitarea usturoiului în ulei este o sursă de controversă, deoarece depozitarea uleiului de usturoi la temperatura camerei poate duce la creșterea bacteriană a bacteriei "Clostridium botulinum", care poate duce la boala mortală a botulismului. Cu toate acestea, dacă uleiul de usturoi este depozitat în frigider, nu există niciun risc de dezvoltare a acestei bacterii. Pentru depozitarea în condiții de siguranță a usturoiului în ulei:
    • Puteți să coaceți cuișoare individuale de usturoi și să vă scufundați complet în ulei într-un recipient de sticlă sau plastic. Sigilați borcanul sau recipientul cu un capac și puneți-l direct în congelator. Scoateți usturoiul cu o lingură, după cum este necesar.
    • Alternativ, puteți prepara un pudră de usturoi și ulei de măsline amestecând într-un blender o porție de căței de orez decojit cu două părți de ulei de măsline. Puneți piureul într-un recipient frigorific și înghețați-l. Această metodă este foarte convenabilă pentru bucătari deoarece uleiul împiedică înghețarea piurelui, astfel încât să îl puteți îndepărta și să-l puneți direct într-o cratiță.
  • 3
    Pastrati usturoiul in vin sau otet. Cuișoarele umplute de usturoi pot fi puse în vin sau oțet și pot fi păstrate în frigider timp de până la patru luni. Puteți folosi un vin roșu uscat sau alb sau o oțet de vin alb sau alb. Umpleți cu un pahar de cuișoare de usturoi și umpleți-l cu vin sau oțet la alegere. Blocați paharul strâns și puneți-l în frigider.
    • Pentru a adăuga mai multă aromă la usturoiul dumneavoastră, puteți adăuga o lingură de sare (pentru o ceașcă de lichid) și câteva plante uscate, cum ar fi fulgi de ardei roșu, oregano, rozmarin sau frunze de dafin. Agitați bine paharul de sticlă pentru a amesteca conținutul.
    • Dacă usturoiul proaspăt ar trebui să dureze până la patru luni în frigider, ar trebui să aruncați conținutul sticlei în cazul în care mucegaiul se formează pe suprafața lichidului. Nu depozitați niciodată usturoiul proaspăt la temperatura camerei, deoarece se va forma rapid.
  • Imaginea intitulată Usturoi uscat Pasul 17
    4
    Uscați usturoiul. O altă modalitate ușoară de a stoca usturoiul este să-l uscați. Usturoiul uscat se condensează, astfel încât o cantitate mare de usturoi ocupă foarte puțin spațiu în dulapul de bucătărie. Dacă îl folosiți în gătit, usturoiul uscat absoarbe apa și aromatizează vasul. Puteți ude usturoiul în două moduri, în funcție de dacă aveți sau nu un dehidrat de alimente.
    • Puteți uda usturoiul într-un deshidratator de alimente, îndepărtându-vă degetele de la picioare și bisecting-le pe lungime. Utilizați numai tuberculi bulversați fără puncte de presiune pentru deshidratare. Puneți-l pe o farfurie în dispozitivul de dehidratare și urmați instrucțiunile producătorului pentru cea mai bună atitudine. Usturoiul este complet uscat atunci când devine crocant și fragil.
    • Dacă nu aveți un deshidratator, puteți face același lucru și în cuptor. Puneți cuișoarele de usturoi pe o foaie de copt și coaceți la 70 ° C timp de patru ore. Apoi, încălziți căldura până la 65 ° C și continuați să coaceți până când usturoiul se usucă complet.
  • 5
    Faceți sare de usturoi. Puteți folosi usturoiul uscat pentru a face sare de usturoi, care armonizează feluri de mâncare. Pur și simplu zdrobiți usturoiul uscat într-o pulbere fină într-un procesor de bucătărie. Adăugați patru porții de sare de mare pe porție de usturoi și amestecați în procesorul pentru un minut sau două.
    • Nu amestecați sarea de mare și pulberea de usturoi pentru mai mult de două minute, altfel se vor strânge împreună.
    • Păstrați sarea de usturoi într-un borcan cu un capac bine montat și depozitați-l într-un dulap de bucătărie rece și întunecat.

    • Sfaturi

    • În multe magazine de bucătărie există boluri ceramice cu găuri special pentru depozitarea bulbilor de usturoi pentru cumpărare.

    avertismente

    • Nu păstrați niciodată tuberculii și degetele de usturoi în ulei la temperatura camerei, deoarece acesta este un teren bun pentru reproducere Clostridium botulinum Bacterii.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit