DifiTsi.com

Efectuarea de rulouri de scorțișoară

Scroafele de scortisoara sunt delicioase pentru micul dejun sau pentru orice alt moment. Coacerea ta este ușoară, iar aroma care se răspândește în casă este delicioasă. Puteți obține melcii tradiționali și cei sănătoși cu acest ghid - primul este numai scorțișoară, cel de-al doilea permite adăugarea de nuci și stafide, are o glazură diferită și este puțin mai sănătos.

Această rețetă este suficientă pentru aproximativ 6 până la 8 persoane - timpul de pregătire este de aproximativ 20 de minute și 2 ore pentru creșterea și coacerea.

ingrediente

Versiunea 1 - Doar scorțișoară:

  • 2,5 cesti de faina
  • 25 g / 5 lingurițe de drojdie proaspătă sau 8,5 g / ½ lingură de drojdie uscată
  • 70 g unt topit
  • 1 ceașcă de lapte
  • 75 g de zahăr
  • 2 ouă
  • 1 vârf de sare
  • 1 lingură de scorțișoară
  • 200 g zahăr brun
  • 85 g unt, la temperatura camerei
  • 1 ou whisked cu 2 linguri lapte
  • 1 mână de făină pentru pulverizare

Versiunea 2 - stafide și nuci:

  • 2 linguri / 30 g zahăr
  • 1 lingură de sare
  • 650 g de făină
  • 2 linguriță / 10 g drojdie activă uscată
  • 60 ml (apă (nu fierbinte)
  • 1 ou
  • 60 g unt
  • 200 ml de lapte
  • 60 g nuci sau nuci (opțional)
  • 60 g stafide (opțional)
  • Umplere: 1 lingura / 15 g scortisoara, 1 lingura / 15 g unt topit, 2 linguri / 10 g zahar pudra
  • Icing (235 g zahăr pulverizat, 2 linguri de unt moale, ½ linguriță de extract de vanilie)

metodă

Metoda 1
Versiunea 1 - Doar scorțișoară

Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 1
1
Puneți făină, drojdie, zahăr, sare, ouă, lapte și unt în castronul blenderului. Porniți blenderul la viteză mică până când ingredientele sunt amestecate.
  • Se amestecă ingredientele timp de 5 minute la viteză mică până când aluatul este strălucitor. Dacă se pare prea umedă, puneți 2 linguri mai multă făină în castron și agitați din nou.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 2
    2
    Opriți mixerul. Scraturați aluatul de pe cârlig.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 3
    3
    Frământați aluatul. Puneți aluatul într-un castron puțin deschis și împrăștiați aluatul cu palmele, aliniați-l din nou și întinde-l din nou. Adăugați făină după cum este necesar.
    • Puneți aluatul înapoi în castron.
    • Acoperiți-l și lăsați-l să meargă aproximativ o oră sau până când își va dubla mărimea.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 4
    4
    Faceți umplutura. În timp ce aluatul se ridică, puneți zahăr brun, scorțișoară și unt într-un mic bol de amestecare. Se amestecă cu o lingură până se amestecă bine și se lasă deoparte.
  • 5
    Preîncălzi cuptorul la 190 ° C.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 6
    6
    Trageți aluatul. Când aluatul sa ridicat, scoateți capacul și stoarceți aerul din aluat.
    • Răspândiți o suprafață plană și curată cu făină și puneți aluatul pe partea superioară. Presați aluatul cu făină.
    • Desfaceți aluatul de 0,5 cm grosime și asigurați-vă că blatul de lucru este suficient de curățat, astfel încât aluatul să nu se lipească de acesta.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 7
    7
    Răspândiți umplutura pe aluat.
    • Alăturați cu grijă aluatul.
    • Se taie rola în felii de grosime de aproximativ 3 cm.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 8
    8
    Așezați cuțitele tăiate pe foaia de coacere unsă și lăsați suficient spațiu pentru ca sticlele să se ridice. Acoperiți din nou și lăsați-l să se odihnească timp de 15 până la 20 de minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 9
    9
    Periați melcii cu glazura de ou.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 10
    10
    Puneți cositorul în cuptor. Lăsați melcii să se coace timp de 12-15 minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 11
    11
    Lăsați-o să se odihnească timp de 10 până la 15 minute pentru a se răci.
    • Chiflele de scorțișoară pot fi servite acum! Ele pot fi consumate la rece, au gust cald, dar deosebit de bun. Mănâncă atât!

    • Metoda 2
    Versiunea 2 - stafide și nuci

    Această variantă se poate realiza fie într-un producător de paine, fie manual. Este un ghid pentru ambele incluse.

    Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 12
    1
    Sită făina de trei ori. Apoi bate 2,75 cești de făină.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 13
    2
    Dacă utilizați un producător de paine, procedați în felul următor:
    • Tăiați toate ingredientele într-o farfurie de pâine și adăugați mai întâi ingredientele umede. Apăsați într-un puț pentru drojdie. Dați formularul de pâine în mașina de fabricare a pâinii.
    • Selectați setarea Aluat.
    • Apăsați Start / Stop.
    • Când timpul se scurge, apăsați Start / Stop și scoateți aluatul.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 14
    3
    Dacă o faceți manual, faceți acest lucru:
    • Se amestecă toate ingredientele uscate, cu excepția drojdiei, într-un castron mare după ce s-au certat și măsurat făina.
    • Se amestecă bine într-un castron de apă, drojdie, lapte și ou.
    • Adăugați amestecul de ou la ingredientele uscate.
    • Adăugați unt.
    • Adăugați mai multe ingrediente (consultați "Sfaturi").
    • Se amestecă până când amestecul este neted și ușor lipicios.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 15
    4
    Procesați aluatul. Pașii rămași se referă la ambele metode.
    • Puneți aluatul într-un castron curat și frământați-l cu mâinile unsă sau friabilă.
    • Acoperiți aluatul și lăsați-l într-un loc cald sau la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Aluatul ar trebui să se fi dublat înainte de a se forma. Un prosop de ceai curat este o acoperire bună.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 16
    5
    Se amestecă ingredientele pentru umplerea unui castron în timp ce îl așteptați și lăsați-l la o parte. De asemenea, ungeți cu ușurință matrițele de coacere în timp.


  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 17
    6
    Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 18
    7
    Așezați aluatul pe o suprafață curată și ușor curățată. Apăsați aluatul în jos cu mâinile curate. Apăsați sau rotiți aluatul într-un dreptunghi uniform.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 19
    8
    Apoi, împrăștiați untul topit în mod egal o Partea aluatului. Aplicați scorțișoara în mod uniform și apoi adăugați zahărul peste ea.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 20
    9
    Rotiți-l uniform în direcția dvs. din partea cea mai lungă. Ar trebui să ai un cilindru lung.
    • Tăiați aluatul în bucăți. Aveți aproximativ 6 până la 8 bucăți cu capetele. Așezați-le în cutia de copt unsă.
    • Acoperiți și lăsați să se ridice timp de 20 de minute. Preîncălziți cuptorul cu 10 minute înainte de a introduce șuruburile.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 21
    10
    Coaceți în cuptor la 190 ° C timp de 20 până la 25 de minute.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 22
    11
    Între timp amestecați ingredientele pentru îngheț. Adăugați 1,5 linguriță de lapte pe cană de zahăr - cu 2 cești de zahăr aveți nevoie de 3 lingurițe de lapte. Dacă aveți nevoie de mai mult lapte pentru al face mai ușor, faceți-o în liniște, dar întotdeauna puțin câteodată. Amestecati pana se omogenizeaza.
    • Răspândiți glazura pe paste în timp ce ies din cuptor. Bucurați-vă de masă!
  • Imaginea intitulă Make Cinnamon Rolls Intro
    12
    Efectuat.

    • Metoda 3
    rulouri Mini scorțișoară

    Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 23
    1
    Răspândiți untul pe o bucată de pâine.
  • Imaginea intitulă Faceți scorțișoare de scorțișoară Pasul 24
    2
    Pulverizați zahărul de scorțișoară peste pâinea cu unt.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 25
    3
    Rolați pâinea din partea scurtă.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 26
    4
    Se taie 3 sau 4 felii de paine.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 27
    5
    Puneți piesele pe o farfurie.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 28
    6
    Repetați acest lucru pentru cât mai mulți melci doriți.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 29
    7
    Așezați placa în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Acest lucru este de ajuns, chiar dacă nu sună așa.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Step 30
    8
    Dacă aveți glazură la îndemână, puteți să-l răsturnați peste mușchi.
  • Imaginea intitulă Make Rolls of Cinnamon Pasul 31
    9
    Serviți și bucurați-vă!

    • Sfaturi

    • Pentru a ridica câțiva melci, puneți-i în frigider. Încălziți-i pentru prânz.
    • Poți să faci melcii noaptea înainte, apoi să frigi până dimineața și apoi să coci la micul dejun.
    • Asigurați-vă că aveți dimensiunile exacte pentru aluat. O mică bucată de făină face aluatul să arate mai uscat. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați câteva picături de apă și continuați să frământați.
    • Puneți nuielele timp de 15 minute la 180 ° C în cuptor și lăsați-le să se răcească. Apoi adăugați-le la amestec.
    • Există câteva opțiuni sănătoase pentru ambele rețete. Poți să faci făină de grâu în loc de făină obișnuită sau să adaugi 2 amestec de semințe de in. De asemenea, încercați propriile ingrediente sănătoase!
    • Pentru o altă variantă adăugați fructe uscate tăiate în bucăți mici.
    • Utilizați lapte degresat în loc de lapte integral sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

    Ce ai nevoie

    Versiunea 1

    • Blender cu cârlig de aluat

    Versiunea a doua

    • Producător de paine (opțional)

    Ambele versiuni

    • Bolle mari și mici
    • vergea
    • cuțit
    • Curatati suprafata de lucru
    • dishcloth
    • perie de patiserie
    • lingură
    • Vesela de coacere sau tava de copt
    • mănuși de cuptor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit