Ceai alb de ceai

Ceaiul alb este un ceai usor, dulce si proaspat, care vine dintr-o varietate foarte sanatoasa si mai rara a aceleiasi plante ca ceaiul verde (Camellia sinensis

conținut

Metodă
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

). Acesta este produs în principal în provincia Fujian, China, și constă doar din sfaturi de frunze tendere, acoperite cu păr argintiu. Aceste frunze pot fi colectate numai pentru 3 zile în fiecare an la începutul primăverii.

Acest ceai este cel mai puțin procesat, conține până la trei ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde și este cel mai sănătos dintre toate ceaiurile. Are un gust blând și dulce, care este la fel de neted ca catifea și nu are aromele ierburilor cum ar fi niște ceaiuri verzi. Urmați pașii de mai jos pentru a vă asigura că ceaiul dvs. alb își păstrează toate proprietățile sale fine în timpul preparării.

metodă

Cumpărați ceaiul alb. Ceaiul alb este mult mai scump decât oricare alt ceai, deci probabil că nu îl beți zilnic, dar prețul merită pentru ceva special în weekend sau alte ocazii speciale. Dar având în vedere faptul că cheltuiți foarte mult, este important să vă asigurați că obțineți cea mai bună calitate posibilă.

Ceaiul alb are două variante: un ceai alb tradițional, ieftin (Fujian Silver Needle, Anhui etc.) și un ceai alb modern, făcut din frunze într-un stil nou. Ele nu pot fi confundate și arată foarte diferit.
Ceaiul alb este disponibil în diferite soiuri și poate diferi semnificativ în preț. Sfat de argint, argint Jasmine Sfaturi, Pai Mu Tan (White Bujorului) și argint de ac sunt cele mai bune soiuri și adesea cele mai populare. S-ar putea să trebuiască să faceți o comandă prealabilă în magazinul dvs. de ceai pentru a vă asigura că veți primi consumabile în fiecare primăvară.
Dacă ceaiul alb este nou pentru dvs., este o idee bună să începeți prin a cumpăra un set de mostre de la un comerciant online. Deci, puteți încerca cantități mici de soiuri diferite pentru a vă găsi preferințele.
Ceaiul alb poate fi cumpărat liber ca frunze sau în ceaiuri. Cu toate acestea, dacă recipientul este opac și nu are etichetă, aveți grijă pentru că ați putea obține frunze dacă doriți doar buze.
Uită-te în jurul tău pentru a găsi cea mai bună afacere. Deoarece ceaiul alb este încă relativ rar, cumpărăturile online pot fi cea mai bună opțiune.

Fii absolut sigur că ceaiul tău alb este proaspăt. Cereți vânzătorului să vă asigurați că achiziționați cea mai recentă recoltă din emisfera nordică de primăvară.

Asigurați-vă că ceaiul este ambalat cât se poate de etanș. Țineți-l uscat, răcoros și întunecat pentru a preveni oxidarea. Ceaiul alb nu durează ani de zile, deoarece ceaiul negru trebuie consumat în decurs de 6 luni.

Alegeți apa. Alegeți apă de înaltă calitate. Dacă locuiți într-o zonă cu apă dură, filtrați-o înainte de ao folosi pentru prepararea berii. Apa tare ar putea ruina ceaiul alb, care are arome foarte delicate.

Aduceți apa la fierbere și lăsați-o să se răcească timp de 5 până la 8 minute. Luați-o ca o alternativă la "prima preparare". Aceasta este atunci când apa începe să bubble, dar nu gătește în mod corespunzător. Temperatura este apoi de 71 ° C. O perfuzie amară provine de la o temperatură prea ridicată, preferând în schimb un timp mai înalt de fierbere la o temperatură mai scăzută.

Verificați temperatura apei. Înainte de a adăuga apa fiartă la ceaiul alb, acesta nu trebuie să depășească 70 ° C la 75 ° C sau cel mult 71 ° C până la 77 ° C.

Dacă apa este prea fierbinte, ceaiul va arde și va deveni amar.

Alegeți metoda de preparare a ceaiului alb. Luați, de exemplu un ceai-ou sau un ceainic.

Adăugați 2 lingurițe de frunze de ceai alb pe cană. Puneți frunzele de ceai în oul de ceai sau în ceainic.

Lasati-l sa plece. Ceaiul alb poate dura mai mult decât alte ceaiuri. De obicei durează între 7 și 10 minute. Cu toate acestea, inițial doriți să experimentați un scurt timp de tragere (1 până la 3 minute) și apoi treceți lent la orele de tragere mai lungi pentru a găsi durata de tragere preferată.

Se toarnă mai multe cești de ceai alb cu aceleași frunze și creșteți timpii de preparare după cum este necesar. Unele surse sugerează că au rămas 90 de secunde până la 2 minute când doriți să faceți mai multe infuzii de frunze.

Servire. Ceaiul alb trebuie servit pur și neschimbat. Poate doriți să adăugați lapte sau zahăr la ceaiul alb, dar aroma subtilă a ceaiului este pierdută.

Efectuat.

Sfaturi

Utilizați numai apă proaspătă pentru ceai, fără apă care a fost în ceainic timp de zile. Apa dulce îmbunătățește gustul ceaiului.
Cel mai bine este să luați ceai proaspăt, în vrac, din frunze. Frunzele de ceai libere oferă o experiență de ceai mai bună decât pungile de ceai și ceaiul mai proaspăt, cu atât mai bine are gustul. Teabags sunt ok pentru muncă, sau dacă într-adevăr nu se poate manipula frunze de ceai. O bei mai bine din punga de ceai decât deloc!
În primul rând, treziti-vă frunzele de ceai prin turnarea apei calde din fierbător și apoi turnând apa după câteva secunde.
Beți ceai alb dintr-o ceașcă transparentă pentru a vă bucura mai bine de aspectul delicat.
Ceaiul tradițional alb "bud" este atât de scump deoarece este realizat exclusiv dintr-o selecție ciudată de muguri de primăvară groase, din care 10.000 de muguri alesi dau 1 kg de ceai.
Sa demonstrat că ceaiul alb blochează mutațiile ADN care declanșează formarea de tumori.