DifiTsi.com

Introduceți ouă de prepeliță

Ouăle de prepeliță sunt din cauza gustului lor unic, delicios și faptul că acestea sunt mai greu de obținut decât ouăle regulate, considerată o delicatesă. Natura ei ușor fragilă le face ideale pentru tine Einlegen- un dulce, cimbru sau orice alt amestec de alegere ia pentru a le-a dat gustul, după pofta ta. Odată ce ați învățat cum să utilizați ouă de prepelite, puteți să le serviți la petreceri, să le vindeți sau doar să vă bucurați de gustări.

ingrediente

Amestec violet pentru inserție:

  • 2 ouă de ouă de prepeliță
  • ½ oțet oțet de cidru de mere
  • ½ ceasca de apa
  • ½ ceasca de sfeclă roșie decojită și rasă
  • 4 lingurite de zahăr granulat
  • 1 linguriță de nucșoară
  • 2 lingurițe de sare de mare pură
  • 2 lingurite de condiment conservant
  • Sare de mare mai pură pentru a servi

Un amestec picant și picant pentru a pune înăuntru:

  • 2 ouă de ouă de prepeliță
  • 1 ½ cesti de otet de orez
  • ¼ ceasca de apa
  • 2 linguri de sirop de zahăr sau melasă
  • 1 lingură de piper întreg
  • 1 linguriță de cuișoare întregi
  • 2 frunze de dafin
  • 1 lingură de fulgi de chilli
  • Semințe de coriandru verde
  • 1 lingură de sare

Amestec de aur pentru a intra:

  • 2 ouă de ouă de prepeliță
  • 1 1/2 cesti de otet de mere de cidru
  • ½ ceasca de apa
  • 2 lingurițe de miere
  • 2 lingurițe de piper
  • 2 lingurite sare de decapare
  • 1 lingurita de curcuma
  • 1 linguriță de cuișoare întregi
  • 1/4 linguriță de semințe de țelină
  • 1 scorțișoară de scorțișoară

metodă

Partea 1
Pregătirea ouălor

Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță Pasul 1
1
Controlați ouăle pentru crestături și fisuri în cochilie. Aruncați ouăle care au deteriorat coaja.
  • Puteți găsi ouă de prepelite de calitate în multe supermarketuri bune sau pe piață.
  • Unii oameni le place să-și lase ouăle în frigider timp de 1 până la 2 săptămâni, astfel încât acestea sunt un pic mai relaxat și mai ușor de coaja.
  • Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță pasul 2
    2
    Înmuiate ouale într-o oală de apă caldă timp de câteva minute.
  • Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță Pasul 3
    3
    Curățați ouăle de prepeliță spălând ușor cochilii.
    • Rețineți că ouăle de prepelite sunt puțin mai fragile decât ouăle obișnuite, așa că fiți atenți cu ei, astfel încât să nu sară.

    • Partea 2
    Gatiti ouale

    Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță Pasul 4
    1
    Puneți ouăle într-o oală cu apă rece. Lăsați-le să ajungă la temperatura camerei înainte de a găti.
    • Apa trebuie să ajungă la aproximativ 2,5 cm dincolo de ouă.
    • De asemenea, puteți lua o cratiță în loc de o oală.
  • Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță Pasul 5
    2
    Aduceți apa la o fiert cu ouăle.
  • Imaginea intitulată Ouă de prepeliță Step 6
    3
    Luați oala de ouă din sursa de căldură. Unii oameni cred că ar trebui să scoateți ouă imediat după gătit, în timp ce alții spun că ar trebui să gătească timp de cel puțin 3 minute. Alții recomandă, de asemenea, să scoateți ouăle din căldură imediat ce se fierbe și să se odihnească încă 3 minute, permițându-le să continue să gătească. Este important să nu le depășiți, altfel vor deveni cauciucați când le veți pune.
    • Dacă îl lăsați să se odihnească câteva minute, îl puteți mișca ușor.
  • Imaginea intitulată Ouă de prepeliță Step 7
    4
    Se toarnă apa din oală.
  • Imaginea intitulată Ouă de prepeliță Pasul 8
    5
    Dacă ouăle sunt mai ușor de coajă, înlocuiți apa din oală cu oțet alb. Se toarnă atât de mult oțet încât să atingă cel puțin 2,5 cm peste ouă.
    • Lăsați ouăle în oțet timp de 12 ore pentru a înmuia membrana și pentru a facilita peelingul.
    • Dacă faceți acest lucru, ar trebui să amestecați ouale la fiecare câteva minute în oală.
    • Apoi clătiți otetul cu apă proaspătă din ouă.
    • Desigur, puteți trece peste acest pas și puteți merge direct la introducerea ouălor, dacă nu aveți răbdare pentru asta.
  • Imaginea intitulată Ouă de prepeliță Pasul 9
    6
    Înainte de peeling, puneți ouăle pe scurt în apă rece sau chiar gheață. Acest lucru facilitează deseori curățarea cochililor și a membranei.


  • Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță pasul Pasul 10
    7
    Îndepărtați pielea de coajă de pe ouăle de prepeliță. Puteți pune bolurile în compost.
  • Imaginea intitulată Ouă de prepeliță Pasul 11
    8
    Repetați clătirea ouălor după îndepărtarea coajelor pentru a elibera ouăle de petele mici.
    • Aveți grijă să nu deteriorați gălbenușul de ou. Acest lucru poate afecta amestecul pentru încărcare.

    • Partea 3
    Introduceți ouăle

    Imaginea intitulată Ouă de prepeliță Step 12
    1
    Puneți ouăle în borcane de conservare. Dimensiunea ochelarilor depinde de nevoile dvs. Asigurați-vă că borcanele sunt sterilizate corespunzător și că au capace bine montate. Puteți săturați ouăle cu un prosop de hârtie înainte de a le pune în borcane de conservare.
  • Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță Pasul 13
    2
    Creați Einmachmischung. Puteți prepara amestecul în timp ce preparați ouăle sau după aceea. Fiecare amestec se face puțin diferit, deci este important să urmați sugestiile când selectați mixul. Deci, faceți oricare dintre amestecurile din acest articol:
    • Pur și simplu amestecați toți conservanții într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu pentru amestecul violet. Se amestecă în mod constant amestecul pentru a dizolva sarea și zahărul. Se lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute.
    • Pentru amestecul picant și picant, aduceți ingredientele la fiert într-o oală și lăsați-le la o parte timp de 30 de minute pentru a se răci. Dacă există timp, amestecul se toarnă în ouă, frunze de dafin și semințe de coriandru, cu o bețișoarele shove adânc în paharul cu ouă.
    • Dă amestecul de aur la doar toate ingredientele într-o cratiță medie, aduce la fierbere la foc mediu, puneti capacul, reduceți căldura la cel mai mic și se fierbe oala timp de 30 de minute. Răciți lichidul timp de aproximativ 20 de minute în frigider.
  • Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță Pasul 14
    3
    Acoperiți ouăle de prepelite cu un amestec fierbinte pentru încărcare. Se toarnă ușor amestecul peste ouă. Puteți lua o sită sau o ceașcă de măsurare cu un orificiu mic, astfel încât să nu înghițiți întregul lichid peste ouă deodată.
    • Ștergeți capacul înainte de al bloca.
  • Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță Pasul 15
    4
    Lăsați ouale și amestecul să se odihnească în ochelari și să se răcească.
  • Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță Pasul 16
    5
    Acoperiți geamul cu un capac. Ca o măsură suplimentară, puteți pune ochelarii în apă fierbinte timp de 10 minute înainte de a le pune deoparte pentru răcire.
    • Odată ce ați închis capacul, agitați ușor borcanele pentru a vă asigura că mirodenii sunt distribuite uniform.
    • Puteți chiar să rotiți ochelarii cu fața în jos și să le întoarceți din nou dacă aveți grijă.
  • Imagine cu denumirea Ouă de prepeliță Pasul 17
    6
    Răciți ouăle cel puțin o zi înainte de a le mânca. Depinde de preferințele dvs. și de amestecul folosit, de cât timp le răciți.
    • Puteți răci amestecul purpuriu timp de cel puțin o zi și până la o săptămână.
    • Amestecul picant și picant este cel mai bine lăsat în frigider timp de 2 săptămâni înainte de a mânca.
    • Amestecul de aur trebuie depozitat timp de cel puțin câteva zile înainte de a mânca. Poți să le mănânci până la o lună de la intrare.
  • Imaginea intitulată Ouă de prepeliță Pasul 18
    7
    Servire. Bucurați-vă de aceste ouă gustoase pe cont propriu sau presărate cu unele pătrunjel sau sare grosieră.

    • Sfaturi

    • Ouăle de prepelite cu murături gustă cel mai bine atunci când au fost în frigider timp de o lună. Cu toate acestea, acestea ar trebui consumate în termen de 6 luni.

    Ce ai nevoie

    • oua de prepelita
    • oală
    • Apă caldă
    • Apă rece
    • sursa de căldură
    • Oțet alb
    • Einmachgewürz
    • borcane
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit