Uleiul e un wok

Wokurile sunt susceptibile de rugină pete și alimente lipicioase dacă nu sunt lubrifiate înainte de utilizare. Acest articol explică modul în care se face un ulei pentru a preveni lipirea, decolorarea și ruginirea alimentelor.

conținut

Metodă

Metoda 1grijă inițială
Metoda 2Îngrijire suplimentară

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Grijă inițială

Periați un nou wok pentru a îndepărta acoperirea protectoare. Acest lucru este doar pentru a preveni rugina în magazin, și constă din ulei industrial. Acest lucru trebuie eliminat înainte de a consuma alimentele preparate în wok.

Imagine cu denumirea Sezonul a Wok Pasul 2

Încălziți wok-ul pe o flacără scăzută. Se întoarce, dar e normal. Probabil că și el fumează, deschideți astfel geamurile și porniți ventilatorul. La urma urmei, wok ar trebui să meargă neagră, e bine!

Ștergeți wokul fierbinte cu hârtie de bucătărie înmuiată în ulei vegetal. Utilizați o pereche de clești sau o spatulă pentru a șterge hârtia prin wok.

Întoarceți căldura și lăsați-o pe wok să stea pe o flacără joasă timp de aproximativ cincisprezece minute. Acest lucru permite uleiului să pătrundă în wok și să acționeze ca o "glazură" pe wok.

Luați-o din flacără și lăsați-o să se răcească. Spălați-l cu apă caldă și ștergeți-l cu un burete. Se usuca bine cu prosoape de bucatarie si se adauga un pic mai mult ulei vegetal.

Stocați-l gata de utilizare.

Metoda 2
Îngrijire suplimentară

Obișnuiți-vă cu acoperirea neagră a wok-ului. Este un strat protector de carbon pe care nu trebuie să-l îndepărtați.

Spălați-l în apă. Un wok nu trebuie să fie spălat în săpun. În schimb, clătiți-l cu apă fierbinte și îndepărtați particulele arse cu un burete. Mulți bucătari vă recomandă o perie de bambus pentru a menține umecta între ulei. Se usuca bine cu prosoape de hartie si se usuca usor cu ulei vegetal. Atunci când wok începe lipirea, uleiul este din nou așa cum este descris mai sus.

Sfaturi

Unii oameni preferă să uleagă un wok în cuptor.
Uleiul de arahide sau uleiul de porumb sunt ideale pentru uleiul unui wok pentru că au un accent ridicat.

avertismente

Nu vărsați niciodată uleiul. Este atât de fierbinte încât se poate transforma cu ușurință într-un foc de petrol. Păstrați o pătură de incendiu și un stingător adecvat de stingere, chiar dacă este cazul. Dacă se întâmplă acest lucru, "nu utilizați niciodată apă pentru a stinge incendiul cu ulei". În consecință, aceasta doar blazes mai mult.
Nu puneți niciodată uleiul direct în wok când curățați. Se poate prinde, deoarece wok este atât de fierbinte. Unii oameni au pus uleiul și îl încălzesc în umbra. Problema este că, dacă umpli un wok pentru prima dată, uleiul industrial nu a fost încă ars. Puteți încălzi uleiul mai târziu, dacă îl preferați.