DifiTsi.com

Luați într-o tavă din oțel inoxidabil

Atunci când o tavă este lăsată în interior, o suprafață naturală neaderentă este creată din grăsime care polimerizează în timp și aderă la buzunare metalice. Oțelul inoxidabil nu are calitățile de metale care să permită intrarea (numai fontă și oțel carbon ar trebui să fie incluse), dar puteți face lucruri pentru a face un stick de oțel inoxidabil stick mai puțin. Cu toate acestea, cel mai bun lucru este să aflați ce tip de tigaie este folosit pentru ce tip de preparare!

metodă

Partea 1
Împiedicați lipirea

Image cu titlul Sezonul de oțel inoxidabil Pan Pasul 1
1
Un truc de ulei fierbinte și rece. Cea mai bună metodă de a preveni lipirea în tava din oțel inoxidabil este de a preîncălzi tava în primul rând. Preîncălziți la foc mediu, niciodată în flacără mare și adăugați unt și ulei chiar înainte de a pune alimentele pe.
  • Imagine intitulată Sezonul unui panou din oțel inoxidabil Pasul 2
    2
    Reglați temperaturile de gătit. Pentru a găti la o temperatură prea ridicată poate provoca ușor alimentele să rămână la tigaie. Amintiți-vă: setarea HIGH pe sobă este pentru gătit și prăjire, dar cu greu altceva. Coborâți temperatura la care gătiți mâncarea pentru a preveni lipirea și arderea.
  • Imagine cu titlul Sezonul un panou din oțel inoxidabil Pasul 3
    3
    Încălziți mâncarea înainte de a găti. Mâncarea rece într-o tigaie fierbinte adesea se lipeste de ea. Evitați această problemă, îndepărtați mâncarea de la frigider și aduceți-o la temperatura camerei înainte de pregătire. Doar nu-i lăsa afară prea mult!
  • Image cu titlul Sezonul oțel inoxidabil Pan Pasul 4
    4
    Nu umpleți prea mult tigaia. Prea mult pentru a pune înăuntru poate cauza temperatura în tava să se încurce, provocând lipirea. Acest lucru poate duce, de asemenea, la gătire neuniformă.
  • Image cu titlul Sezonul de oțel inoxidabil Pan Pasul 5
    5
    Evitați spray-urile anti-stick. Aceste spray-uri pot lăsa un reziduu care cauzează mai multe lipiri decât evitarea, în special pe părțile laterale ale tăvii, unde grăsimea nu este arsă.
  • Image cu titlul Sezonul oțel inoxidabil Pan Pasul 6
    6
    Îngrijiți acoperirile cu teflon întotdeauna. Dacă vasele dvs. sunt acoperite cu teflon, trebuie să aveți grijă de acest strat. Nu folosiți niciodată unelte metalice dacă vasele dvs. nu sunt acoperite cu lipici și nu le încălzi niciodată. NICIODATĂ să nu vă spălați niciodată vasele cu materiale abrazive, cum ar fi un burete de șlefuit sau un burete de metal.

    • Partea 2
    Utilizați corect recipientele

    Pentru diferite tipuri de alimente sunt folosite diferite tipuri de tigăi. Folosirea panoului drept poate face multe pentru a vă menține bucățile în stare excelentă.

    Imagine cu titlul Sezonul oțel inoxidabil Pan Pasul 7
    1
    Utilizați oale inoxidabile pentru sosuri, lichide și alimente acide. Tăvi din oțel inoxidabil sunt cel mai bine utilizate pentru a găti și a reduce sosurile și alte alimente lichide. Ele sunt, de asemenea, utile pentru alimentele acide ca neacoperite și alte tigăi vor reacționa cu acidul și se vor degrada în timp.
  • Image cu titlul Sezonul de oțel inoxidabil Pan Pasul 8


    2
    Folosiți vase anti-stick pentru ouă și lucruri lipicioase. Articolele din teflon, din fontă sau din oțel carbon (ultimele două trebuie luate) sunt tăvile pe care ar trebui să le folosiți pentru lucruri lipicioase cum ar fi carnea, ouăle și clătitele.
  • Image cu titlul Sezonul oțel din oțel inoxidabil Pasul 9
    3
    Utilizați tigăi de cupru pentru alimente foarte fierbinți. Cuptoarele de cupru sunt cele mai bune pentru alimentele care sunt foarte sensibile la căldură sau pentru a fi foarte calde (alte tipuri de tigăi nu sunt sigure pentru căldură ridicată). Ele trebuie mai întâi să fie uleiate bine, dar acestea sunt tăvile pe care ar trebui să le folosiți pentru gătitul picant și alte alimente fierbinți.

    • Partea 3
    Opțiune alternativă

    deși nu este recomandată, aceasta este metoda cea mai frecvent utilizată pentru obținerea unei tăvi din oțel inoxidabil.

    Imagine cu titlul Sezonul un panou din oțel inoxidabil Pasul 10
    1
    Puneți sare pe fundul tăvii. Puneți câteva linguri de sare pe fundul tăvii.
  • Image cu titlul Sezonul de oțel inoxidabil Pan Pasul 11
    2
    Adăugați uleiul. Adăugați ulei rezistent la căldură precum uleiul de arahide.
  • Image cu titlul Sezonul de oțel inoxidabil Pan Pasul 12
    3
    Încălziți tigaia. Se încălzește tigaia pe o flacără înaltă până când fumul se fumează.
  • Image cu titlul Sezonul de oțel inoxidabil Pan Pasul 13
    4
    Lăsați-o să se răcească. Opriți flacăra și lăsați-o să se răcească.
  • Image cu titlul Sezonul de oțel inoxidabil Pan Pasul 14
    5
    Glisați-le afară. Dacă puteți atinge uleiul, turnați-l și ștergeți tava cu un prosop de hârtie sau cârpă. Rețineți că o tavă care a fost introdusă odată nu trebuie clătită.

    • Sfaturi

    • O tavă din oțel inoxidabil este fezabilă din punct de vedere tehnic, dar nu este recomandată. Avantajul unei tăvi din oțel inoxidabil este că este ușor de spălat și de mașina de spălat vase în siguranță. Odată ce a fost lăsată, nu mai poate fi spălată.
    • Lichidele grele de spălat vase, cum ar fi cele utilizate în mașinile de spălat vase, îndepărtează întregul ulei din tava din oțel inoxidabil și îl usucă. Unele detergenți pot chiar să deterioreze o tava.
    • Când introduceți o tigaie, utilizați porii din metal pentru a stoca ulei și grăsimi polimerizate, care formează o suprafață naturală neaderentă. Oțelul inoxidabil este greu poros. Acesta este motivul pentru care arată atât de bine și durează atât de mult.

    avertismente

    • Lăsați panoul să se răcească înainte să îl atingeți, astfel încât să nu vă ardeți.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit