DifiTsi.com

Luați în vase din fontă

Fonta este apreciată de bucătarii serioși și durează aproape pentru totdeauna dacă aveți grijă de ea. Pentru a prepara vase din fontă este necesar să se obțină o suprafață neaderentă sau să se protejeze vasul sau tigaia împotriva ruginei. Dacă ați introdus corect, vasele dvs. din fontă pot dura o viață și mai mult.

metodă

Imagine cu titlul Sezonul de fier de gătit Pasul 1
1
Pentru vase din fontă încrustate pe care le-ați moștenit sau le-ați cumpărat pe o piață de purici: vasele dvs. pot avea un amestec de rugina si crusta neagra. Poate arata destul de bine ca si nou! Așezați vasele într-un cuptor cu auto-curățare și faceți cicluri sau plasați-le într-un foc de tabără sau foc fierbinte de cărbune timp de o jumătate de oră până când devine roșu palid. Crusta se va desprinde, va cădea și se va transforma în cenușă albă. Apoi, lăsați-o să se răcească puțin pentru a nu rupe și treceți la pașii următori. Dacă este mai mult decât crustă, încercați să o șlefuți cu lână de oțel ..
  • Imagine cu titlul Sezonul de gătit din fier de gătit Pasul 2
    2
    Clătiți fonta cu apă caldă și săpun și un burete de clătire. Dacă ați achiziționat din nou felul de mâncare din fier, aveți un strat de acoperire cu ulei pentru a preveni rugina. Aceasta trebuie mai întâi eliminată înainte de inserare, deci acest pas este important.
  • Imagine cu titlul Sezon de fier de gătit Pasul 3
    3
    Uscați vasele aproximativ, adăugați tava în cuptor câteva minute pentru a vă asigura că este într-adevăr uscat. Pentru o bună impregnare, uleiul trebuie să intre în metal, iar uleiul și apa nu se amestecă.
  • Image cu titlul Sezonul de fier de gătit Pasul 4
    4
    Acoperiți tigaia în interiorul și în afară cu untură, margarină, bacon sau ulei de porumb. Asigurați-vă că și capacul este introdus.


  • Imagine cu titlul Sezonul de fier de gătit Pasul 5
    5
    Puneți vasul sau tigaia și capacul cu capul în jos la temperaturi ridicate (de 220 până la 250 de grade după cum doriți) în cuptor timp de cel puțin o oră pentru un imping einzubacken și pentru a proteja tava de rugină și pentru a crea o suprafață neadecvată. Așezați o bucată de folie de aluminiu într-un compartiment inferior sub tavă pentru a prinde unsoare care picură. Lăsați-o să se răcească în cuptor la temperatura camerei.
  • Imagine cu titlul Sezon de fier de gătit Pasul 6
    6
    Pentru cele mai bune rezultate, repetați pașii trei, patru și cinci.
  • Imagine cu titlul Sezon de fier de gătit Pasul 7
    7
    Îngrijire ulterioară: De fiecare dată când vă spălați tigaia, trebuie să o impregnați. Puneți-o pe sobă și adăugați aproximativ 3/4 de ulei de porumb sau alte grăsimi de gătit.
  • 8
    Îndepărtați un prosop de hârtie și împrăștiați uleiul pe suprafața de prăjire, toate fulgii de fier goi și fundul tăvii. Porniți soba și încălziți tava până când începe să fumeze. Dacă utilizați o flacără electrică, încălziți lent, deoarece fonta dvs. poate sări prin puncte fierbinți. Acoperiți tigaia și opriți flacăra.

    • A doua metodă

    1. În primul rând, dacă descoperiți că fonta dumneavoastră trebuie curățată și apoi re-impregnată, nu vă faceți griji. Tot ce trebuie să faceți este să puneți obiectele în cuptorul cu autocurățare pentru o curățare minimă (3 ore la majoritatea modelelor) și acestea vor arăta ca în ziua în care au ieșit din formă. Lăsați-l să se răcească peste noapte. Spălați reziduurile NUMAI CU APĂ în chiuvetă, utilizați un tampon de curățare rigid. Uscați fonta cu un prosop de hârtie și puneți-o înapoi în cuptor IMEDIAT la 220 grade pentru aproximativ 10 minute.
    2. Scoateți fonta din cuptor după sezonul uscat de zece minute și o periați cu un prosop de hârtie înmuiat în margarină sau alte grăsimi de gătit solide. Uleiul vegetal lichid este, de asemenea, bun, dar este mai bine să ridicați lichidele după prima impregnare. În această etapă, este important să acoperiți fonta numai cu un strat ușor și ușor de grăsime până când nu strălucește decât ușor. Nu permiteți reținerea lichidului deoarece aceasta va cauza probleme mai târziu.
    3. Apoi, așezați fonta la 220 până la 240 de grade în cuptor, cu partea FRG în jos. Acest lucru permite ca excesul de grăsime să se scurgă pe laturi, împiedicând acumularea fluidului. Temperaturile mai mari lasă cu adevărat grăsimea prăji, în loc de temperaturi mai scăzute cauciucată să devină. Lăsați-o să se prăvălească neperturbată timp de 1 oră.
      • (Vă rugăm să rețineți: În timpul acestui pas este mai bine să opriți detectorii de fum în zona imediată, deoarece poate fi destul de zgomotos, ventilatoarele de tavan pot asista cu ventilația).
    4. După ce fonta a fost complet impregnată timp de o oră, scoateți-o din cuptor și măcinați IMMEDIENT un alt strat subțire de margarină pe ea. Lăsați-o să se răcească complet.

    Sfaturi

    • Atunci când alimentele arde, încălziți doar puțină apă în tigaie și utilizați o spatulă de metal plat pentru al tăia. Poate fi necesar să re-admitem.
    • Dacă depozitați vasul romian din fontă, este întotdeauna mai bine să plasați unul sau două prosoape de hârtie între vas și capac pentru a permite circulația aerului.
    • După curățarea după utilizare, este bine să-l puneți în cuptor timp de 10 minute la 220 de grade pentru a vă asigura că toată apa sa evaporat și a lăsat suprafața fontei.
    • Dacă panoul tău dezvoltă o crustă groasă, nu-l clătiți suficient de puternic. Urmați instrucțiunile pentru a crustă tigaie.
    • Dacă clătiți fonta prea agresiv (de exemplu, cu un burete metalic), curățați impregnarea în mod regulat. Clătiți ușor sau repetați metoda de re-impregnare în mod regulat.

    avertismente

    • Nu gătiți roșiile și alte alimente acide din fontă dacă nu este bine impregnat.
    • Spălarea vaselor cu agent de curățare după introducere va distruge impregnarea. Chiuveta fie fără detergent (dacă pregătiți alimente similare în tigaie, că este bine), sau impregnarea în mod repetat feluri de mâncare.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit