DifiTsi.com

Repede o tortilla

Dacă ridicați cu grijă o tortilă, toată umplutura se poate epuiza. Deși există mai multe moduri în care puteți plia o rola tortilla sau ideea generală este de a asigura marginile deschise, făcându-le abdeckst cu celelalte părți ale incintei.

ingrediente

Câștigă o parte

  • 1 tortilla, de orice tip și dimensiune
  • 2 linguri de până la 1,5 cani (30 ml până la 375 ml) de alegere.

metodă

Partea 1
Prepararea tortilla

Imagine cu denumirea Fold a Tortilla Pasul 1
1
Încălzi tortilla. Înainte de a pune umplutura pe tortilla, ar trebui să o încălzi ușor în cuptor, pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. O tortilla caldă se rupe mai ușor decât o tortilla rece sau o tortilla la temperatura camerei.
  • Pentru a încălzi o tortilla în cuptor, mai întâi încălziți cuptorul la 190 ° C. Depuneți un teanc de 8 tortilla în folie de aluminiu și încălziți cuptorul preîncălzit timp de 10 până la 15 minute.
  • Când încălziți tortilla pe soba de gaz, setați cel mai înalt nivel pentru flacăra de gaz. Luați o tortilla cu o pereche de clești și o țineți deasupra flacării timp de câteva secunde, schimbând ocazional fețele. Scoateți tortilla din flacără de îndată ce se înmoaie și se întoarce puțin maroniu.
  • Pentru a încălzi o tortilla în cuptorul cu microunde, așezați un teanc de 8 tortilla într-un prosop de hârtie curat, ușor umed sau un prosop de ceai. Așezați teancul în cuptorul cu microunde. Porniți aparatul timp de 30 până la 45 de secunde la cel mai înalt nivel.
  • 2
    Nu suprapuneți tortilla. Umplerea nu ar trebui să acopere mai mult de un sfert din întreaga tortilla și o zonă mai mică. Dacă vă suprapuneți tortilla cu prea mult umplutură, este posibil ca aceasta să se destrame indiferent de modul în care o veți plia.
  • Distribuția umplerii depinde de modul în care doriți să aruncați tortilla, dar trebuie să respectați întotdeauna aceleași principii indiferent de metoda pe care o utilizați.
  • Informați-vă în instrucțiunile individuale despre diferitele metode de distribuire a umpluturii.

    • Partea 2
    Tortilla normală rulată

    Imagine cu denumirea Fold a Tortilla Pasul 3
    1
    Puneți umplutura aproape în mijlocul tortilla. Spoon umplutura chiar sub centrul de pe tortilla. Distribuiți-le într-o linie constantă și nu le strângeți într-o singură grămadă.
    • Asigurați-vă că aveți mult spațiu suplimentar la capete. Pentru o tortilla mică, marja de 2,5 cm va fi probabil suficientă. Pentru tortillale mai mari, lăsați mai bine la fiecare 5 cm. Dacă umpleți tortilla până la margine, umplutura se va scurge atunci când se pliază sau se rotește pe lateral.
  • 2
    Pune podeaua. Desfaceți ușor fundul peste marginea inferioară a umplerii.
  • Pentru a face fold mai sigur, țineți tortilla în sus. Umplutura va aluneca în mijlocul noului fold pe care tocmai l-ați făcut și îl strângeți. Fiți atenți și evitați completarea.
  • 3
    Îndoiți marginile. Rabatați o parte a tortilla spre mijloc și apoi pliați cealaltă parte. Cele două părți nu trebuie să se întâlnească.
  • Rețineți că ar trebui să pliați marginile spre centrul tortilla astfel încât aceste două margini pliate să aibă aceeași dimensiune ca partea inferioară pliată a tortilla.
  • 4
    Rolați tortilla. Rotiți tortilla de jos în jurul umplerii, acoperind cusăturile formate anterior.
  • Așa că umplutura nu se încadrează în lateral, ai pus degetul ușor pe site-ul peste partea de jos pliat, unde se întâlnește cu umplutura până la marginea inferioară este acoperită cu umplutura.
  • Rolați tortilla până când este complet rotit.
  • Imagine cu denumirea Fold a Tortilla Pasul 7
    5
    Serviti. Tortilla dvs. ar trebui să fie suficient de stabil pentru a vă bucura. Dacă doriți, le puteți servi și cu scobitori.

    • Partea 3
    Rola plicului

    1
    Umpleți tortilla aproape în mijloc. Umplerea nu trebuie plasată atât de complet în mijloc. Este vopsit ușor sub centrul tortilla.
    • Umplerea este distribuită într-o linie groasă în loc de o grămadă mare.
    • Asigurați-vă că aveți suficient spațiu la fiecare margine, astfel încât umplutura să nu scurgă în lateral. Dacă aveți o tortilla mai mică, lasă la o distanță de 2,5 cm de jantă. Pentru tortillale mai mari puteți lăsa 5 cm de margine.
  • 2
    Îndoiți marginile spre interior. Îndreptați ambele părți în același timp spre mijloc. Ei ar trebui aproape, dar nu destul de touch.
  • Când se pliază, o parte din umplutură poate aluneca pe partea inferioară sau mijlocul tortilla. E bine, atâta timp cât nimic nu trece peste fundul umpluturii.
  • 3
    Rolați tortilla de jos în sus. Cu ajutorul degetelor, ridicați tortilla și împingeți-o în jurul umplerii și în jurul fundului panourilor laterale pliate. Continuați să răsuciți tortilla cu această mișcare constantă.
  • Asigurați-vă că fiecare pliu care rezultă atunci când se rostogolestează tortilla este cât mai ferm posibil. Ar trebui să rotiți rolul înapoi la tine câte puțin de fiecare dată pentru a vă asigura că rolul este fixat.
  • Continuați să rulați până când toată tortilla este înfășurată.
  • Imagine cu denumirea Fold a Tortilla Pasul 11
    4
    Serviti. În acest moment ar trebui să puteți servi tortilla și să vă bucurați de ea fără probleme. Ar trebui chiar să le poți tăia în jumătate fără a se dizolva.
  • În cazul în care tortilla pare încă un pic mai puțin, puteți lipi, de asemenea, câteva scobitori pentru a păstra mai bine.

    • Partea 4
    Cilindrică

    1
    Distribuiți umplutura pe margini. Löffele 2 linguri (30 ml) de umplere în mijlocul tortilla și se distribuie uniform pe întreaga suprafață, unde du streichst până la scurt timp înainte de marginea (aproximativ 1,25 cm).
    • Rețineți că această tehnică de pliere funcționează numai cu carne de delicatese, legume plate, chutnei de brânză moale sau sprijiri de consistență tare. Nu funcționează cu umpluturi fărâmițate precum carnea tocată sau brânza rasă.
  • 2


    Rotiți tortilla peste umplutură. Rotiți tortilla într-o rolă strânsă de jos în sus.
  • Îndepărtați cu atenție partea inferioară și rotiți-o într-o formă cilindrică cu un diametru de 1,25 cm. Continuați să răsuciți restul tortilla peste acest cilindru original până când ajungeți în vârf.
  • Dacă ați răsturnat vreodată un rulou de biscuiți, vom arăta foarte asemănător cu acest proces.
  • Imagine cu denumirea Fold a Tortilla Pasul 14
    3
    Serviti. În această metodă, este recomandabil să tăiați tortilla în diagonală în treimi și să serviți.
  • De asemenea, puteți face porțiuni mai mici decât aperitivul, tăind diagonala în patru până la șase bucăți.

    • Partea 5
    Rola dublă pliată

    1
    Distribuiți umplutura ușor sub centru. Împrăștiați umplutura într-o linie dreaptă în a treia parte a tortilla.
    • Împărțiți mintal tortilla rotundă în trei părți verticale egale. Îndepărtați umplutura de-a lungul liniei marcând una din treimi.
    • Dacă lucrați cu o tortilla pătrată, va trebui să trageți linia pentru umplerea diagonală dintr-o parte în partea opusă.
    • Asigurați-vă că lăsați cel puțin 1,25 cm până la 2,5 cm de spațiu la fiecare margine, astfel încât umplutura să nu se umfle din tortilla în timpul plierii.
    • Rețineți că acest mod de pliere a tortilla nu este la fel de sigur ca și alte metode. Se utilizează de obicei pentru umpluturi mari, cum ar fi carnea delicatesa și legumele prăjite. Aceste umpluturi nu se înmoaie atât de mult de tortilla pliată.
  • 2
    Rabatați o parte peste umplutură. Puneți partea laterală mai aproape de umplutură spre centrul spre interior. Marginea trebuie să ajungă chiar deasupra centrului tortilla.
  • Asigurați-vă că umplutura este complet acoperită de porțiunea rotativă a tortilla.
  • 3
    Rotiți cealaltă față. Împingeți cealaltă parte a tortilla peste umplutura și porțiunea deja întoarsă a tortilla. Glisați această latură peste marginea pliată anterior și plasați-o sub partea de jos a tortilla pentru a o fixa.
  • Împingeți tortilla cât de tare puteți, fără a o rupe. Puteți face ridurile mai ferme prin împingerea ușoară a umplerii pe folia închisă creată prin rotirea mai întâi a tortilla atunci când întoarceți a doua parte.
    Imagine cu denumirea Fold a Tortilla Step 17Bullet1
  • Imagine cu denumirea Fold a Tortilla Pasul 18
    4
    Serviti. Tortilla ar trebui să fie gata să se bucure. Veți avea nevoie să fixați tortilla pliată cu scobitori dacă se pare prea liberă.

    • Partea 6
    Cilindru în formă de canal

    1
    Răsuciți umplutura aproape de margine. Răspândiți umplutele pe tortilla până la limită, lăsând un spațiu de 1,25 cm de la margine.
    • Rețineți că această metodă cu ingrediente relativ solide, cum ar fi legumele tăiate sau cubulete, tartinabile, carne tăiate delicatese, fructe sau bucăți mari de carne sau pește funcționează mai bine. Nu utilizați această metodă pentru umpluturi cu o consistență foarte lichidă sau pentru umpluturi cu piese foarte mici care pot ușor aluneca.
  • 2
    Tăiați tortilla în bucăți. Împărțiți tortilla în sferturi. Se taie de-a lungul liniilor verticale și orizontale.
  • Nu aruncați tortilla înainte să o tăiați.
  • Asigurați-vă că tăiați umplutura. Fiecare coloană trebuie să aibă aceeași dimensiune și aceeași formă. Umplerea trebuie împărțită clar.
  • 3
    Rulați fiecare trimestru într-un croissant. Bateti tortilla de la un colt rotunjit la celalalt in jurul umpluturii.
  • Cele două colțuri rotunjite sunt colțurile care sunt conectate la tortilla cu o margine plană pe o parte și o margine rotunjită pe cealaltă față.
  • Imaginați-vă o conexiune diagonală din colțurile rotunjite. Rabați un colț în tortilla și rotiți încet-o de-a lungul liniei imaginare spre celălalt colț. Când ați terminat, ar trebui să aveți o tortilla sub formă de croissant cu vârful închis la capătul deschis.
  • Alternativ, puteți să aruncați unul dintre aceste colțuri rotunjite pentru a vă întâlni cu celălalt colț rotunjit. Apăsați colțurile împreună pentru a vă alătura.
  • Imagine cu denumirea Fold a Tortilla Step 22
    4
    Serviti. Tortilla umplute poate fi acum consumată. Îi poți asigura cu o scobitoare dacă tortilla pare prea slabă.

    • Partea 7
    Rulați sub formă de semilună

    1
    Răspândiți umplutele pe o parte a tortilla. Împărțiți tortilla mental în două jumătăți. Distribuiți umplutura peste unul din cele două jumătăți și opriți-vă la linia de centru imaginară. Lăsați cealaltă parte intactă.
    • Îndepărtați umplutura pe această parte până la limită și lăsați o distanță de 1,25 cm liberă.
    • Dacă lucrați cu o tortilla pătrată, împărțiți-o diagonală în două jumătăți, în loc să le împărțiți în lungime sau în cruce în jumătăți.
    • Rețineți că această metodă este folosită de obicei pentru Quesadillas sub formă de luna semilună.
  • 2
    Bateți jumătatea neacoperită. Bateți jumătatea neacoperită a tortilla pentru a acoperi complet umplutura. Cele două margini trebuie să se suprapună uniform.
  • Dacă strângeți marginile strânse, probabil că le puteți rezolva astfel. Dacă doriți să coaceți, prăjiți sau prăjiți tortilla mai târziu, o puteți umezi cu puțină apă.
  • Imagine cu denumirea Fold a Tortilla Pasul 25
    3
    Serviti. Tortilla umpluta este gata sa se bucure.
  • Pentru quesadillas și feluri de mâncare similare, tăiați tortilla în patru bucăți, fiecare tăietură făcută în centru de-a lungul marginii pliate spre marginea deschisă.
  • Tortilla nu ar trebui să fie prea groasă, dar dacă este, o puteți asigura cu o scobitoare înainte de a vă bucura de ea.

    • Ce ai nevoie

    • lingură
    • Scobitoare (opțional)
    • Folie din aluminiu (opțional)
    • Prosoape de prosoape sau prosoape de ceai (opțional)
    • Clește (opțional)
    • Cuțit (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit