DifiTsi.com

Scrieți rețete singur

Scrierea unei rețete este o artă, astfel încât fiecare bucătar care gătește obține un rezultat la fel de delicios, satisfăcător. O mică greșeală ca threading un ingredient greșit sau o măsură incorectă ar putea duce la un rezultat stricat, așa că, dacă scrie o rețetă fiecare cuvânt selectați cu atenție și trageți instrucțiunile dumneavoastră un test înainte de a împărtăși cu alții. Dacă doriți să știți cum să scrieți o rețetă elegantă pentru a se potrivi instanței pe care ați creat-o, citiți-o la pasul 1.

metodă

Metoda 1
faza de proiectare

Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 1
1
Creați un concept al rețetei dvs. O rețetă este o colecție de pași care conduc la un rezultat delicios. Într-un fel, este un dar de la voi pentru cei care îl citesc. Când scrie o reteta pe care le-ați făcut deja atât de des încât ai putea găti-l legat la ochi, face un pas înapoi și să se gândească la cel mai bun mod ai putea prezenta altora. Cine va fi cititorii dvs. și care este stilul lor de gătit? Publicul dorit ar trebui să influențeze modul în care vă scrieți rețeta.
  • Când scrie o rețetă de familie pentru a se asigura că nu va fi uitat, autenticitatea este important pentru tine si cititorii tai. Ai nevoie de ingrediente exacte și măsurători, astfel încât oamenii se coace în generațiile viitoare cookie-uri ale bunicii sau gatiti la Chili unchiul lui Ben si poate gusta o bucată de istorie de familie.
  • În cazul în care rețeta dvs. are o publicitate, tradiția este mai puțin importantă decât gustul și disponibilitatea. Asigurați-vă că cititorii dvs. pot găsi ingredientele listate și că produsul final este suficient de delicios pentru a vă face să merite.
  • Luați în considerare măsura abilităților cititorilor dvs., de asemenea. Decideți dacă există modalități de a face reteta mai ușoară pentru începători. Dacă nu există nici un fel de tehnici de gătit complicate, notați etapele cât mai clar posibil.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 2
    2
    Puneți ingredientele împreună. Aflați toate ingredientele necesare pentru pregătirea rețetei. Este posibil să aveți nevoie să gătiți rețeta mai mult de o dată pentru a face ajustări, așa că asigurați-vă că aveți toate ingredientele în stoc. Nu uitați să măsurați apa, gheața și alte ingrediente pe care ați putea fi tentați să le depășiți.
  • Imagine cu titlul Scrie o rețetă Pasul 3
    3
    Așezați materialele împreună. Scoateți toate vasele, cratițele, spatulele, măturăria și toate celelalte lucruri necesare pregătirii vasului. Dacă utilizați în mod obișnuit echipament special, cum ar fi un mixer electric, determinați dacă cineva fără acest echipament poate face rețeta manual. Poate doriți să specificați opțiuni și idei alternative pentru a face rețeta să funcționeze pentru cât mai mulți oameni posibil.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 4
    4
    Începeți gătitul. Imaginați-vă că faceți rețeta pentru prima dată și faceți rețeta așa cum ar trebui cititorii dvs. Începeți pregătirile, încălziți cuptorul sau aragazul și setați rețeta cu ingredientele brute. În timpul procesului, acordați atenție dimensiunilor și tehnicilor utilizate și ordinea în care adăugați ingredientele.
    • Luați note despre ceea ce faceți. Notați măsurătorile pentru fiecare ingredient. Descrieți fiecare etapă a procesului cu termeni obișnuiți de gătit și coacere. Asigurați-vă că documentați fiecare pas - puteți edita totul mai târziu, dacă este necesar.
    • Luați în considerare luarea de fotografii. Fotografiile colorate pas cu pas pot atrage cititorul în rețetă și pot oferi informații utile despre tehnicile complicate. Încercați să fotografiați fiecare pas sau să faceți fotografii în timp ce lucrați. Chiar dacă nu faceți fotografii pas cu pas împreună cu dvs., ar trebui să aveți cel puțin o imagine a vasului finit.

    • Metoda 2
    Listează ingredientele

    Imagine cu titlul Scrieți o rețetă Pasul 5
    1
    Denumiți dimensiunile și volumele exacte. Scrieți exact cât ați folosit pentru fiecare ingredient. Afișați toate măsurătorile într-un format consistent - fie imperial sau metric (sau ambele, dacă doriți).
    • Utilizați abrevieri consistente pentru măsurători. De exemplu, Linguri sau lingurite.
    • Dacă un ingredient nu are dimensiuni numerice, nu-l precizați.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 6
    2
    Listează ingredientele în ordinea utilizării. Este comună lista ingredientelor în ordinea utilizării, astfel încât cititorul să poată urmări cu ușurință ce ingrediente au fost folosite.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 7
    3
    Listează ingredientele utilizate împreună în ordinea volumului. Dacă, de exemplu, scriind o reteta pentru un tort, probabil toate ingredientele uscate sunt cernute impreuna si in acelasi timp. Din moment ce nu le puteți lista în ordinea utilizării, listați-le în ordinea volumului: 2 cesti de faina, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, ¼ linguriță de sare și așa mai departe.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 8
    4
    Scrie "split" pe ingredientele care sunt folosite în mai multe părți. În multe cazuri, puteți utiliza un anumit ingredient în mai mulți pași diferiți în rețetă. Acesta poate de ex. fie că biciuiți untul cu zahăr pentru aluat, iar apoi folosiți din nou untul pentru a se rupe. Enumerați în cazuri ca acestea cantitatea totală de unt urmată de cuvântul "split" pe - ca în 6 linguri unt, divizate.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 9
    5
    Subdivizați lista în mai multe părți, dacă este necesar. Dacă rețeta are două sau mai multe componente separate, de ex. crusta și umplutura unei plăcinte, împărțiți lista ingredientelor în două sau mai multe secțiuni. Denumiți fiecare secțiune în consecință. scris Pentru umplere, Pentru crustă și așa mai departe.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 10
    6
    Listează lucruri generale în loc de nume de marcă. Cu excepția cazului în care un anumit produs este absolut necesar pentru ca rețeta să funcționeze corect, denumiți ingredientele în general. În loc de ex. pentru a scrie 2 cești de făină moale înger, scris 2 cesti de făină de grâu.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă 11
    7
    Includeți tehnici simple în lista ingredientelor. Pentru a face secțiunea care descrie rețeta dvs. mai puțin verbose, puteți include tehnici simple, cum ar fi tăierea, tăierea și topirea ca parte a listei ingredientelor. Listează mai întâi măsura ingredientului, urmată de tehnică. Iată câteva exemple:
    • 1 ceașcă de unt topită
    • 2 linguri de șobolani, tocate
    • 1,5 cesti de boia de ardei, fin feliate
    • 2 mere, decojite și tăiate

    • Metoda 3
    Scrieți metoda



    Imagine cu titlul Scrieți o rețetă pas 12
    1
    Descrieți echipamentul necesar. Cu echipamentul, o rețetă poate sta sau cădea, așadar exact din punct de vedere al mărimii, formei și compoziției materialelor necesare pentru prepararea unui vas. Scrieți de ex. Utilizați o plăcintă cu un diametru de 22 cm sau Într-o fontă mare sau tigaie, pentru a ghida cititorii dvs. cât mai atent posibil.
    • Lăsați cititorii dvs. să știe dacă un dispozitiv poate fi înlocuit de altul. În locul unui procesor de alimente, s-ar putea, de ex. poate face și un mixer.
    • Poate doriți să înregistrați o listă de echipamente speciale - o baie de apă, fire de bucătărie, o piatră de copt etc.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă 13
    2
    Scrieți descrieri clare și ușor de citit ale procesului. Spargeți-l în pași simpli și descrieți fiecare tehnică cu termeni comuni de gătit sau de coacere. Treptele lungi și complicate ar trebui împărțite în secțiuni pentru a facilita urmărirea metodei. Nu folosiți prea multe adjective și nu dați prea multe informații - doar pentru a obține dreptul de rețetă. Iată câteva exemple:
    • Se topește untul într-o tigaie mare de fier, la foc mediu. Se adaugă ceapa și ceapa și se transpiră timp de aproximativ 5 minute până se încleiază. Adăugați usturoiul și păstrați-l timp de un minut.
    • Bateți ușor untul cu zahărul. Se amestecă ouale la un moment dat. Sita într-un castron separat de făină cu sifon și sare de coacere.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă pas 14
    3
    Scrieti temperaturi exacte si timpi de preparare. Dacă rețeta necesită un cuptor, asigurați-vă că scrieți exact la ce temperatură doriți să vă preîncălziți. Pentru gătit pe aragaz, utilizați termeni comuni, cum ar fi "încălzire medie" sau "căldură scăzută" pentru a indica cât de fierbinte ar trebui să fie pan.
    • Temperaturile pot fi descrise și prin tehnici. Scrieți de ex. se fierbe pe foc mediu, pentru a indica faptul că o supă nu ar trebui să fiarbă în bule.
    • Specificați cât timp trebuie să gătească alimentele. scris Coaceți timp de 20 - 25 de minute sau Puneți capacul și fierbeți timp de 1,5 ore.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 15
    4
    Adăugați indicii care ajută bucătarul să rămână pe drumul cel bun. Deoarece sobele și cuptoarele sunt diferite, este util să înțelegeți cum ar trebui să arate, să simtă și să miroasă alimentele în diferite etape. Iată câteva exemple:
    • Coaceți timp de aproximativ 15 minute, până când brânza este bubbling.
    • Coaceți până când partea de sus este maro și crocantă.
    • Simmer până când aromele se amestecă.
    • Gătiți până când crema este suficient de groasă pentru a acoperi spatele unei linguri.
    • Gătiți până când umplerea quiche-ului a devenit fermă.
    • Gătiți până când carnea de somon este opacă și fermă.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 16
    5
    Părți complicate pași în paragrafe. Rețetele cu mai multe tehnici complicate au nevoie de o descriere, care este împărțită în diferite paragrafe. Fiecare paragraf trebuie să includă o parte completă a rețetei. Părțile dintr-o rețetă pentru o pată, de ex. descrierea în prepararea crustei și prepararea umpluturii.
  • Imaginea intitulată Scrie o rețetă Pasul 17
    6
    Descrieți modul în care antena este finalizată. Ultima parte a descrierii ar trebui să indice modul de finalizare a antenei, de ex. lăsați-o să se răcească timp de zece minute și apoi tăiați deschis sau garnitură cu cilantro tocat. Descrieți modul în care felul de mâncare finit ar trebui să arate și să guste, astfel încât cititorii dvs. să știe la ce să se aștepte.

    • Metoda 4
    Atingerea finală

    Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 18
    1
    Denumiți rețeta. Un titlu de vorbă ajută la atragerea oamenilor în rețeta dvs. și îl diferențiază de mii de variații. Nu este nevoie să fii prea descriptiv - reteta ta vorbește de la sine o dată gătită! Gândiți-vă doar la un titlu care să arate apetisant și atrăgător și dacă aveți tendința de ao face cu o întorsătură personală. Câteva exemple:
    • Tricia de brânză de cacao
    • Supă de pui dulce și acru
    • Crisp sărat cookie de ovaz
    • Unchiul lui Peters celebra supa de scoici
  • Imagine intitulată Scrieți o rețetă Pasul 19
    2
    Luați în considerare o scurtă introducere. Dacă rețeta dvs. are o poveste specială, vă recomandăm să includeți o scurtă introducere, astfel încât cititorii dvs. să știe cât de multă pasiune a intrat în această creație. Scrieți despre cine a făcut prima rețetă, despre ajustările făcute de-a lungul anilor, sau despre anecdotele despre momentele în care oamenii din familia dvs. se bucurau de ea.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă pas 20
    3
    Oferiți informații utile. Includeți orice informații suplimentare pe care cititorii ar trebui să le aibă atunci când copiază rețeta. Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le includeți:
    • Indicați câte porții oferă rețeta.
    • Notați cât timp este nevoie pentru pregătirea rețetei, inclusiv pregătirea și timpul de gătire.
    • Oferiți sugestii de servire, de ex. grătare opționale sau alte feluri de mâncare care se potrivesc bine cu rețeta (de ex. puneți o lingură de înghețată de vanilie pe partea superioară sau Serviți cu felii proaspete, crocante, de baghet).
    • Indicați cum se înlocuiesc ingredientele cu alții dacă există restricții alimentare (de ex. Boabele de caju pot fi înlocuite cu nuci sau Pentru un fel de mâncare vegetariană folosiți tofu în loc de pui).
    • Aveți suficientă atenție cu privire la eventualele probleme care pot apărea în timpul pregătirii. Un exemplu în acest sens ar putea fi Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii, altfel tortul se poate prăbuși sau Nu lăsați uleiul de pe sobă prea fierbinte.
  • Imaginea intitulată Scrieți o rețetă Pasul 21
    4
    Luați în considerare compoziția. Când scrieți rețeta, puneți-o împreună, astfel încât să fie ușor de citit. Dacă doriți, presărați fotografii între text, astfel încât instrucțiunile să fie mai ușor de urmărit. Ordinea obișnuită de informații în rețete este următoarea:
    • titlu
    • Introducere (opțional)
    • lista ingredientelor
    • descriere
    • Numărul de porții
    • Bucătărie / timpul de pregătire
  • Imagine intitulată Scrieți o rețetă Pasul 22
    5
    Testați-vă rețeta. Odată ce rețeta este terminată, preparați-o din nou pentru testare. Poate doriți să dați rețeta și altcuiva care nu a gătit-o niciodată. Vedeți dacă rețeta, după cum ați scris-o, este "just right". Dacă este prea acru, prea dulce, prea sărat sau prea picant sau altfel scade testul de gust, gândiți-vă la ce ați putea face pentru ao rezolva și apoi începeți din nou de la zero.
    • Gândirea unei adaptări, indiferent de ingrediente, de timpul de gătire sau de temperatură, nu reușește întotdeauna. Acesta este motivul pentru care "bucătăriile de testare" funcționează ca laboratoare, iar rezultatele sunt atent documentate și repetate.

    • Sfaturi

    • Aflați mai multe despre ierburile și condimentele diferite și despre utilizarea corectă a acestora.
    • Căutați rețete originale pentru compatibilitatea cu alimentele de bază și timpii de preparare.
    • Dacă este posibil, luați în considerare reducerea grăsimii, a sării și a altor ingrediente care nu sunt considerate sănătoase.

    avertismente

    • Asigurați-vă că toate alimentele care conțin agenți patogeni care pot cauza o boală sunt pregătiți și manipulați în condiții de siguranță.

    Ce ai nevoie

    • Notebook sau dictafon
    • Lucruri de măsurat (lingurițe, linguri, cupe de măsurare etc.)
    • Gradinar de gradina (putea fi optional)
    • Echipamentul normal pentru gătit, acesta poate include boluri de amestecare, vase, tigăi etc.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit