DifiTsi.com

Utilizați un cuptor

Acesta nu este un articol despre cum să porniți cuptorul - aceste informații ar trebui să figureze în manualul producătorului și vor depinde de modelul specific al cuptorului. Aici explicăm elementele de bază ale gătitului în cuptor, pentru a obține cele mai bune rezultate de gătit.

metodă

Imaginea intitulată Utilizați un cuptor Pasul 1
1
Cunoaște cuptorul. Un bucătar bun își cunoaște cuptorul citind manualul și experiența de gătit. Deși prescripțiile pot indica temperaturi specifice, este important să știți cum funcționează cuptorul. Aceste cunoștințe vă asigură că puteți alege temperaturile potrivite și timpul de gătire sau coacere. De fiecare dată când trebuie să vă obișnuiți cu o sobă nouă, încercați rețetele standard simple și reglați timpul de gătit înainte de a face lucruri mai elaborate în noul cuptor. Și citiți manualul, dacă aveți unul: este plin de informații utile!
  • Imaginea intitulată Utilizare pe cuptor Pasul 2
    2
    Înțelegeți efectele pozițiilor cuptorului. Fiecare nivel din cuptor are un efect diferit asupra lucrurilor pe care le gătiți și este important să le cunoașteți pentru a obține cele mai bune rezultate:
  • "Sus în cuptor" - Bine pentru gătit rapid și foarte fierbinte.
  • "Mijlocul cuptorului" - Bun pentru gătit la temperaturi moderate
  • "În jos în cuptor" - Bine pentru gătit lent la temperaturi scăzute.
  • Imaginea intitulată Utilizați un cuptor Pasul 3
    3
    Aflați despre conversiile de temperatură. Este important să cunoașteți temperaturile în Celsius și Fahrenheit pentru a putea folosi rețete din toate cărțile de bucate. Cele mai importante valori sunt:
  • 160ºC - 325ºF
  • 180 ° C - 350 ° F
  • 190 ° C - 375 ° F
  • 200 ° C - 400 ° F
  • Imaginea intitulată Utilizați un cuptor Pasul 4


    4
    Aflați intervalele de temperatură. Dacă o rețetă indică o temperatură specifică, atunci cele mai multe dintre acestea sunt:
  • Rece / lent - 110 - 140ºC | 225-275 ° F Gaz 1/4 - 1
  • Mediu / lent - 150 - 160ºC 300 - 325 ° F Gaz 2 - 3
  • Mediu / cald - 180 - 190 ºC 350 - 375 oF Gaz 4 - 5
  • Mediu / fierbinte - 190 - 220 ºC 375 - 425 ° F Gaz 5 - 6
  • Hot - 220 - 230 ° C 425 - 450 ° F Gaz 6 - 8
  • Foarte fierbinte - 250 - 260 ºC 475 - 500 ° F Gaz 9-10
  • 5
    Reduceți căldura în cuptoarele cu convecție. Cuptoarele cu convecție distribuie căldura mai eficient. Acest lucru înseamnă că alimentele se prepară mai repede și mai consistent decât într-un cuptor convențional - timpul de gătire mai scurt și temperaturile mai scăzute economisesc energie și fac ca gătitul să fie mai ieftin. Este important să urmați instrucțiunile cuptorului, dar, în general, următoarele reguli generale se aplică cuptoarelor cu convecție:
  • Reduceți temperatura de coacere cu 13 ° C / 25 ° F, mai ales dacă timpul de gătire este mai mic de 15 minute, comparativ cu ceea ce este în rețetă;
  • Reduceți timpul de gătire cu 25% pentru prăjire și folosiți aceeași temperatură ca cea indicată în rețetă.
  • Scrieți modificări ale timpilor de gătire și ale temperaturilor, astfel încât, în viitor, retetele dvs. preferate vor reuși cu toții în cuptorul cu convecție.
  • 6
    Preîncălziți cuptorul înainte de a găti. Este important să încălziți întotdeauna cuptorul la temperatura specificată în rețetă, cu excepția cazului în care instrucțiunile indică altceva. Acest lucru vă va asigura că cuptorul este la temperatura potrivită când introduceți antena pe care doriți să o pregătiți.

    • Sfaturi

    • În timpul coacerii, deschideți ușa cuptorului cât mai scurt posibil și numai dacă este necesar - economisiți energie, păstrează temperatura la un nivel ridicat și împiedică scufundarea în timpul coacerii!
    • Păstrați aragazul curat și curățați-l în mod regulat - acest lucru nu numai că ajută la curățarea ușoară, ci și că gătitul găsește alimentele și nu este risipit pe resturile arse - ele pot, de asemenea, mirosi neplăcute și gust afecta negativ produsele alimentare.

    Ce ai nevoie

    • ghidul de folosire
    • cuptor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit