Pregătiți supa de porumb

Una dintre cele mai bune moduri de a consuma recolta de porumb de vară este transformarea sa în supă de porumb delicioasă. Supa de porumb cremoasă este o supă clasică care poate face o mulțime de fericit. Gustul dulce se amestecă perfect cu topping cum ar fi ceapa de primăvară, șuncă, crab sau boia de ardei. Dacă doriți să știți cum să transformați corncobs în ceva cu adevărat delicios, continuați să citiți.

conținut

Ingrediente
Metodă

Partea 1prepararea ingredientelor
Partea 2gatiti supa
Partea 3termină supa

ingrediente

8 coți de porumb proaspăt
1 ceapă, tocată
1/2 cana unt
4 cani de bulion de pui sau legume
1/2 ceasca de lapte
1/2 cană cremă
Sare și piper la gust
Pentru garnitură: ceapă de primăvară felii, șuncă, ardei tăiați sau carne de crab

metodă

Partea 1
Prepararea ingredientelor

Se curăță porumbul. Supa de porumb dulce este făcută din porumb, care este la cea mai înaltă maturitate în timpul verii. Luați un porumb proaspăt și trageți în jos frunzele pentru a expune porumbul matasos de porumb. Utilizați degetele pentru a coaja frunzele și porumbul din porumb. Tăiați butonul superior cu un cuțit ascuțit.

Căutați porumb proaspăt în piața supermarketului sau al fermierilor în lunile de vară. Porumbul cultivat pe teren are cel mai bun gust, deoarece nu are nevoie de transporturi lungi.
Această rețetă are cel mai bun gust cu porumb proaspăt. Dar dacă nu aveți porumb proaspăt, puteți folosi și porumb congelat sau porumb conservat. Asigurați-vă că porumbul pe care îl utilizați este păstrat fără zahăr sau alți aditivi. Acest lucru ar putea schimba gustul supa.

Răciți porumbul. Răstește boabele cu o răzătoare de brânză cu găuri mari într-un castron mare. Îndepărtați porumbul din toate părțile, până când eliminați toate sâmburii de porumb dulce. Pentru a profita de sucul rămas, luați partea ascuțită a cuțitului și răzuiți-l pe coș. Dacă omiteți ultimul pas, veți pierde multă aromă.

Dați o ceapă. O ceapă albă ascuțită face un contrast frumos cu porumbul dulce. Puneți ceapa pe o placă de tocat și taiați-o de sus în rădăcină în mijloc. Desfaceți pielea din ambele jumătăți. Așezați jumătățile plat pe placa de tăiere. Faceți o serie de tăieri paralele în aceeași direcție. Apoi rotiți ceapa la 90 de grade și tăiați în cealaltă direcție.

Experimentați cu ceapă roșie, ceapă galbenă și șobolani pentru a obține diferite arome din porumb.
Dacă preferați să lăsați ceapa, puteți folosi în schimb telina.

Partea 2
Gatiti supa

Se topește untul. Când se aplică căldură medie, se pune într-o tigaie mare de gătit sau în vas și se încălzește până se topește și începe să se scurgă.

Adăugați porumbul și ceapa. Puneți porumbul și ceapa în vas cu untul. Se amestecă scurt și se prăjește timp de aproximativ 5 minute până ce ceapa devine sticlă. Nu gătiți prea mult ceapa și porumbul - când încep să se înroșească, reduceți imediat căldura. Când porumbul dulce devine maro, atinge o atingere ascuțită.

Adăugați bulionul. Se toarnă peste ceapă și porumb, se aprinde flacăra și amestecul începe să fiarbă. Apoi, reduceți căldura și lăsați supa să fiarbă timp de 15 minute.

Dacă aveți un bulion de pui sau legume de casă pe mâini, acesta va spori gustul supă într-un mod minunat. Dacă nu alegeți un bulion de bună calitate fără mulți conservanți.
Încercați supa după gătire pentru o vreme. Au aromele bine combinate și supa au o aromă intensă? Dacă nu, lăsați-l să gătească încă 5 minute.

Purtați supa. Treceți cu grijă supa într-un blender și puneți capacul pe el. Nu umpleți blenderul mai mult de jumătate de margine. În caz contrar, supa fierbinte ar putea lăsa capacul și arunca supa. Puneți supa până când este netedă și apoi turnați-o într-un vas separat sau oală. Faceți acest lucru în porții până când veți fi purtat întreaga supă.

Scoateți supa. Se toarnă supa printr-o sită cu ochiuri fine pentru a îndepărta piei de porumb mic și alte piese solide. Ceea ce rămâne este un lichid curat, matasos și de culoare aurie, cu aromă de porumb.

Partea 3
Termină supa

Gustați supa. Adăugați sare și piper la gust, încercați supa și adăugați mai multe, dacă este necesar. Acum, puteți adăuga condimente cum ar fi sare aromată, cimbru uscat sau piper de cayenne.

Adăugați laptele și crema. Se amestecă crema și laptele înainte de servire. Puteți încălzi mai întâi amestecul de cremă și lapte, dacă nu doriți să influențați temperatura supă. Dar asigurați-vă că nu fierbe.

Garniți supa cu ingrediente alese de dumneavoastră. Supa de porumb merge bine cu multe ingrediente. Puteți servi și supa fără garnitură. Dar dacă doriți să condimentezeți supa încercați următoarele ingrediente: