DifiTsi.com

Pește piersici

Când piersicii au devenit copți în timpul verii, primul pas pentru a face plăcinte delicioase sau gemuri este să coajați fructele. Ca urmare, pielea blana, nu afectează gustul preparatului negativ. Peelingul piersicilor nu este deosebit de dificil dacă știți cum să faceți acest lucru. La pasul 1, se explică albirea, după care piersicile pot fi ușor decojite.

metodă

Imagine cu titlul Peel piersici Pasul 1
1
Alegeți piersici coapte. Piersicile care sunt într-adevăr coapte pot fi curățate mult mai bine decât cele aproape verzi. Când piersicile sunt coapte, coaja tinde să se desprindă singură, fără ca pulpa să fie purtătoare. Când alegeți piersicii, căutați un miros plăcut și încercați să apăsați ușor fructul cu degetul mare.
  • Când piersicile se simt mai greu ca piatră, nu sunt încă coapte.
  • Dacă coaja se deschide atunci când o apăsați cu degetul, fructul este supraîncărcat. Piersicile suprasatura pot fi utilizate în continuare pentru plăcinte etc., dar trebuie să aveți grijă să nu existe putrede.
  • Imaginea intitulată Peel piersici Pasul 2
    2
    Clătiți piersicile. Dacă murdăria și praful sunt vizibile, clătiți scurt timp sub apă rece. Nu ar trebui să rămână murdărie după ce s-au albat în piersic.
  • Imagine cu titlul Peel Peaches Step 3
    3
    Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Ar trebui să se potrivească între 3 și 4 piersici. Nu lipiți niciodată mai mult decât acea cantitate în același timp. Prea multe fructe ar reduce temperatura prea mult în vas, făcând ca albirea să fie ineficientă. O caserolă mare sau o cratiță merge la fel de bine. Umpleți la 3/4 cu apă și aduceți la fierbere.
  • Imagine cu titlul Peel Peaches Step 4
    4
    Pregătiți o baie de gheață. Umpleți un castron mare cu cuburi de gheață și apă. Această baie de gheață este folosită pentru răcirea rapidă a piersicilor după ce s-au înțepenit, astfel încât acestea să nu continue să gătească și să se înmoaie.
  • Imagine cu titlul Peel Peaches Step 5
    5


    Scoate o cruce în fructe. Utilizați un cuțit ascuțit și sculptați-l pe vârf (adică partea inferioară, nu mânerul). Atunci când blanching penetrează mai multă căldură sub coajă și poate fi atât de mult mai ușor coaja.
    • Nu zgâriați piersicile prea adânc sau faceți crucile prea mari, altfel fructele din apă s-ar putea destrăma. O cruce de mijloc este suficientă.
  • Imagine cu titlul Peel Peaches Step 6
    6
    Blanchează piersicile. Adăugați 3 sau 4 fructe în apa fierbinte. 30 - 40 de secunde (în funcție de cât de coapte sunt piersicile deja). În acest timp, pielea trebuie să se desprindă relativ repede.
    • Piersele mai mature nu trebuie să rămână atât de mult, după 30 de secunde.
    • Nu lăsați o piersică în apă timp de mai mult de 40 de secunde, altfel va deveni ciudat.
  • Imagine cu titlul Peel Peaches Step 7
    7
    Puneți piersicile în baia de gheață. Utilizați un skimmer și ridicați fructele unul câte unul din apă. Puneți imediat în apă cu gheață. Lăsați în apă rece timp de aproximativ un minut, apoi plasați-o pe suprafața de lucru.
    • Între timp, blanchează toate celelalte piersici în acest fel.
    • Nu lăsați fructele să devină prea reci, ele ar trebui să rămână doar în baia de gheață timp de un minut. Un timp mai lung în apă rece ar putea afecta aspectul și gustul.
  • Imagine cu titlul Peel Peaches Step 8
    8
    Desprindeți piersicile. Luați una dintre piersicile răcite și luați coaja într-unul din colțurile create de sculptură. Trageți ușor pe carcasă pentru al desprinde. Continuați să trageți până când întreaga coajă este îndepărtată.
    • Atrageți cu atenție și uniform, apoi nu este rupt pulpă.
  • Imaginea intitulată Peel Peaches Step 9
    9
    Lucrați piersicile rămase în același mod. În funcție de rețetă, fructul poate fi acum tăiat în bucăți, cubulețat sau curățat. Acum, puteți elimina și pietrele. Iată câteva sugestii și idei de rețetă pentru piersicile curățate:
    • Piersicul piersic. Un desert clasic de vară din SUA, servit fierbinte din cuptor, cu o lingură de înghețată de vanilie.
    • Puneți prăjituri cu piersici. Dacă sunteți în căutarea unei provocări, acest desert de casă este un hit absolut pentru familie și prieteni.
    • gem de piersici. Paharele de mase cu piure de piersici sunt foarte lungi, astfel încât vă puteți bucura de gustul delicios pe tot parcursul anului.
    • Peach Chutney. Acest sos picant delicios merge bine cu peștele și carnea de porc.
    • Peach Salsa. Încearcă ceva complet diferit și dă o pungă de chipsuri de tortilla cu salsa de piersici.
    • Smoothie Peach. Băutura delicioasă este perfectă pentru micul dejun sau pentru un desert ușor.

    • Sfaturi

    • Este bine să folosiți un peeling de legume, un cuțit sau alt instrument, atâta timp cât puteți lucra bine cu el.

    Ce ai nevoie

    • Apă fierbinte
    • Bowl de apă de gheață
    • Filtru cu mâner, burete sau clești
    • Pariermesser
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit