DifiTsi.com

Pregătiți picioarele de pui

Picioarele de pui sunt o alternativă gustoasă și rapidă de a găti un pui întreg. Ele pot fi preparate în diverse feluri, prajite în tigaie, arse sau coapte. Dacă doriți să aflați cum să pregătiți picioarele de pui în aceste moduri, puteți afla mai multe aici.

ingrediente

Picioare picioare de pui

  • 8 picioare de pui
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 4 linguri de sare
  • 3 linguri de piper negru proaspăt măcinat
  • 2 linguri de piper cayenne măcinate
  • 2 lingurițe de praf de usturoi
  • 2 lingurițe de pulbere de ceapă
  • 1 lingurita de praf de muștar

Picior picioare de pui

  • 2 litri de bulion de pui
  • 1 praz
  • 1 ceapă
  • 3 morcovi
  • 3 tulpini de telina
  • 4 căței de usturoi
  • 6 picioare de pui
  • Sare la gust
  • Puneți pe gust
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 frunză de dafin

Picioare de pui la cuptor

  • 6-8 picioare de pui
  • 4-5 linguri de ulei de măsline
  • Sare la gust
  • Puneți pe gust

metodă

Metoda 1
Picioare picioare de pui

Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 1
1
Marinarea picioarelor de pui. Adăugați mirodenii și 3 linguri de ulei de măsline unul pe celălalt și gratuiți picioarele de pui pentru a-și îmbunătăți gustul. Puneți picioarele de pui în marinada în frigider timp de cel puțin o oră înainte de a începe frigerea. Cu cat marinati mai mult picioarele de pui, cu atat culoarea lor va fi mai inchisa si cu atat aroma condimentelor va intra in carne.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 2
    2
    Așezați o tavă cu ulei de măsline pe sobă la foc mediu. Adăugați cel puțin 2 linguri de ulei de măsline în tigaie, suficient pentru a acoperi partea inferioară a acestuia. Așteptați până când uleiul este suficient de fierbinte, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 1-2 minute.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 3
    3
    Puneți picioarele de pui în tigaie și lăsați-le să se prăjească timp de 5-10 minute. Se prăjește până când partea de prăjitură devine maro și crocantă.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 4
    4
    Acum întoarceți picioarele de pui și prăjiți cealaltă parte. Prăjită până când are aceeași culoare și textură ca prima pagină. Puteți tăia în cea mai groasă parte a piciorului de pui pentru a vă asigura că este parcurs. Sucurile de carne trebuie să fie clare, iar carnea albă în întregime, niciodată roz.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 5
    5
    Scoateți picioarele de pui din tigaie și lăsați-le să se răcească. Așteptați cel puțin 10 minute pentru o răcire suficientă.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 6
    6
    Serviți picioarele de pui. Bucurați-vă de picioarele delicioase de pui în timp ce acestea sunt încă fierbinți. Poți să le mânci pur și simplu sau cu o bună parte din legume și cartofi.

    • Metoda 2
    Picior picioare de pui

    Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 7
    1
    Pregătiți bulionul de pui. Pentru a prepara supa de pui, se toaca prazul, ceapa si usturoiul in bucati fine. Puneți un vas la foc mediu pe sobă și adăugați uleiul de măsline în vas. Adăugați ingredientele tocate și sudoarea. Acum adăugați morcovii tăiați și țelina, frunza de dafin și puiul de găină.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 8
    2
    Acoperiți vasul și fierbeți timp de o oră. Se condimentează cu sare și piper în timp ce se fierbe. Apoi, reduceți căldura la 76-82 ° C.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 9
    3
    Acum puneți picioarele de pui în bulion. Asigurați-vă că picioarele de pui nu se ating cât mai mult posibil. Acest lucru evită petele brute și deteriorarea pieselor subiacente.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 10


    4
    Gatiti picioarele de pui timp de 25-30 minute sau până când sunt licitați. Asigurați-vă că temperatura internă a găinilor a atins 74 ° C înainte de ao mânca și lăsați-o să se răcească timp de 5-10 minute după ce a terminat de gătit.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pas 11
    5
    Serviți picioarele de pui. Bucurați-vă de puiul răpit așa cum este sau cu legume și cartofi piure.

    • Metoda 3
    Picioare de pui la cuptor

    Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 12
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pasul 13
    2
    Adăugați ulei de măsline în tava de prăjire. Ar trebui să utilizați aproximativ 2-3 linguri de ulei de măsline.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pas 14
    3
    Pregătiți puiul. Spălați picioarele de pui sub apă curgătoare și spălați cu un prosop de hârtie. După aceea, grăbeșteți picioarele de pui cu ulei de măsline pentru a le împiedica să le ardă și pentru a le oferi un gust mai bun. Apoi, sezonul de ambele părți ale picioarelor de pui cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pas 15
    4
    Așezați bucățile cu partea de piele în sus în tava de prăjire și lăsați suficient spațiu între ele.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pas 16
    5
    Coaceți picioarele de pui timp de 30 de minute. Așezați tava de prăjit în cuptor și începeți procesul de coacere.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pas 17
    6
    Reduceți căldura la 175 ° C și pregătiți din nou picioarele de pui între 10-30 minute. Ar trebui să coaceți picioarele de pui timp de aproximativ 14-15 minute pe kilogram de pui. Coaceți până când apar sucuri de carne, mai degrabă decât roșiatice, dacă vă înjunghiați cu un cuțit ascuțit. Temperatura internă a puiului ar trebui să atingă 74 ° C. Dacă picioarele dvs. nu sunt suficient de maronii, le puteți grata în ultimele 5 minute.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pas 18
    7
    Scoateți tava de coacere din cuptor. Scoateți picioarele de pui din tava de prăjire și împachetați-le în folie de aluminiu. Lăsați-i să se odihnească timp de cel puțin 5-10 minute înainte de a le servi.
  • Imaginea intitulată Gătiți un picior de pui Pas 19
    8
    Serviți picioarele de pui. Bucurați-vă de picioarele de pui în timp ce sunt fierbinți.

    • Sfaturi

    • Carnea nu va fi niciodată la fel de delicată ca înainte, odată înghețată, chiar și pentru câteva ore.
    • Puiul organic ar trebui să miroasă porumbul sau mâncarea pe care a fost hrănită.
    • Nu luați sosul mai târziu. Orice lucru care nu a fost încălzit peste 120 ° C poate conține bacterii dăunătoare în concentrații mari. Gătitul ucide unele dintre bacterii, dar NICIODATĂ 100%.
    • Dacă gătiți păsări de vânat, cum ar fi fazan, bibilici și așa mai departe, puteți folosi și aceste metode, dar nu trebuie decât să lăsați carnea să fie rară medie. Dacă nu sunteți sigur dacă jocul este contaminat, preparați-l complet sau hrăniți-l câinelui.

    avertismente

    • Puiul devine dur și sinuos când este prăjit prea fierbinte sau gătit în lichid foarte fierbinte. Pentru a găti puiul foarte fierbinte înseamnă în orice caz carnea dur și sinuoasă.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit