Creșteți ciupercile

Ciupercile cresc rapid și nu iau nici un spațiu în grădina dvs., comparativ cu majoritatea fructelor și legumelor. Cei mai mulți crescători de hobby încep cu ciupercile de stridii, cele mai ușor de tras, dar odată ce ați învățat elementele de bază, puteți încerca zeci de soiuri.

conținut

Metodă

Partea 1trageți primele ciuperci
Partea 2Îmbunătățiți procesul

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Partea 1
Trageți primele ciuperci

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci Pasul 1

Cumpărați miceliu pentru ciupercile de stridii. Ciupercile de stridii sunt cele mai ușor de tras și o alegere excelentă pentru începători. Cumpărați-le sub formă de fire de miceliu pe internet, pe piața grădinii sau în fabricile de bere: spori sau micelii asemănătoare rădăcinilor, care sunt depozitate în rumeguș, cereale sau agar. Puteți cumpăra firul micelian singur sau ca parte a unui set de ciuperci de stridii. Fiecare ciupercă de ciuperci de specie funcționează, dar soiurile albastru-gri și roz sunt deosebit de ușoare și ușor de tras.

Construiți-o afară? Există o alternativă lentă, dar mai simplă. Doar găuriți în partea blocului de lemn tare proaspăt tăiat (nu folosiți lemn moale sau pin pentru că inhibă creșterea ciupercilor), puneți anumite mielii și așteptați vremea umedă.

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci Pasul 2

Faceți un substrat pasteurizat. În cazul în care kitul conține un sac mare de gunoi sau material cu nutrienți și un loc de creștere, substratul este gata de utilizare. Dacă aveți doar un mic recipient de mielii de ciuperci, trebuie să vă creați propriul substrat și să îl încălziți astfel încât să crească numai microbi. Iată două moduri în care puteți realiza substratul:

carton:
Cel mai bun pentru micelia din rumeguș
1. Tăiați cartonul ondulat în bucăți egale.
2. Puneți cutia într-o găleată și o cântăriți cu un obiect greu.
3. Adăugați apă fiartă astfel încât cartonul să fie scufundat în acesta.
4. Se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească timp de opt ore.
5. Spălați-vă pe mâini cu săpun antibacterian.
6. Apăsați cât mai multă apă posibil.

paie:
Cel mai bun pentru mielia la cereale
1. Alegeți paie de la cereale cum ar fi grâul sau secara.
2. Tăiați-l cu o mașină de tundere sau cu tuns iarba într-o cutie de gunoi la o lungime de 7,5 până la 10 cm.
3. Așezați-vă într-o pungă de pernă sau o pungă de rufe din nailon.
Îndepărtați într-o oală de apă pe aragaz.
4. Se încălzește timp de o oră la 70 până la 75 ° C.
5. Se scurge bine și se lasă să se răcească la o temperatură mai mică de 27 ° C.

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci Pasul 3

Puneți micelia în substrat. Aceasta se numește "vaccinare". Pentru a minimiza concurența din partea altor spori, spălați-vă mai întâi mâinile și apoi vaccinați imediat ce substratul este gata:

Set de ciuperci cu substrat închis: Sterilizați o injecție și injectați micelia prin orificiul mic din punga de creștere sau în mai multe puncte în jgheab cu substratul.
Substrat din carton: Stivuieți pătratele din carton într-o pungă de plastic de tip alimentar. În timp ce stivuiți, presărați puțin din mielia dintre straturi. (Se separă micelia de mână dacă formează o bucată solidă.)
Substrat de casa din paie: Ștergeți o masă cu 70% alcool izopropilic. Răspândiți paiele pe masă, distrugeți micelia peste ea și amestecați bine. Apoi puneți-o în saci de plastic siguri pentru alimente până când acestea sunt pline, dar nu prea puternice.
Nu există un raport precis al mieliei cu substratul, dar puteți începe cu un amestec de 2 sau 3% mielii (în greutate). Dacă adăugați mai multe mielii, colonia crește mai rapid și este mai rezistentă la contaminare.

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci Pasul 4

Deschideți găurile în geantă. Închideți vârful sacului de plastic. Cusătură la fiecare 7,5 cm găuri în lateral și câteva mai jos pentru a scurge apa. Funcțiile necesită ventilație pentru o creștere rapidă și fiabilă, altfel acumularea de dioxid de carbon (dioxid de carbon) împiedică formarea fructelor.

Cele mai multe pungi din seturile de ciuperci au deja găuri sau un sistem de filtrare a aerului care face ca găurile să fie inutile.

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile Pasul 5

Alegeți o locație cu o temperatură constantă. Acum, mielia se poate forma în substrat. În cea mai mare parte, acest lucru se face cel mai bine între 16 și 24 ° C. Chiar și modificările minore ale temperaturii pot reduce cantitatea de ciuperci sau impurități, astfel încât, dacă este posibil, găsiți o cameră care să păstreze această temperatură 24 de ore pe zi.

Micielia poate crește în toate condițiile de iluminare, cu excepția luminii directe a soarelui. Unii crescători consideră că obțin rezultate mai bune cu lumină slabă și cu un ciclu zilnic (real sau simulat). Cu toate acestea, dacă utilizați paie, prea multă lumină poate provoca recoltarea culturilor și poate întrerupe creșterea fungilor.
Temperatura ideală depinde de tulpina. Dacă mielia are instrucțiuni pentru mediul de creștere, urmați-i.

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile Pasul 6

Verificați conținutul de umiditate pentru următoarele câteva săptămâni. Este nevoie de două până la cinci săptămâni pentru ca "rădăcinile" albe (micelii) să se răspândească în substrat. În acest timp trebuie să verificați conținutul de umiditate la fiecare câteva zile. Dacă substratul se simte uscat, pulverizați-l prin orificiile din sacul cu o ceață fină. Dacă în sac există apă, alte găuri de drenaj vor străpunge fundul.

Miceliul este alb. Dacă vedeți pete mari de culoare diferită, mucegaiul a contaminat punga. Aruncați-l și ștergeți zona cu alcool izopropilic înainte de a încerca din nou.

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci Pasul 7

Puneți punga într-un mediu în care se pot forma ciupercile. Atunci când micelia a format o pată groasă în sac, ei sunt gata să crească ciuperci. Ciuperca are nevoi diferite în această fază, deci puneți-o în aplicare și urmați aceste instrucțiuni:

Ciupercile nu se formează fără lumină. În timpul orelor de zi, asigurați cel puțin suficientă lumină pentru a citi. Utilizați lumina indirectă a zilei, o lumină de creștere care simulează lumina zilei sau (mai puțin eficientă, dar mai ieftină) un bec alb rece.
Ciuperca are nevoie de aer proaspăt pentru a elimina dioxidul de carbon, care împiedică ciupercile să formeze sau să ducă la ciuperci mici. Deschideți partea superioară a sacului și ventilați zona cu o briză ușoară.
Reduceți temperatura, în mod ideal la 13 până la 16 ° C. Creșteți umiditatea la cel puțin 80%, în mod ideal 90-95%, prin rularea unui umidificator sau prin agățarea foilor de plastic în jurul husăi de creștere. Această parte nu trebuie să fie perfectă, dar alte condiții pot afecta recolta, forma și culoarea ciupercilor.

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci Pasul 8

Se toarnă ușor. Prea mult și prea puțină casting este o problemă comună în această etapă. Pentru a preveni deshidratarea fără a înmuia ciupercile, pulverizați ușor interiorul sacului cu apă o dată sau de două ori pe zi.

Atunci când ciupercile în creștere devin maro sau forme noi de ciuperci pe suprafața unei ciuperci mai mari, substratul este probabil prea uscat.
În cazul în care capetele ciupercilor se simt înghesuite sau lipicioase, substratul este probabil prea umed.

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile Pasul 9

Alege ciupercile când ajung la dimensiunile lor. Ciupercile pornesc ca niște mici vârfuri și cresc repede în condițiile potrivite în următoarele câteva zile. Când ajung la dimensiunea completă, apăsați substratul cu o mână și utilizați cealaltă mână pentru a răsuci tulpina de pe bază. Puteți să o consumați imediat sau să o uscați pentru o utilizare ulterioară.

Dacă nu sunteți sigur ce arată o ciupercă de stridii complet dezvoltate, așteptați până când marginile primei ciuperci devin ondulate. Acesta este doar peste timpul optim de recoltare, dar încă comestibil. Alegeți celelalte ciuperci chiar înainte de a ajunge la dimensiunea primei.
Micile ciuperci ciudate sunt comune în unele triburi. Lăsați-le unde sunt, fără să le luați.

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile Pasul 10

Recolta pe. Cele mai multe mielii produc cel puțin două faze de recoltare, iar unele continuă să crească timp de trei sau patru luni. Păstrați substratul ușor umed și alegeți ciupercile până nu se mai formează.

Partea 2
Îmbunătățiți procesul

Imaginea intitulată Creșteți ciupercile Pasul 11

Experimentați cu alte ciuperci. Procesul de bază de a trage ciuperci de stridii funcționează pentru cele mai multe soiuri de ciuperci, dar trebuie să faceți ajustări. Dacă cumpărați mielia, citiți instrucțiunile sau întrebați vânzătorul pentru următoarele informații pentru a vă ajuta să vă personalizați abordarea:

Substrat preferat (unele soiuri au nevoie de un compost special)
Temperatura ideală în timpul creșterii
Temperatura ideală și umiditatea în timpul ciupercilor
Lemnele leului, lacurile lucioase, ciupercile Shiitake, Enoki și Nameko sunt bune alternative pentru un al doilea proiect, doar puțin mai dificil decât ciupercile de stridii.

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci Pasul 12

Păstrați condițiile curate. Dacă mucegaiul sau alți contaminanți vă preiau substratul, acest lot de ciuperci este inutilizabil. Cele mai multe soiuri de ciuperci nu sunt la fel de rezistente la contaminarea cu ciuperci de stridii, deci plătește să investească mai mult efort pentru a menține zona curată:

Spălați-vă mâinile cu săpun antibacterian înainte de a atinge nimic.
Fiți deosebit de atenți atunci când pasteurizați substratul. Dacă încălzirea pe aragaz devine imposibilă, aflați despre o cameră de transpirație sau un tratament chimic.
Tratamentul unui substrat de compost este complex și poate necesita ajutorul unui ameliorator experimentat.

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci Pasul 13

Acoperiți substratul cu un strat de acoperire. Utilizați un strat de material steril pentru a plasa pe un substrat în jgheab. În mod normal, materialul constă într-un amestec de turbă și calcar. Păstrați materialul umed, astfel încât apa să pătrundă lent în substrat fără a se înmoaie.

Nu toate tipurile de micelii necesită o acoperire. Adresați-vă vânzătorului sau unui ameliorator experimentat pentru consiliere.
Nu aerați zona până când se formează mici "vârfuri de vârf" pe suprafața acoperirii. Aerarea prea devreme declanșează formarea ciupercilor înainte ca spărturile să fie sparte, astfel încât ciupercile să crească sub stratul de acoperire.

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci Pasul 14

Controlați condițiile de creștere. Pe măsură ce verificați și controlați temperatura și umiditatea, vă îmbunătățiți recolta de ciuperci și cu fiecare încercare pe care o îmbunătățiți. Dacă sunteți serios în ceea ce privește reproducerea ciupercii ca un hobby, dați o cameră cu ventilatoare sau un orificiu de admisie a aerului pentru ventilație, plus un sistem de încălzire și / sau aer condiționat pentru a controla temperatura camerei. Înregistrează fluctuațiile de temperatură și umiditate cu un termometru și un higrometru.

Temperatura poate varia semnificativ între tavan și podeaua unei încăperi. Dacă cresc pe mai multe rafturi, atașați un termometru la fiecare nivel.
Proiectul puternic poate fi mortal pentru unele specii de ciuperci. Protejează mielia de vântul direct.

Imagine cu denumirea Cultivarea ciuperci Pasul 15

Aruncați substratul după recoltare. Dacă doriți să creșteți mai multe ciuperci în aceeași cameră, pasteurizați din nou substratul pentru a elimina mucegaiul și bacteriile care ar putea contamina camera. Pentru un substrat de compost acest lucru poate însemna 8-24 ore de aburi la circa 70 ° C. Chiar daca substratul de ciuperci are un nivel scazut de nutrienti, il puteti folosi ca un compost pentru gradina sau mulci pentru peluze noi.

Consumatul substrat are un conținut ridicat de sare, la care unele plante sunt sensibile. Dacă lăsați-o afară pentru vreme de șase luni, problema ar trebui rezolvată.

Imagine cu denumirea Cresterea ciupercilor Pasul 16

Creați propriile dvs. mielii de ciuperci. În loc să le cumperi de fiecare dată, le-ai putea face din sporii singuri. Acest lucru este dificil și complicat, dar există multe resurse gratuite în care puteți obține un ghid. O modalitate de a forma o cultură miceliană este de a face un tipar de spori. Puneți sporii într-un vas Petri cu agar cu bucla. Repetați acest lucru cu mai multe feluri de mâncare Petri deoarece unele nu pot să germineze.

Acest lucru necesită un mediu predominant steril. Îndepărtați toate covoarele și perdelele care ar putea prinde praful înainte de a începe. Curățați toate suprafețele cu un dezinfectant ușor, inclusiv cu pătură. Acoperiți toate deschiderile cu foi de plastic și creați la intrare un al doilea strat de folie de plastic, un "vestibul" sau un fel de încuietoare.

Sfaturi

Ciupercile din mielia devin slabe în timp. Puneți-l în substrat cât mai curând posibil și puneți-l în frigider dacă nu îl puteți folosi imediat.

avertismente

În majoritatea țărilor, este ilegală cultivarea, transportul, păstrarea sau consumarea de ciuperci de psilocibină (ciuperci magice). Dacă încălcați oricare dintre aceste legi, puteți merge în închisoare pentru o lungă perioadă de timp.
Ciupercile produc spori în aer, care pot provoca probleme respiratorii la persoanele sensibile sau alergice. Purtați un aparat de respirat în timp ce vă aflați lângă ciupercile în creștere, dacă vă faceți griji.