DifiTsi.com

Pregătește-l pe pani popo

Pani popo

sunt chifle dulci de nucă de cocos care provin din bucătăria din Samoa. Pani înseamnă "rulouri" și îmbinare „Nucă de cocos“. Rolele în sine sunt făcute dintr-un aluat dulce de pâine. Se prepară apoi un sos de nucă de cocos separat și se toarnă peste aluat înainte de coacere.

ingrediente

Traditiile tradiționale Pani Popo

Faceți 1 duzină de rulouri

  • 1 pachet de drojdie uscată
  • 45 ml de apă caldă
  • 250 ml de lapte de nucă de cocos
  • 60 ml de unt
  • 1 ou mare
  • 60 ml lapte praf
  • 125 ml de zahăr
  • ½ linguriță de sare
  • 875 ml de făină
  • 30 până la 45 ml de zahăr brut pentru garnitură (opțional)

Sos de nucă de cocos pentru tradiționalul pani popo

Adăugați sos pentru 1 duzină de rulouri

  • 250 ml de lapte de nucă de cocos
  • 250 ml de apă
  • 125 ml de zahăr

Rapidă Pani Popo

Faceți 1 duzină de rulouri

  • 12 role congelate, dezghețate
  • 310 ml lapte de cocos
  • 45 ml lapte condensat îndulcit
  • 175 ml de zahăr

metodă

Metoda 1
Tradițională Pani Popo

Pregătirea rulourilor

Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 1
1
Se amestecă drojdia cu apă caldă. Se toarnă apa caldă într-un vas mare de amestecare și se presară drojdia peste el. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 5 până la 10 minute sau până când drojdia se dizolvă și amestecul este spumant.
  • Cea mai bună apă trebuie să fie între 40 și 46 ° C.
  • Dacă doriți să utilizați un mixer amestecați cele două ingrediente în bolul blenderului.
  • Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 2
    2
    Se amestecă laptele de nucă de cocos, untul, zahărul și sarea. Se amestecă cu ușurință cele patru ingrediente într-un vas mediu cu microunde, cu o măturică.
    • Tăiați mai întâi untul în bucăți. Se topeste mai repede.
  • Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 3
    3
    Puneți amestecul în cuptorul cu microunde. Se încălzește la putere maximă timp de 1 minut.
    • Scoateți amestecul din cuptorul cu microunde și amestecați bine. Este posibil ca ingredientele să nu se topească atunci când luați castronul de la cuptorul cu microunde, amestecarea ar trebui să fie suficientă pentru a le topi.
  • Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 4
    4
    Se amestecă ouăle și laptele praf. Se adaugă cele două ingrediente în amestecul de lapte de cocos și se amestecă bine.
    • Poate doriți să lăsați amestecul să se răcească puțin înainte de a adăuga oul. Dacă adăugați oul în timp ce amestecul este încă fierbinte, ar putea să se rătăcească.
    • Cealaltă opțiune este amestecarea oului prin biciuirea acestuia într-un castron separat și adăugarea unei cantități mici de amestec de lapte de nucă de cocos. Se amestecă cele două uniform, crescând încet temperatura gheții. Se adaugă oul la restul amestecului și se amestecă.
  • Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 5
    5
    Se amestecă cu amestecul de drojdie. Se adaugă amestecul de lapte de nucă de cocos în castron cu amestecul de drojdie. Se amestecă cu un mixer electric timp de 2 minute la viteză medie.
    • Puteți lua un mixer sau un mixer electric de mână.
    • Când este făcut, totul în castron trebuie să fie neted și uniform amestecat.
  • Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 6
    6
    Adăugați făina. Se toarnă făina în ingrediente lichide. Se amestecă aluatul timp de încă 2 minute la viteză medie sau până când toate ingredientele se amestecă într-un aluat uniform.
    • Ingredientele trebuie să ofere un aluat moale, lipicios. Dacă aluatul nu se lipeste, este posibil să fie necesar să adăugați până la 60 ml mai multă făină.
  • Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 7
    7
    Frământați aluatul pe o suprafață plană. Puneți aluatul din castron pe o suprafață de lucru curată și ușor freacă. Frământați aluatul timp de 8 până la 12 minute sau până când devine neted și elastic.
    • Acest pas aduce mai multă aer în aluat, deci aveți o pâine delicioasă. Cu toate acestea, dacă preferați o pâine fermă, săriți sau scurtați durata.
    • Puteți adăuga făină în timpul frământării, dar nu prea mult. Aluatul trebuie să rămână lipicios și moale. Când devine greu, chiflele sunt și ele grele.
  • Imaginea cu numele Make Pani Popo Pasul 8
    8
    Lasati aluatul sa se ridice. Puneți aluatul într-un vas ușor uns. Acoperiți-l cu o cârpă curată și lăsați-o să se ridice într-un loc cald timp de 1 până la 2 ore sau până când se va dubla.
    • Îndepărtați castronul cu niște spray de prăjire înainte de a pune aluatul în el.
    • Dacă ați pus în ea aluatul, este de asemenea o idee bună să-l transforme din nou, astfel încât toate părțile sunt acoperite cu Bratspray. Acest lucru reduce aderența pe suprafața aluatului.
    • Lasati aluatul sa se ridice intr-un loc cald si lipsit de tiraj.
  • Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 9
    9
    Bateți aluatul în jos. După ce aluatul sa dublat, l-ai bătut ușor cu pumnul.
    • În cazul în care se lipeste aluatul pe mâini atunci când atingeți, vă puteți pulveriza ceva Bratspray pe piele sau pe mâini ușor praful cu făină.
  • Imaginea cu numele Make Pani Popo Pasul 10
    10
    Împărțiți în bucăți. Împărțiți aluatul în 12 rulouri egale. Rolați aceste bucăți în bile.
    • Cea mai ușoară cale de a face bilele de aluat este de a prinde aluatul în bucăți și de a le pune în formă.
    • O altă opțiune ar fi să rotiți întreaga porție a aluatului într-o rolă lungă. Tăiați această rolă cu un cuțit în bucăți de aceeași dimensiune (2,5 cm).
  • Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 11
    11
    Aranjați bilele de aluat pe tava de coacere. Așezați bilele de aluat pe o foaie de copt ușor (30 cm).
    • Sprayați tava cu o pulverizare înainte de a pune bilele de aluat pe ea.
  • Imaginea titlului Faceți Pani Popo Pasul 12
    12
    Lasă-o să se ridice. Acoperiți rulourile neclintite cu prosopul de ceai și puneți-le înapoi într-un loc cald. Lăsați-i să se ridice timp de 30 de minute sau până când sunt aproape de două ori mai mari.
    • Alternativ, lăsați aluatul să se ridice încet prin plasarea în frigider timp de 12 până la 24 de ore.
    • Pregătiți sosul de nucă de cocos în timp ce bilele de aluat se ridică.

    • Pregătirea sosului de nucă de cocos

    Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 13
    1
    Se amestecă laptele de nucă de cocos. Înainte de a măsura laptele de nucă de cocos, amestecați bine.
    • Laptele de nucă de cocos tinde să se coaguleze. Dacă lucrați cu o cutie nedeschisă, puteți, de obicei, să-l supleți tremurând cutia. Dacă lucrați cu o cutie deschisă, trebuie să amestecați conținutul pentru ao amesteca din nou.
  • Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 14


    2
    Se amestecă laptele de nucă de cocos cu ingredientele rămase. Se amestecă într-un castron mediu de lapte de cocos, apă și zahăr. Se amestecă totul în mod uniform și fără probleme.
    • Rețineți că amestecul de la acest punct poate părea prea dulce dacă îl gustați acum. În timpul coacerii, totuși, o mare parte din dulceață este absorbită de cilindri, ceea ce face sosul mai puțin dulce.
    • Acoperiți sosul de nucă de cocos și lăsați-l la o parte, în timp ce așteptați ca aluatul să se ridice la perfecțiune.

    • Coaceți pani popo

    Imaginea titlului Faceți Pani Popo Pasul 15
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Poate doriți să încălziți cuptorul chiar înainte ca aluatul să se ridice complet.
  • Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 16
    2
    Se toarnă sosul de nucă de cocos peste aluat. Se toarnă sosul în mod egal deasupra rolelor nevăzute și asigurați-vă că fiecare rolă este bine înmuiată.
    • O porție din sos ar trebui să rămână pe suprafața aluatului și să acopere partea superioară și laterală. Rețineți, totuși, că majoritatea sosului se va scufunda în partea inferioară a foii.
    • Dacă preferați rulourile crocante și sosul mai puțin, puteți folosi o perie de patiserie pentru a peria o parte din sos pe partea superioară și laterală a chiflelor în loc să toarneți întreaga încărcătură de sos peste ele. Cu această opțiune, nu folosiți întregul sos și ar trebui să existe sos foarte puțin pe partea inferioară a foii.
  • Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 17
    3
    Se presara cu zahăr brut. Dacă doriți, presărați niște zahăr brut pe role.
    • Din moment ce sosul este atât de dulce, ar fi mai bine să renunți la acest pas la prima dată când faci pani popo. Dacă sosul nu vă copleșește, dacă costați rulourile finite, data viitoare puteți adăuga zahărul peste el.
  • Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 18
    4
    Coaceți timp de 20 până la 30 de minute. Puneți chiftele în cuptorul preîncălzit și coaceți până când crusta este maro auriu.
    • Rețineți că temperatura internă a rolelor trebuie să fie de 88 ° C.
  • Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 19
    5
    Serviți proaspete. Lăsați rulourile terminate să se răcească ușor, dar bucurați-vă de ele în timp ce acestea sunt încă calde și proaspete.
    • Așteptați aproximativ 30 de minute înainte de servire. Deci, pâinea se poate lămuri și sosul poate fi gros.
    • Serviti cilindrii direct de la staniu si lingurati sosul in plus cu o lingura de peste sau intoarceti cosul peste si serviti rulourile incrucisate.

    • Metoda 2
    Rapidă Pani Popo

    Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 20
    1
    Pregătiți o tavă de copt. Acoperiți o foaie de coacere (23 până la 33 cm) cu spray de prăjire.
    • Este de asemenea posibilă o foaie rotundă de coacere (30 cm).
  • Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 21
    2
    Coaceți bilele de aluat cu spray de prăjire. Îmbrăcați mâna cu spray de prăjire. Luați bilele de aluat dezghețate în mâini, rotiți-le ușor și acoperiți toate părțile laterale ale suprafeței cu spray-ul de prăjire.
    • Dacă doriți, puteți lua scurtarea în loc să prăjiți.
    • Fiecare minge de aluat are nevoie de un strat ușor de ulei.
  • Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 22
    3
    2 ore. Aranjați bilele în mod egal pe tava pregătită pentru copt. Puneți-o la o parte și lăsați aluatul să crească de două ori la dimensiunea sa.
    • Acoperiți aluatul cu o cârpă curată pentru ao proteja de praf și murdărie.
    • Cel mai bun loc aluatul să se ridice într-un loc cald, lipsit de pene.
  • Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 23
    4
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. În funcție de durata de preîncălzire a cuptorului, poate doriți să faceți acest lucru chiar înainte ca rulourile să fi terminat de gătit.
  • Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 24
    5
    Se amestecă celelalte trei ingrediente. Se amestecă într-un bol mic de lapte de nucă de cocos, lapte condensat și zahăr. Se amestecă totul într-un sos neted și neted.
    • Acest sos este destul de dulce. Dacă preferați un sos mai blând, reduceți cantitatea de zahăr la 30 sau 45 ml.
  • Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 25
    6
    Se toarnă amestecul de lapte de cocos peste aluat. Se toarnă sosul în mod egal deasupra rolelor atunci când sunt gata.
    • Sosul trebuie să rămână pe suprafața cilindrilor, însă majoritatea sosului se va scufunda în partea inferioară a foii.
  • Imagine cu numele Make Pani Popo Pasul 26
    7
    Coaceți timp de 30 de minute. Puneți rulourile în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până la maro auriu.
  • Imaginea intitulată Faceți Pani Popo Pasul 27
    8
    Lăsați-vă să se răcească și să se bucure Scoateți paniul final din cuptor. Lasati chiftele sa se raceasca cateva minute si apoi sa le savurati in timp ce sunt inca calde si proaspete.
    • Creați cilindri individuale direct din recipient în servirea vesela. Spălați sosul suplimentar din partea inferioară a tăvii de coacere peste cilindri de pâine.
    • Alternativ, răsturnați tabla pe o tavă mare pentru a servi și servi rulourile în mod greșit (cu sosul în sus).

    • Ce ai nevoie

    Tradițională Pani Popo

    • 2 boluri mari de amestecare
    • 2 boluri de amestec cu dimensiuni medii cu dimensiuni medii
    • măturică
    • mixer electric
    • Bratspray
    • Tavă rotundă de coacere (30 cm)
    • Curățați prosopul de ceai
    • cuptor
    • cuțit
    • lingură
    • spatulă
    • Vase pentru a servi

    Rapidă Pani Popo

    • Tavă de coacere (23 x 33 cm)
    • Bratspray
    • Curățați prosopul de ceai
    • Nici un bol de amestecare
    • măturică
    • cuptor
    • cuțit
    • lingură
    • spatulă
    • Vase pentru a servi
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit