DifiTsi.com

Curățați scoici

Mirele proaspete pot fi cumpărate de la producătorii de pește, în departamentele de fructe de mare și în magazinele mari de bacanie. Magazinele care furnizează cochilii probabil că nu le vor curăța înainte de a fi vândute clienților. Pentru a le menține sănătoase și gustoase în timp ce sunt gătite și gătite, midii trebuie să scape de murdăria și nisipul marin, precum și de barba care emană din piele. Curățați miasdele în mod corespunzător înainte de a le găti.

metodă

1
Aflați toate cochilii sparte și aruncați-le departe. Shell-urile ar trebui să fie bine închise. Apăsați ușor toate cochilii deschise pe blat. Ar trebui să se închidă imediat, dar dacă nu, aruncați-le. Aruncați toate celelalte cochilii cu cochilii deschise. Înfășurați-l din sac sau înfășurați de îndată ce ajungeți acasă, pentru al lăsa să respire. Dacă mor înainte de a fi consumați, midii devin otrăviți.
  • 2
    Înmuiați în cochilii. Împingeți scoici într-un castron de apă curată și rece. Lăsați-l să se înmoaie timp de 20 de minute. În timp ce sub apă, respirau și filtrează apa, care începe să stoarcă toate nisipurile sau mineralele marine din interiorul cochiliilor lor.
  • 3
    Scoateți barba din cochilii. Firele mici de culoare maro pot privi în afara celor două cochilii. Asta e barba. Prindeți barba și trageți-o spre capătul conectat al carcasei. Scoateți-l complet și aruncați-l.


  • 4
    Scoateți scoicile din apă. Utilizați o mistrie de spumă pentru a îndepărta midii din castron. Puneți-le într-un vas curat de apă. Nu folosiți din nou primul bol de golire și reumplere. Utilizarea măcelei de spumă ajută la asigurarea că nisipul din apă nu se întoarce în cochilie.
  • 5
    Îndepărtați toate nisipurile și murdăria dintr-o coajă dintr-o dată. Luați câte unul din al doilea castron de apă și curățați cu grijă pe castron. Îndepărtați orice mucus care se poate lipi de coajă. Clătiți cu apă curentă.
  • 6
    Îndepărtați ușor cochilii cu un prosop curat pentru a se usca. Scurgeți bolurile de apă și gătiți midii în orice fel doriți.

    • Sfaturi

    • Barba nu este necomestibila si este in regula daca totul nu poate fi indepartat.
    • Este posibil ca nu toate midii să aibă barbă. E în regulă, înseamnă că probabil a fost eliminat în timp ce capturați și procesați cochilii.

    avertismente

    • Peștele poate fi, uneori, infestat cu otrăvuri paralizante de crustacee (PSP), care este adesea asociat cu "floarea de plancton de apă" în regiunile de coastă. Consultați Departamentul Agriculturii pentru avertismentele din zona în care au fost achiziționate midii.

    Ce ai nevoie

    • 2 castron de apă
    • glisor
    • Uscat prosop
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit