Evitați otrăvirea alimentară
Alimentele otrăvitoare sunt incomode în cel mai bun caz și letale în cel mai rău caz. Mai jos sunt câteva informații importante despre modul de reducere a riscului de otrăvire a alimentelor (atât în restaurant cât și acasă) și cum să pregătiți în siguranță produsele alimentare.
conținut
metodă
Metoda 1
Pregătiți alimentele în mod corespunzător
1
Cumpărați conștient. Siguranța alimentară începe în supermarket, deci asigurați-vă că luați decizii inteligente atunci când faceți cumpărături:
- Verificați datele de expirare și încercați să determinați dacă hrana a fost păstrată la temperatura corectă.
- carne de pasăre Pack și în pungi separate, și să păstreze carne crudă atinge alte alimente în timp ce magazin sau transportierst acasă alimente.
2
Puneți carnea și păsările de curte în pungi separate și împiedicați carnea brută să atingă alte alimente în timp ce cumpărați sau transportați achizițiile la domiciliu:
3
Spălați-vă mâinile înainte și după ce ați pregătit mâncarea. Spălați-vă bine mâinile cu apă caldă și săpun antibacterian înainte și după contactul cu alimente - acest lucru este valabil mai ales pentru carnea crudă.
4
Țineți-vă bucătăria curată. Este foarte important să păstrați zona de lucru și în alte locuri în care se prepară alimente, curat, mai ales dacă produsele alimentare care sunt cu risc ridicat - se pregătesc - cum ar fi carnea, carnea de pasăre și ouă.
5
Utilizați tăblițe separate pentru a pregăti carnea crudă / păsările de curte și legumele. Aceste plăci de tocat trebuie depozitate separat pentru a preveni contaminarea încrucișată a bacteriilor din carne cu alte alimente.
6
Îndepărtați cu grijă mâncarea. Nu trebuie să dezghețați alimentele (în special carnea și păsările de curte) la temperatura camerei pentru a accelera procesul.
7
Mâncați bine mâncarea. Acest lucru este valabil mai ales pentru carnea roșie, păsările de curte și ouăle, care sunt considerate alimente cu risc ridicat.
8
Asigurați-vă că alimentele calde se mențin la rece și la rece. Bacteriile se înmulțesc cel mai rapid între 4,5 ° C și 60 ° C, deci este important să depozitați alimente fie peste, fie sub această temperatură.
9
Se va încălzi resturile înainte de servire. Alimentele rămase care au fost încălzite prea puțin pot conține agenți activi. Dacă rămășițele au răul, totuși nu mai sunt potrivite pentru consum - indiferent de cât timp le încălzi.
Metoda 2
Depozitați alimentul în mod corespunzător
1
Depozitați alimentul în mod corespunzător. Tipul de depozitare depinde de tipul de produs alimentar.
- Alimentele uscate, cum ar fi pastele, orezul, lămâia, fasolea, conservele și cerealele, pot fi depozitate într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi un cămară sau un dulap.
- Alte alimente pot fi mai greu de păstrat și trebuie să vă asigurați întotdeauna că le păstrați în mod corespunzător:
2
Înghețați alimentele sau păstrați-le în frigider. Puneți alimentele congelate în congelator la domiciliu în decurs de 2 ore după ce le-ați scos din magazinul de congelare (în mod ideal, intervalul este mai scurt - îngheață-le imediat ce ajungi acasă).
3
Nu depozitați niciodată alimente în recipiente deschise. Alimentele - în special carnea brută și rămășițele - nu trebuie depozitate niciodată în recipiente deschise.
4
Urmăriți data expirării. Toate produsele alimentare trebuie consumate rapid și înainte de data expirării, indiferent de depozitarea lor.
5
Mențineți alimentele separate. Păstrați carnea brută, ouăle crude și păsările de curte separat de alimentele gătite, fructele și legumele proaspete.
6
Protejați-vă alimentele de insecte și animale. Alimentele pot deveni cu ușurință contaminate dacă pot fi atinse de animale de companie sau dăunători.
7
Fiți deosebit de atenți în vremea caldă. Contaminarea produselor alimentare de către bacterii este mult mai rapidă în vremea caldă.
Metoda 3
Mănâncă în siguranță
1
Întotdeauna spălați-vă pe mâini înainte de a mânca. Spălați cu apă caldă și săpun antibacterian și uscați cu un prosop curat.
2
Evitați laptele nepasteurizat și sucurile de fructe. Preparatele pasteurizate au fost tratate pentru a ucide germenii.
3
Mănâncă alimente imediat ce sunt gătite. Astfel se va asigura că nu pot apărea germeni nocivi.
4
Spălați alimentele crude. Alimentele care nu sunt gătite înainte de consum, cum ar fi fructele și legumele proaspete, trebuie clătite bine și, dacă este necesar, curățate sau curățate.
5
Fiți atent cu pește crud și carne. Sushi, tartare etc. sunt adevărate delicatese dacă sunt pregătite corespunzător. Cu toate acestea, pentru aceste feluri de mâncare sunt necesare cele mai înalte standarde de igienă. Mănâncă-le numai în restaurante cu o reputație foarte bună!
6
Evitați ouăle crude. Ouăle crude sunt cea mai frecventă cauză a otrăvirii alimentare.
7
Nu mâncați crustacee crud. Consumul de crustacee crud este extrem de riscant, deși scoici brute și stridii sunt considerate o specialitate. Shellfish au mai mulți factori de risc și, prin urmare, sunt mult mai periculoși decât peștele brut:
8
Acordați atenție tuturor semnalelor din restaurante. În fiecare an, oamenii se îmbolnăvesc după ce au mâncat la restaurante, restaurante și restaurante care nu respectă standardele de siguranță alimentară și de igienă. Prin urmare, este important să țineți cont de siguranța alimentară, chiar și atunci când ați luat masa.
9
Nu mâncați în restaurante unde nu vă simțiți bine. Încredere în instinctele tale! Dacă restaurantul arată neobișnuit, miroase rău sau altfel face clopoțelul de alarmă să sune, ar trebui să te duci din nou.
Metoda 4
Înțelegeți otrăvirea alimentară
1
Aflați ce declanșează otrăvirea alimentelor. Alimentarea cu alimente poate fi cauzată de alimente sau băuturi care au fost contaminate cu unul dintre următoarele lucruri:
- Produse chimice, cum ar fi insecticide sau toxine, inclusiv ciuperci (de exemplu, ciuperci otrăvitoare).
- Infecții gastrointestinale cauzate de bacterii, virusuri sau paraziți.
- Majoritatea persoanelor care vorbesc despre intoxicații alimentare se referă la una dintre aceste surse posibile.
2
Cunoașteți riscurile legate de cultivarea alimentelor și de factorii de mediu. Factorii de mediu și cultivarea alimentelor pot juca un rol în transmiterea bacteriilor potențial dăunătoare.
3
Cunoașteți riscurile de procesare a alimentelor. Indiferent dacă are loc într-o fabrică mare sau în bucătărie, prelucrarea hranei este întotdeauna o sursă importantă de contaminare.
4
Cunoașteți riscurile de depozitare a alimentelor. Alimentele stocate incorect pot fi responsabile pentru transmiterea agenților patogeni de la un produs la altul.
5
Cunoașteți riscurile legate de prepararea alimentelor. Multe impurități se întâmplă în timpul preparării alimentelor.
6
Recunoașteți simptomele otrăvirii alimentare. Dacă ați avut vreodată otrăvire cu alimente, știți cât de neconfortabil poate fi ..
7
Fiți deosebit de atenți dacă aparțineți unui grup de risc. Persoanele cu risc, cum ar fi femeile însărcinate, copiii foarte mici, persoanele imunocompromise și persoanele în vârstă, ar trebui să fie foarte atenți pentru a evita otrăvirea alimentară.
Sfaturi
- Cunoașteți posibilele simptome ale otrăvirii alimentare:
- Crampe abdominale sau durere
- greață
- vărsătură
- diaree
- Creșterea temperaturii, febră
- Cefalee, durere în gât
- Simptome asemănătoare gripei
- Sudden oboseala, pierderea de energie si / sau nevoia de a dormi
- Multe restaurante necesită o temperatură minimă la care trebuie preparate carne și păsări de curte. În SUA, de exemplu, carnea de vită, de porc, de vită sau de miel trebuie să aibă o temperatură minimă de 62 ° C, curcan și pui la o temperatură de 73 ° C, pește la o temperatură de 62 ° C și ouă la o temperatură de 73 ° C. În Marea Britanie, mâncarea caldă este gătită la minimum 72 ° C.
- Reteta de albire pentru placi de taiere: Se amestecă 1 lingurită (5 ml) de înălbitor cu 1 litru de apă. Mai întâi spălați bordul în apă fierbinte și apoi dezinfectați-o în soluția de înălbire.
- Poate fi util să vă împărțiți plăcile de tăiat: "Numai carne", "Numai legume", "Pâine numai" etc. Acest lucru nu numai că este benefic pentru bucătar, ci pentru oricine dorește să ajute în bucătărie.
- Dacă doriți să consumați produse care nu sunt pasteurizate, asigurați-vă că acestea provin dintr-o sursă de încredere, sunt stocate corect și mâncate rapid. De exemplu, dacă vă mulgeți propria vacă, trebuie să respectați cele mai înalte standarde de igienă în timpul mulsului (și hrănind sau adăpând vaca) și sterilizați mașina de muls și toate recipientele pentru lapte.
avertismente
- Doar pentru că un produs este denumit "organic" sau "natural crescut" nu înseamnă că ar trebui să îl mănânci fără să îl spălați mai întâi. Acești termeni nu înseamnă "curat"! Ele sunt pur și simplu o modalitate de a produce sau un mesaj publicitar, deci trebuie să spălați bine produsul.
- La picnicul companiei, evitați mereu salatele pe bază de maioneză care nu au fost refrigerate (de exemplu, salată de cartofi, salată de ouă, salată de paste).
- Deși salatele curate sunt o sursă excelentă de vitamine și fibre, buchetele de salate sunt una dintre cele mai frecvente cauze ale otrăvirii alimentare. Împachetarea propriei dvs. salate bine spălate este cea mai sigură opțiune
- Alimentele otrăvitoare vă pot face foarte bolnavi. Mergeți la medic imediat dacă bănuiți că aveți intoxicații cu alimente.
- Spre deosebire de convingerea populară, plăcile de tocare din lemn nu sunt mai riscante decât plăcile de tăiere din plastic. Deși bacteriile se pot acumula în crăpături mici de plăci de lemn, cercetările au arătat că bacteriile nu se înmulțesc în lemn și sunt chiar mai susceptibile de a muri decât în plastic. Indiferent de tabla de tăiere pe care o folosiți, mențineți-o întotdeauna curată
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Pentru a produce alimente pentru copii
- Rămâneți hidrogenat atunci când apare otrăvirea alimentară
- Scapă de intoxicații alimentare
- Împachetați articolele achiziționate în saci și pungi
- Fă-ți hrana pentru câini
- Puneți împreună o hrană pentru hrana pentru câini
- Pentru a vă recupera repede de otrăvirea alimentară
- Liofilizați corect
- Grătar în mod corespunzător
- Conservarea cărnii
- Detectați focul congelator
- Evitați arderea congelatorului
- Evitați alimentele modificate genetic
- Vacuum alimentar
- Pregătiți hrana pentru câini
- Pregătiți alimente hipoalergenice pentru câini
- Efectuarea alimentelor de colibri
- Păstrați mâncarea corect
- Conservarea alimentelor
- Mențineți mâncarea în siguranță
- Curățarea cu alimente crude