1
Înțelegeți cum arde congelatorul. Când înghețați alimentele, moleculele de apă formează cristale de gheață. Atunci când un loc pe mâncare este mai cald decât mediul, moleculele de apă se sublimează, migrează și formează cristale de gheață în cel mai rece loc, deshidratând restul de părți. Când alimentele conțin grăsimi (de exemplu, în carne), petele uscate se oxidează, provocând modificări ale gustului și mirosului (pentru mai rău).
2
Păstrați temperatura în compartimentul congelator cât mai constant posibil. Fluctuațiile de temperatură determină o diferență de temperatură între alimentele solide și aerul din jur, ceea ce ajută la sublimarea moleculelor de apă.
- Nu deschideți congelatorul în mod inutil sau căutați mult timp cu ușa deschisă.
- Umpleți recipientul de plastic cu apă și puneți-l în congelator. Asigurați-vă că există suficient spațiu pentru extindere. Acest lucru va ajuta la stabilizarea temperaturii în congelator.
- Nu puneți alimente fierbinți în congelator. Adăugarea de alimente fierbinți la congelator poate provoca o schimbare drastică a temperaturii. Mai întâi, puneți-l în frigider să se răcească înainte de ao îngheța.
3
Păstrați temperatura în congelator sub -18 ° C. Congelatorul arde numai când temperaturile se ridică deasupra acestuia. Cu un termometru congelator, puteți să vă asigurați că congelatorul este suficient de rece.
4
Împachetați hrana în siguranță. Atunci când suprafața alimentelor este expusă aerului, moleculele de apă au șansa de a se sublima și de a migra. Când pregătiți hrana pentru congelator, încercați să expuneți cât mai puțin suprafața la aer.
- Există, de asemenea, multe produse de ambalare pentru a preveni arderea congelatorului. Acestea includ: pungi de plastic groase, recipiente din plastic rezistent și sticlă sigură la congelator. De asemenea, o combinație de folie de plastic "congelator" prima și apoi înfășurarea cu folie de aluminiu robustă formează o barieră pentru umiditate.
- Luați timp pentru a stoarce aerul pe măsură ce îl sigiliți prin introducerea unei paie în punga de plastic și închiderea-l în jurul valorii de toate. Scoateți aerul prin paie și sigilați sacul.
- Nu uitați să lăsați suficient spațiu pentru ca mâncarea să se extindă atunci când este înghețată (sau containerul sau ambalajele se pot rupe, ceea ce poate duce cu ușurință la arderea congelatorului).
- Supele pot fi umplute în recipiente dacă există suficientă deplasare pentru întindere și pot fi "sigilate" cu folie de plastic.
5
Nu depozitați prea mult timp alimentele în congelator. Alimentele mai lungi petrec în congelator, cu atât mai mare este șansa de ardere a congelatorului. Când înghețați un produs alimentar, căutați pe Internet indicațiile de înghețare a alimentelor. Scrieți pe ambalaj la ce dată ar trebui consumată articolul.
Răcoriți repede o băutură
Pentru a produce alimente pentru copii
Păstrați pâinea
Dezghețați pâinea
Faceți înghețată cu aluat cookie
Dezghețați un frigider
Configurați compartimentele frigidere
Gatiti o data pe luna
Conservarea cărnii
Detectați focul congelator
Congelați legumele
Faceți cuburi de gheață clară
Congelați quiche
Protejați alimentele împotriva deteriorării în cazul unei căderi de tensiune
Lăsați unghiile să se usuce repede
Păstrați mâncarea corect
Dezghețați congelatorul
Faceți cristale de zahăr comestibile