DifiTsi.com

Faceți cuburi de gheață clară

Ați observat vreodată că cuburile de gheață care sunt servite în restaurantele la modă sunt întotdeauna clare, în timp ce cuburile de gheață din tava de gheață din congelator văd întotdeauna tulbure și alb lăptos? Cuburile de gheață normale devin tulbure dacă gazele dizolvate în apă devin prinse în timpul înghețării și formează bule mici sau dacă apa îngheață astfel încât să nu se formeze cristale de gheață mari. Din cauza acestor impurități, gheața tulbure este mai slabă și se topește mai repede decât gheața curată. Cu toate acestea, "ciudatenii de gheață" au găsit mai multe modalități de a obține înghețată "de primă clasă" fără a trebui să meargă la un restaurant fantezist. Încercați aceste metode pentru a face cuburi de gheață clare în casa dvs.

metodă

Metoda 1
Cu apă fiartă

Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 1
1
utilizare apă pură. Această metodă implică îndepărtarea cât mai multă a impurităților din aer și minerale din apă, înainte de îngheț, deci este mai bine să începeți cu apă distilată. Apa potabilă filtrată din sticlă sau purificată prin apă cu osmoză inversă este de asemenea potrivită.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 2
    2
    Se fierbe apa de doua ori. Gătitul elimină bulele de aer din apă, astfel încât moleculele de apă se pot lega și mai mult atunci când sunt înghețate.
    • Lăsați apa să se răcească după prima fierbere și fierbeți din nou.
    • Acoperiți apa când se răcește pentru a preveni acumularea de particule de praf pe suprafață.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 3
    3
    Se toarnă apa într-o tavă cu gheață sau altă înghețată și apoi se acoperă cu folie de plastic pentru a proteja apa de praf și de alți contaminanți. Amintiți-vă să lăsați apa să se răcească ușor înainte de a fi turnată în matriță, astfel încât plasticul să nu se topească. Dacă doriți cu adevărat o impresie, încercați să faceți cuburi de gheață și bile de gheață foarte mari. Nu este nimic de a bea un cocktail cu o bucată mare de gheață.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 4
    4
    Așezați tava pentru gheață în congelator. Lăsați apa să înghețe timp de câteva ore.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 5
    5
    Scoateți tava cu gheață din congelator și îndepărtați cu grijă cuburile de gheață din matrițe.

    • Metoda 2
    Înghețați gheața de sus în jos

    Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 6
    1
    Ia un mic răcitor. O cutie obișnuită de răcire, unde veți păstra și mâncare și băuturi pentru un picnic, este de ajuns. Cu toate acestea, trebuie să fie suficient de mic pentru a se încadra în congelator. Gheața de gheață vă va izola vasul de pe gheață împreună cu apa, astfel încât acesta se îngheață încet de sus în jos.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 7
    2
    Așezați tava cu gheață, gheață sau alt recipient cu congelator pe partea inferioară a coolerului și deschideți capacul. Utilizați cât mai multe forme posibil pentru a face cuburi de gheață mai mari sau pentru a obține o serie de recipiente mici din plastic dreptunghiular sau siliconic.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 8
    3
    Umpleți castronul sau rameurile cu apă. Cei care urmează această metodă susțin că funcționează la fel de bine cu apa de la robinet, ca și în cazul apei distilate sau fierte.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 9
    4
    Puneți atât de mult apă pe fundul răcitorului, încât tava dvs. de cuburi de gheață sau mucegaiuri stau în apă. Această apă sigilează cuburile de gheață astfel încât nici un aer rece să nu ajungă pe părțile laterale sau inferioare.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 10
    5
    Așezați coolerul deschis în congelator. Asigurați-vă că congelatorul dvs. toracic nu este prea frig: de la -3 ° C la -8 ° C ar trebui să fie suficient. Lăsați răcitorul în congelator timp de 24 de ore.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 11
    6
    Scoateți răcitorul din congelator și ridicați cu grijă blocul de gheață cu tava sau matrițele pentru cuburi de gheață. Gheața ar trebui să aibă un vârf subțire, tulbure, dar restul ar trebui să fie clar în tot.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 12


    7
    Bateți gheața în jurul tăvii de pe gheață sau rachete și îndepărtați cuburile de gheață.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 13
    8
    Lăsați-l timp de un minut pentru a permite ca stratul tulbure să se topească pe suprafață. Acum aveți cuburi de gheață mari, ferme, cristaline.

    • Metoda 3
    Gheață la o temperatură mai ridicată

    Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 14
    1
    Doar setați temperatura congelatorului chiar sub congelator, care este de aproximativ -1 ° C. Aceasta ar trebui să fie cea mai caldă setare din congelator. Dacă nu doriți ca întregul dvs. congelator să fie atât de cald, trebuie să îl setați cât mai jos și să amplasați tava pentru gheață în compartimentul superior.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 15
    2
    Umpleți o tavă cu gheață sau o gheață cu apă și puneți-o în congelator. Lăsați apa să înghețe timp de 24 de ore. Încălzirea îngustă ar trebui să împingă toate gazele și impuritățile, oferindu-vă cuburi de gheață cristaline.

    • Metoda 4
    Gheața îngheață numai de jos

    Spre deosebire de metodele anterioare, această metodă vă oferă cuburi de gheață foarte rapide, care vor crăpa cu siguranță numai la prima dvs. încercare. Funcționează chiar dacă folosiți apă de la robinet pentru cuburile de gheață. Dacă apa îngheață de jos în sus, puteți evita bulele de aer. Acest lucru se poate realiza prin reglarea fundului tăvii de gheață la puțină gheață. Frigul sub tava de gheață ar trebui să fie, de preferință, lichid, deoarece poate ajunge la întregul etaj în acest fel și poate scoate rapid căldura. Un lichid practic care poate fi folosit pentru acest lucru este apă sărată.

    Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 16
    1
    Umpleți un castron cu apă și adăugați o mulțime de sare, astfel încât să nu înghețe când îl așezați în congelator. Asigurați-vă că nu puneți prea multă apă în cochilie deoarece altfel apa care va fi înghețată eliberează atât de multă căldură încât apa sărită se încălzește până la 0 ° C înainte ca apa din tava de gheață să fie înghețată. Cu cât congelatorul este mai rece, cu atât este mai mare concentrația de sare pentru a împiedica înghețarea apei sărate. În timp, veți afla cantitatea de sare necesară la setarea obișnuită a temperaturii congelatorului.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 17
    2
    Lăsați apa sărată în congelator timp de cel puțin trei ore pentru ao menține răcoroasă.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Ice 19
    3
    Se fierbe puțină apă și se lasă să se răcească pentru a îndepărta chiar și cele mai mici bule.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Ice 18
    4
    Luați vasul de apă sărată din congelator, astfel încât apa din tava de gheață să nu înghețe de sus.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Ice 20
    5
    Umpleți o tavă cu cub de gheață cu apa fiartă și apoi puneți-o pe apa rece cu gheață, care are o densitate mai mare decât apa proaspătă. Acest lucru are ca rezultat o gheață fără blistere care este solidă și lipsită de crăpături, deoarece nu s-ar putea forma incluziuni de apă în timpul înghețării.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Ice 21
    6
    Așezați tava pentru gheață cu cuburile de gheață înghețate în congelator, astfel încât acestea să nu se topească.
  • Imaginea intitulă Make Clear Ice Step 22
    7
    Puneți castronul de apă sărată înapoi în congelator, astfel încât să puteți sări peste prima treaptă data viitoare când doriți să faceți cuburi de gheață cu cristale limpezi.

    • Sfaturi

    • Există, de asemenea, tăvi de cuburi de gheață izolate comercial, pe care le puteți obține dacă nu găsiți un răcitor suficient de mic pentru a se încadra în congelator.
    • Pentru apa fierbinte, nu folosiți un vas din aluminiu, ci unul din oțel inoxidabil.

    avertismente

    • Aveți grijă la manipularea apei fierbinți. Cel mai bine este să lăsați apa să se răcească înainte de a fi turnată în tăvi de plastic pentru cuburi de gheață.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit