Faceți un tort de lamaie

Un tort de lămâie gustos, cu lămâi mari, sucuri, zahăr de vanilie și aluat dulce, delicios! Reteta poate fi preparata si cu faina fara gluten.

conținut

Ingrediente
Metodă

Metoda 1aluat
Metoda 2umplere
Metoda 3faceți tortul

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

ingrediente

Pentru un tort cu diametrul de 20 cm aveți nevoie de următoarele ingrediente:

280 de grame de făină sau făină fără gluten
140 de grame de unt răcit
60 de grame de zahăr de vanilie (dacă nu aveți niciun zahăr vanilat, atunci puteți utiliza și zahărul fără zahăr normal)
1 gălbenuș de ou
Apă răcită pentru legare

Pentru umplere:

3 lămâi mari
85 de grame de zahăr vanilizat (sau cum vă place)
Aproximativ 25 de litri de lapte
3 gălbenușuri
Amidon de porumb (pentru îngroșarea sosului) (cunoscut și ca amidon de porumb)
O lămâie pentru decor
Bucurați-vă de zahăr pentru a stropi

metodă

Metoda 1
aluat

Imaginea intitulă Faceți pieptul de lămâie Pasul 1

Într-un castron mare, amestecați făina aleasă cu zahărul.

Se toarna untul răcit și se amestecă amestecul de făină de zahăr.

Imagine cu titlul Make Pie Pie Lemon Step 3

Se amestecă un gălbenuș și o apă răcită pentru a face un aluat moale. Dacă transportați făină fără gluten, atunci aluatul trebuie să fie ușor umed, deoarece va absorbi mai multă umiditate în timpul odihnei. Utilizați o furculiță pentru a amesteca bine ingredientele.

Imagine cu titlul Make Pie Pie Lemon Step 4

Acoperiți aluatul cu filmul agățat și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.

Metoda 2
umplere

Imaginea titlului Faceți Piept de Lămâie Pasul 5

Se taie coaja de lamaie și se pune într-un castron. Apăsați pe lămâi și adăugați sucul în castron. (Pentru a obține mai mult suc de lămâi, puteți pune scurt lămâi în cuptorul cu microunde înainte de a le apăsa).

Imaginea titlului Faceți Piept de Lămâie Pasul 6

Se toarnă resturile de lămâi într-o cratiță cu puțină apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Verifică amărăciunea.

Îndepărtați resturile de lămâi din tigaie, lăsați lichidul să fiarbă din nou, reduceți căldura și lăsați lichidul să se reducă la jumătate. Aveți grijă să nu ardeți nimic.

Imaginea titlului Faceți Piept de Lămâie Pasul 8

Adăugați sucul de lamaie și vasul și încălziți-l din nou. Apoi, luați oala din foc și lăsați-o să se răcească bine. (Puteți face și acest pas cu o zi înainte). Apoi puneți totul într-o cratiță mare.

Se amestecă aproximativ 3 lingurițe de amidon de porumb cu puțin lapte într-o pastă.

Imaginea titlului Faceți Piept de Lămâie Pas 10

Se amestecă laptele, gălbenușele și zahărul într-o oală mare, se amestecă amidonul de porumb și pasta de lapte. Dacă amestecul de lamaie este rece, încălziți-l ușor. (Nu ar trebui să fie prea cald).

Imaginea intitulă Asigurați-Piept Lămâie Pas 11

Se amestecă din nou amestecul de lapte și se adaugă amestecul de lamaie în timp ce se amestecă în mod constant. Asigurați-vă că amestecul de lamaie nu este prea fierbinte, în caz contrar ouăle se vor ciupi. Asigurați-vă că amestecul este suficient de dulce. Amestecul va începe să devină mai gros. Acoperiți cu o cârpă umedă pentru a preveni formarea pielii.

Metoda 3
Faceți tortul

Imaginea intitulă Fă-o pe pieptul de lămâie

Scoateți aluatul din frigider și frământați-l puțin, pentru a putea fi rulat bine. Dacă ați utilizat făină fără gluten, atunci aluatul va fi dificil de derulat, poate că trebuie să-l lucrați cu degetele.

Imaginea titlului Asigurați-Piept de Lemon Pasul 13

Rulați aluatul suficient pentru a trece peste marginile formei. Puneți aluatul în matriță și încercați să nu faceți găuri în aluat. Dacă faceți o gaură, fixați-o cu aluat.

Imaginea titlului Faceți Piept de Lămâie 14

Goliți umplutura în aluat astfel încât să fie aproximativ jumătate plină. Nu supra-umpleți aluatul! Dacă aveți unele lucruri rămase, le puteți folosi mai târziu.

Imaginea intitulă Faceți Piept de Lămâie Pasul 15

Tăiați restul de lamaie în felii subțiri și aranjați umplutura. Aceasta ar trebui să fie suficient de groasă pentru ca feliile de lamaie să nu se scufunde. Ar trebui să lăsați discurile să se suprapună puțin. Dă-i niște zahăr de grindină peste tort. Puneți-o pe o foaie de copt și coaceți-o la 180 de grade pe un nivel mediu timp de aproximativ 40 de minute. Asigurați-vă că umplutura nu scurgeri. Umplerea va fi chiar mai groasă în timpul coacerii.

Imaginea intitulă Asigurați-Piept Lămâie Pas 16

După ce aluatul trece și zahărul arată auriu, puteți scoate cu grijă tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Umplerea se va solidifica la răcire.

Imaginea titlului Faceți Piept de Lămâie Pasul 17

Serviți tortul ca atare sau cu cremă sau iaurt.

Efectuat.

Sfaturi

Dacă simți că se face apoi un sos de gătit fructe (zmeură, de exemplu), cernerea printr-o sită, lăsând-o să se răcească, apoi turna peste tort în timp ce servesc.
Dacă este posibil, preparați amestecul de lămâie cu o zi înainte. Cu toate acestea, verificați amărăciunea în timp ce gătiți resturile de lamaie. Dacă le gătești prea mult, totul devine prea amar. De asemenea, asigurați-vă că amestecul nu este prea fierbinte când îi dați laptele și ouăle. Dacă este prea fierbinte, atunci faceți din ouăle de ou amestecate.
Asigurați-vă că amestecați constant când adăugați amestecul de lamaie la amestecul de lapte.
Lăsați îndulcitorul în aluat și în umplutură. Aciditatea și amărăciunea lamiei nu merg bine cu ea.
Dă-te mult timp, acest tort are nevoie de timp în pregătire.

avertismente

Fiți atenți, dacă fierbeți lămâile, nu lăsați-i să fiarbă prea mult, altfel vă veți arde de stropi.
Aveți grijă, deoarece puneți tortul în cuptor și scoateți-l din cuptor.