DifiTsi.com

Pregătiți variații de polenta

Polenta este fabricat din semolina de porumb și este un fel de mâncare tradițională italiană. Datorită gustului delicios, pamantesc si mamaliga aplicabilitate versatil in ultimii ani a devenit popular în întreaga lume. Aflați cum să pregătească o mămăligă tradițională, și modul în care puteți experimenta cu trei variante: mamaliga prajita, mamaliga coapte si mamaliga branza.

ingrediente

O polenta traditionala gatita

  • 1 ceasca de polenta uscata
  • 3 cesti de apa
  • 1/2 lingură de sare

Fried polenta

  • 2 cani polenta gătită
  • 1 cană de ulei de măsline
  • 1/4 cana de parmezan ras
  • Sare și piper

Miere polenta

  • 2 cani polenta gătită
  • ulei de măsline
  • 1/2 cana unt
  • 1/2 cimbru RL
  • Sare și piper

branza mamaliga

  • 2 cani polenta gătită
  • 1 cană de brânză rasă (Cheddar, parmezan sau altă brânză la alegere)
  • 1 cană de lapte integral
  • 1/2 cana unt
  • 2 lingurițe de patrunjel tocat
  • Sare și piper

metodă

Metoda 1
Pregătiți polenta gătită în mod tradițional

Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 1
1
Puneți apa într-o tavă mare. Aduceți-l la fierbere și adăugați sarea.
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 2
    2
    Reduceți căldura (căldură medie).
  • Imagine cu denumirea Cook Polenta Pasul 3
    3
    Presărați o treime din polenta în oală. Utilizați o lingură de lemn pentru a le amesteca. Polenta și apa ar trebui să formeze o pastă după aproximativ 2 minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Polenta Pasul 4
    4
    Puneți polenta rămasă în oală. Se amestecă continuu timp de 10 minute.
  • 5
    Polenta este gata preparată de îndată ce se creează o textura cremoasă.
    • Aveți grijă să nu gătiți polenta prea mult, în caz contrar se va întoarce.
      Imagine cu titlul Cook Polenta Step 5Bullet1
    • Încercați-le să vadă dacă sunt la fel de cremoase sau granulate pe cât le place. Scoateți-o din sobă de îndată ce găsiți textura perfectă.
      Imagine cu titlul Cook Polenta Step 5Bullet2
    • Serviți polenta cu legume, chili, carne sau pește - posibilitățile sunt nesfârșite.
      Imagine cu titlul Cook Polenta Step 5Bullet3

    • Metoda 2
    Fried polenta

    Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 13
    1
    Pregătiți polenta conform descrierii de mai sus. Se pune apa la fiert, sare da la reducerea căldurii, o treime din mamaliga da produc în apă la pasta si apoi se amestecă una mămăliga rămase și se fierbe totul până când aveți o mamaliga delicios, cremos.
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 7
    2
    Răspândiți polenta într-un vas de copt cu ulei. Dimensiunea Determină pan coacere va fi la fel de subțiri sau groase, felii tale mamaliga prajita. Dacă doriți tăieturi subțiri, atunci ar trebui să alegeți o formă mai mare, dacă vă place tăieturi groase, apoi utilizați o tigaie mică.
    • Utilizați o spatulă pentru a distribui uniform polenta în tava de copt.
      Imagine cu titlul Cook Polenta Step 7Bullet1
    • Acoperiți matrița cu un capac sau cu folie de aluminiu.
      Imagine cu titlul Cook Polenta Step 7Bullet2
  • Imagine cu denumirea Cook Polenta Pasul 8
    3
    Puneți borcanul în frigider. Lăsați-o să se răcească până când polenta devine puțin mai fermă. Verificați polenta după aproximativ 2 ore, deoarece atunci ar trebui să fie suficient de puternică. Dacă polenta este încă caldă și moale, lăsați-o în frigider încă o jumătate de oră.
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 9
    4
    Slice polenta. Fiecare sectiune ar trebui sa fie de aproximativ 5x5cm in dimensiune, atat de mare incat este vorba de o portie.
    • Puteți tăia polenta în pătrate, dreptunghiuri sau triunghiuri, atâta timp cât corespund unei porții.
      Imagine cu titlul Cook Polenta Step 9Bullet1
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 10
    5
    Așezați o tigaie din fontă pe sobă la foc mediu. Puneți uleiul în tigaie și lăsați-l să se încălzească.


  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 11
    6
    Puneți felii de polenta în tigaie. Lăsați-l într-o tigaie pe o parte până când este ușor maroniu (acest lucru va dura aproximativ 3 minute). Apoi le întoarceți și apoi le bronzați de cealaltă parte.
    • Asigurați-vă că uleiul este suficient de fierbinte înainte de a adăuga felii de polenta la tigaie. În caz contrar tăieturile se vor destrăma înainte de a fi maronii.
      Image cu titlul Cook Polenta Step 11Bullet1
    • Dacă preferați să grăbiți tăieturile în loc de salate, puteți să le puneți pe un grătar fierbinte.
      Imagine cu titlul Cook Polenta Step 11Bullet2
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 12
    7
    Așezați felii de polenta pe o farfurie cu hârtie de bucătărie. Adăugați niște parmezan ras și se condimentează cu sare și piper.

    • Metoda 3
    Miere polenta

    Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 13
    1
    Pregătiți polenta așa cum este descris în rețeta de bază. Se pune apa la fiert, sare da la reducerea căldurii, o treime din mamaliga da produc în apă la pasta si apoi se amestecă una mămăliga rămase și se fierbe totul până când aveți o mamaliga delicios, cremos. Între timp, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 14
    2
    Se amestecă untul în polenta. Se amestecă polenta cu o lingură de lemn și se amestecă untul până se topesc complet. Adăugați cimbrul și amestecați-l cu sare și piper.
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 15
    3
    Puneți polenta într-un vas de copt cu ulei. Dimensiunea formei va determina cât de subțire sau mai groase vor fi felii de polenta coapte. Dacă preferați felii subțiri, utilizați un borcan mare, dacă preferați felii groase, utilizați un borcan mic.
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 16
    4
    Puneți matrița în cuptor. Coaceți-l timp de 20 de minute. Polenta nu devine maro sau auriu când este coaptă.
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 17
    5
    Scoateți polenta din cuptor. Lăsați-o să se răcească câteva minute și apoi o tăiați înainte de servire.
    • De asemenea, puteți folosi un tăietor pentru a servi polenta în forme interesante.
      Imagine cu titlul Cook Polenta Step 17Bullet1
    • Serviți polenta cu un sos de roșii pentru o desfătare delicată italiană.
      Imagine cu titlul Cook Polenta Step 17Bullet2

    • Metoda 4
    branza mamaliga

    Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 13
    1
    Pregătiți polenta așa cum este descris în rețeta de bază. Se aduce apa la fierbere, sarea intra pentru reducerea căldurii, o treime din polenta intra în apă pentru a prepara pasta si apoi se amestecă pentru un rest de mamaliga. Gatiti pana cand aveti o polenta delicioasa, cremoasa.
  • Imagine cu denumirea Cook Polenta Pasul 19
    2
    Se amestecă untul și brânza. Utilizați o lingură de lemn și amestecați până când untul și brânza se topesc complet.
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 20
    3
    Se amestecă laptele, patrunjelul și condimentele.
  • Imagine cu titlul Cook Polenta Pasul 21
    4
    Puneți polenta într-un castron și serviți fierbinte.

    • Sfaturi

    • În Europa de Est, polenta este adesea servită cu smântână și brânză feta. Posibilitățile sunt nesfârșite, multe lucruri merg bine cu polenta.
    • Făină de porumb albă sau galbenă obișnuită poate fi utilizată pentru polenta.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit