DifiTsi.com

Pregătiți canoasa savuroasă

Spicy Mayo este un fel de mâncare specială pentru sushi și burgeri sau alte sandwich-uri. Puteți face maioneza savuroasă rapid folosind maioneza gata preparată sau faceți-o singură. Dacă doriți, puteți chiar să faceți o versiune vegană fără ouă.

ingrediente

Simplu catifelata

  • 1 lingură (15 ml) preparată din maioneză
  • 1 Tl (5 ml) sos de chilli fierbinte
  • 1 Tl (5 ml) suc de lămâie

Homemade cao mayo

  • 1 ou mare
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1/2 litru (7,5 ml) wasabi sau 3 ardei mici de ardei, tocate
  • 1,5 Tl (7,5 ml) suc de lamaie
  • 1 oțel (5 ml) de vin alb
  • 1/4 Tl (1,25 ml) de muștar din Dijon
  • 1/2 Tl (2,5 ml) sos Tabasco
  • 1/2 Tl (2,5 ml) de sare
  • 3/4 ceasca (180 ml) ulei de masline

Veganul mayo picant

  • 1/2 cană (125 ml) lapte de migdale neîndulcit
  • 1,5 l (7,5 ml) de semințe de in de aur măcinate sau de făină de in
  • 2 linguri de zahăr (10 ml)
  • 1 Tl (5 ml) mustar uscat măcinat
  • 1 Tl (5 ml) pulbere de ceapă
  • 1/4 parte (1,25 ml) de sare
  • 1/2 Tl (2,5 ml) boia de ardei afumat
  • Sosul fierbinte 1/4 Tl (1,25 ml)
  • 1 lingură (15 ml) oțet de vin alb
  • 1 lingură de suc de lămâie (15 ml)
  • 1 cană (250 ml) ulei de struguri

metodă

Metoda 1
Simplu catifelata

Imaginea intitulă Make Spicy Mayo Pasul 1
1
Se amestecă sosul fierbinte și mayo. Puneți maioneza terminată și sosul picant într-un castron de sticlă și amestecați bine.
  • Puteți folosi orice marcă de maioneză și orice fel de sos picant, dar dacă doriți să folosiți acest mayo picant pentru un fel de fel de mâncare ca sushi, este mai bine să folosiți mărcile japoneze.
  • Se amestecă complet ingredientele. Nu trebuie să existe fâșii de sos fierbinte rămase în maioneză. Culoarea ar trebui să fie complet uniformă.
  • Imagine cu denumirea Make Picant Mayo Pasul 2
    2
    Adăugați suc de lamaie dacă doriți. Se adaugă suc de lamaie la mayo și se amestecă bine.
    • Sucul de lamaie nu este necesar, dar daca incercati mayo picant si este prea picant, sucul de lamaie va lua o parte din claritate.
    • Deoarece sucul de lamaie din Mayo nu este la fel de bun ca sosul condimentat, trebuie să estimați dacă sucul a fost complet amestecat sau nu. Se amestecă tot atâta timp cât ați mișcat sosul picant.
  • Imaginea intitulă Make Picant Mayo Pasul 3
    3
    Răcorosul mayo este servit. Acoperiți noul condiment cu folie de plastic și lăsați-l în frigider până îl utilizați. l.
    • Mayo-ul finit este puțin mai subțire decât mayo-ul obișnuit.
    • Dacă utilizați mayo picant pentru sushi, îl puteți umple cu un orificiu sau o pungă de plastic cu o gaură mică. Apăsați Mayo picant pe vas

    • Metoda 2
    Homemade cao mayo

    Imagine cu denumirea Make Picant Mayo Pasul 4
    1
    Separați oul. Deschideți oul peste un castron mic. Strângeți gălbenușul de ou în castron și lăsați albusurile de ou să curgă în castron. Utilizați gălbenușul de ou pentru Mayo și aruncați albusurile de ou.
    • Trebuie să comutați gălbenușul dintre cele două jumătăți de coajă pentru al separa de albusurile de ou.
    • Pentru a vă ușura viața, puteți utiliza și un arzător de ouă. Puneți oul în separator, iar restul se va întâmpla automat.
    • Dacă doriți, puteți să depozitați albușurile de ou și să le utilizați într-o altă rețetă.
    • Gălbenușul de ou conține lecitină, un liant natural care combină ingredientele și îngroșă maioneza.
  • Imaginea intitulă Make Spicy Mayo Pasul 5
    2
    Se amestecă gălbenușurile de ou, oțetul și sucul de lămâie. Puneți cele trei ingrediente într-un vas de amestecare mediu și bateți până se amestecă bine.
    • Amestecul trebuie să fie galben strălucitor.
    • Sucul de lămâie și oțetul dau acidității și aromei produsului finit.
    • Dacă doriți, puteți amesteca mayo în blender în loc de mână. Acest lucru face lucrurile un pic mai ușor, dar puteți la fel de ușor de amestecat cu mâna.
  • Imagine cu denumirea Make Picant Mayo Pasul 6
    3
    Adăugați condimentele. Adăugați pasta de usturoi, usturoiul tocat, muștarul dijon, sosul tabasco și sarea amestecului de mayo și amestecați bine.
    • Dacă utilizați ardei, nu trebuie să scoateți semințele. Miezurile conțin o mare parte din spiciness de ardei, astfel încât mayo devine mai puțin picant, dacă le scoateți.
    • Dacă utilizați un procesor de alimente, puneți aceste ingrediente în gaura din partea superioară a aparatului. Îndepărtați cu grijă ingredientele solide cum ar fi usturoiul sau boia de ardei.
  • Imaginea intitulă Make Spicy Mayo Pasul 7
    4
    Adăugați treptat 1/3 din ulei. Adăugați 60 ml de ulei de măsline 1/4 linguriță, amestecând constant.
    • Aceasta ar trebui să dureze aproximativ 4 minute.
    • Dacă vasul se mișcă în timp ce se amestecă, puneți un prosop de bucătărie dedesubt pentru al menține acolo.
    • Încă mai puteți mânca aici, dar un procesor de mâncare este foarte util. Pentru un procesor de bucătărie sau un mixer, ar trebui să puneți uleiul prin orificiul din partea superioară a capacului. Continuați să apăsați butonul pentru a adăuga uleiul încet, dar continuu.
  • Imagine cu denumirea Make Spicy Mayo Pasul 8
    5
    Adăugați uleiul rămas lent. Se adaugă restul de 125 ml într-un curent lent și lent în mayo. Continuați să bateți în timp ce amestecați uleiul rămas.
    • Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 8 minute.
    • Maioneza picantă ar trebui să fie destul de groasă când ați terminat uleiul.
    • Dacă utilizați un procesor de alimente, turnați uleiul rămas prin orificiul din capac. Țineți butonul în jos pentru a continua să amestecați ingredientele.


  • Imagine cu denumirea Make Picant Mayo Pasul 9
    6
    Răcește-i până când servi. Acoperiți vasul cu un capac sau o folie de plastic și puneți mayo-ul în frigider până îl utilizați.
    • Fresh Mayo trebuie consumat în 5 zile.

    • Metoda 3
    Veganul mayo picant

    Imagine cu denumirea Make Picant Mayo Pasul 10
    1
    Se amestecă laptele de vaca și laptele de migdale. Se amestecă cele două ingrediente la viteză mare într-un blender până când aproape că nu mai puteți vedea semințele de in.
    • Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 1 minut.
    • Amestecul rezultat ar trebui să fie destul de spumos.
    • Luați un lapte cât mai neutru posibil. Se recomandă laptele de migdale nedomiculat și laptele de soia nealcoolizat. Evitați canepa sau fulgi de ovăz.
    • De asemenea, puteți face această rețetă într-un procesor de bucătărie în locul unui blender dacă doriți. Amestecarea ingredientelor cu mâna va funcționa, de asemenea, va fi mult mai greu să combinați într-adevăr semințele de in cu laptele de migdale dacă amestecați manual.
    • Semințele de in înlocuiește ouăle din această rețetă și sunt responsabile pentru legarea și îngroșarea mayo-ului vegan picant. Cu toate acestea, înainte de atingerea acestor proprietăți de legare, semințele de in, trebuie să fie bine amestecate.
  • Imaginea intitulă Make Spicy Mayo Pasul 11
    2
    Adăugați condimentele. Se adaugă zahărul, muștarul uscat, praful de ceapă, sarea, boia de ardei și sosul fierbinte la conținutul amestecătorului și se amestecă timp de încă 30 de secunde la viteză mare.
    • Asigurați-vă că sosul picant este vegan. Dacă doriți, puteți să omiteți sosul picant și să utilizați 3 ardei iute în loc.
  • Imagine cu denumirea Make Picant Mayo Pasul 12
    3
    Se amestecă ingredientele acru. Adăugați sucul de lamaie și oțetul în amestecul mayo din blender. Se amestecă totul pentru câteva secunde la viteză mare.
    • Ca și în cazul unei maioneze tradiționale, sucul de lamaie și oțetul din această rețetă dau aciditatea și aroma mayo.
  • Imagine cu denumirea Make Picant Mayo Pasul 13
    4
    Treceți lent în ulei. Adăugați uleiul de struguri câte o lingură la un moment dat. Se amestecă fiecare încă 30 de secunde după adăugarea unei linguri de ulei.
    • Alternativ, se toarnă uleiul într-un curent continuu lent, prin orificiul din capacul mixerului.
    • Cel mai important lucru este să adăugați uleiul încet și continuu. În caz contrar, textura nu va fi netedă.
    • Opriți întotdeauna blenderul dacă se încălzește prea mult. În caz contrar, Mayo se va încălzi, de asemenea.
    • Mayo ar trebui să înceapă să se îngroașe când se adaugă jumătate de ulei. Dacă introduceți ¾ din ulei, acesta trebuie să se poată împrăștia. Ultimul ulei o face destul de groasă.
  • Imaginea intitulată Make Picant Mayo Pasul 14
    5
    Se răcește câteva ore. Puneți canoiul vegan picant într-un pahar cu capac sau acoperiți-l cu folie de plastic. Răciți-le timp de câteva ore pentru a se îngroșa și păstrați-le în frigider.
  • 6
    Acest mayo are un gust foarte puternic la început. Prin răcirea în frigider, aroma este mai ușoară și mai bine amestecată.
    • Utilizați această versiune în decurs de o săptămână.
  • Imagine cu denumirea Make Spicy Mayo Intro
    7
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Dacă în timpul gătitului se face prea gros, amestecați în 5 ml de apă pentru a o face din nou mai subțire.
    • Dacă doriți, utilizați gălbenușul de ou pasteurizat în locul ouălor brute. Produsul final nu se schimbă, dar ouăle pasteurizate sunt în general mai sigure decât ouăle crude.

    avertismente

    • Întrucât maionezul tradițional conține ouă crude, trebuie să le puneți întotdeauna în frigider atunci când nu sunt folosite.
    • Gălbenușul brut reprezintă un risc pentru salmonela. Nu consumați produse din ouă brute atunci când sunteți gravidă sau dacă sistemul imunitar este compromis. Persoanele în vârstă și copiii mici ar trebui să evite și aceste produse, inclusiv tradiționalul Mayo făcut de casă.

    Ce ai nevoie

    • bolul
    • măturică
    • procesor de alimente
    • Capac de reîncărcare
    • foaie de plastic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit