Fă-ți făina de orez

Efectuarea de făină de orez vă poate economisi bani, mai ales dacă dumneavoastră sau cineva din familia dvs. consumați fără gluten sau aveți boală celiacă. Glutenul din făina de grâu poate provoca indigestie și alte reacții adverse. Deoarece multe alimente sunt făcute din făină de grâu, acest lucru poate limita sever ceea ce puteți mânca. Învățând cum să faci făină de orez cu orez alb sau brun vă permite să faceți alimentele preferate cu făină de orez în loc de grâu.

conținut

Ingrediente
Metodă
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie
Surse și citare

ingrediente

Orez alb sau brun

metodă

Cumparati orez brun sau alb, in functie de tipul de faina pe care doriti sa o faceti. Cu cât mai mult orez cumpărați odată, cu atât va fi mai ieftină făina. Dacă aveți în apropiere un magazin cu ridicata, puteți cumpăra orezul în vrac sau în cantități mici. Un sac de orez de 10 kg ar trebui să ofere o cantitate suficientă de făină de orez timp de luni întregi.

Cumpărați un blender care sparge boabele. Aveți nevoie de un blender care poate procesa cereale - dacă aveți unul pentru ingrediente umede, nu va funcționa.

Umpleți recipientul cu orez de 240 - 960ml. Dacă utilizați mai mult decât atât, calitatea făinii poate suferi. Dacă doriți să faceți mai mult de atât, faceți-o în mai multe porțiuni.

Se amestecă orezul cu consistența dorită a făinii. Se amestecă treptat până când este la fel de bine cum doriți. Cu cât boabele sunt mai fine, cu atât mai bine funcționează în produsele de panificație, deoarece nu modifică textura produsului final.

Utilizați făina de orez rămasă în rețete fără gluten. Puteți, de asemenea, să-l utilizați la supe, sosuri și sos. Funcționează ca un îngroșător deoarece lichidul nu poate fi separat de alte ingrediente.

Stocați făina de orez rămasă într-un container etanș până când sunteți gata să o utilizați din nou. Dacă făina nu este depozitată într-un container etanș, poate deveni mucegăit. De asemenea, puteți să-l depozitați în frigider pentru a preveni mucegaiul, dar dacă acesta nu este depozitat într-un recipient etanș, acesta va atrage umiditate și mirosuri. Făina de orez brună durează până la 5 luni, dar poate strica mai devreme dacă tărâțele conțin o mulțime de grăsimi. Făina de orez alb trebuie să aibă o durată nedeterminată atunci când este depozitată corespunzător.

Sfaturi

Folosirea făinii de orez într-o rețetă este un pic diferită de făina de grâu, deoarece devine un pic fărâmițată. Pentru a evita problemele legate de textura sau textura subțire, puteți folosi o parte a arborescentă pe 4 părți făină de orez. Mai multe oua ofera o textura mai buna.
Puteți mătura orezul într-o moară atâta timp cât este suficient de puternic.
Orezul din făină absoarbe mai multă apă decât grâul, deci este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă fluid în rețetă pentru a produce o consistență corectă.
Se poate folosi, de asemenea, un procesor de bucătărie Cuisinart. Urmați instrucțiunile producătorului pentru măcinare.
Chiar dacă este o opțiune mai costisitoare, o moară de mâncare vă poate ajuta să faceți făină de orez acasă dacă nu vă place modul în care blenderul se mănâncă.
Orezul brun este mai nutritiv decât orezul alb.