DifiTsi.com

Marinarea măslinelor

Mădurile cresc pe copaci care aparțin familiei de plante veșnic verzi. Ele sunt rezistente și durabile și, chiar și în condițiile unei neglijențe considerabile, ating o durată de viață de aproximativ 500 de ani. Olivii sunt originari din Marea Mediterană și Asia de Vest. Uleiul de măsline a fost considerat sacru pentru o lungă perioadă de timp și a fost folosit chiar și în Grecia antică pentru ungerea regilor. Ramurile cu frunze ale măslinilor simulează gloria și splendoarea, pacea, abundența și bogăția. Se presupune adesea în mod eronat că măslinele sunt legume. Dar ele aparțin genului fructelor. În forma lor brută, majoritatea măslinelor sunt prea amare să mănânce. Acest lucru este cauzat de un alcaloid natural conținute în fructe. Multe măsline sunt prelucrate cu saramură înainte de a fi comestibile. Acestea sunt adesea servite ca un aperitiv sau folosite pentru a garnit alte feluri de mâncare. Marinarea măslinelor cu diferite condimente și ierburi dă fructului un gust unic. Iată câteva sugestii cu privire la modul de marinare a măslinelor.

ingrediente

  • 240 ml de măsline verzi din sticlă
  • Vas mare, geam cu capac sau sac de plastic
  • 240 ml de măsline negre în sticlă
  • 120 ml de ulei de măsline
  • 60 ml de oțet de vin roșu sau alb
  • 2 linguri (30 g) usturoi tocat
  • Condimente și ierburi

metodă

Imaginea intitulată Marinat de măsline Pasul 1
1
Puneți 240 ml de măsline verzi în sticlă într-un vas mare, într-un pahar cu capac sau pungă de congelare. Lasati maslinele sa se scurga mai intai.
  • Imaginea intitulată Masline de marinat Pasul 2
    2
    Adăugați 240 ml de măsline negre în sticlă.
  • Imaginea intitulată Marinat de măsline Pasul 3
    3
    Se înmoaie 120 ml de ulei de măsline pe măsline.
  • Imaginea intitulată Marinarea măslinelor Pasul 4
    4
    Se toarnă peste ea 60 ml de oțet de vin roșu sau alb.
  • Imaginea cu denumirea Marinate Olives Step 5
    5
    Se amestecă 2 linguri (30 g) de usturoi tocat. Aceasta este doar o posibilitate. Usturoiul dă măslinelor un gust mai intens.
  • Imaginea cu titlul Marinat de măsline Pasul 6
    6
    Adăugați condimente pe gust. Observați combinațiile de mai jos.
  • Imaginea intitulată Marinarea măslinelor Pasul 7
    7
    4 frunze de dafin, ½ lingurita de rozmarin uscat, 1 lingurita de seminte de fenicul si 5 linguri de cimbru uscat.

    • Metoda 1
    Marinada franceză



    Imaginea intitulată Marinarea măslinelor Pasul 8
    1
    Adăugați lavandă și cimbru la gust.

    Metoda 2
    Marinada grecească

    Imaginea intitulată Marinarea măslinelor Pasul 9
    1
    Utilizați oregano și cimbru uscat ca gust.

    Metoda 3
    Marinată italiană

    Imaginea intitulată Marinat de măsline Pasul 10
    1
    Se amestecă gustul de rozmarin, cimbru și piper.

    Metoda 4
    Marinada din Africa de Nord

    Imaginea intitulată Marinate Olives Step 11
    1
    Înlocuiți oțetul cu suc de lamaie. Apoi adăugați semințe de chimen, semințe de coriandru, piper roșu zdrobit și o gură de lămâie și coajă de portocală la gust.

    Metoda 5
    Marinada spaniolă

    Imaginea intitulată Marinarea măslinelor Pasul 12
    1
    Utilizați piperul, piperul și semințele de chimion pentru a gusta.
  • Imaginea cu titlul Marinat de măsline Pasul 13
    2
    Puteți păstra măslinele în recipiente etanșe timp de 1 până la 2 luni în frigider.

    • Sfaturi

    • Fiecare dintre aceste marinate poate fi utilizată cu întreaga cantitate de măsline verzi și negre. Dacă doriți, le puteți înlocui și cu măslinele Kalamata.
    • Pentru aroma adăugată, puteți adăuga și semințe de cardamom și piper negru zdrobit la această marinadă de măsline.

    Ce ai nevoie

    • Castron mare, geam cu capac sau pungă de congelare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit