DifiTsi.com

Trup carnat cu bere

Gătitul cu bere, vin și băuturi spirtoase vă poate oferi o gamă întreagă de gusturi care altfel nu sunt disponibile. Berea și vinul pot da aromă bogată, caramelă sau note vii, florale, toate cu un timp relativ scurt de gătit. De asemenea, puteți sublinia componentele de aromă solubile în alcool, cum ar fi roșiile din alimente. Cu toate acestea, una dintre cele mai eficiente modalități de a găti cu bere este folosirea sa ca marinadă înfloritoare. Berea conține enzime care ajută la destrămarea fibrelor din carne, făcând-o atât delicată, cât și aromatică. Instrucțiunile de mai jos descriu pașii pentru a face carnea cu oferta de bere.

metodă

Imaginea intitulată Tenderize Meat with Beer Pasul 1
1
Alegeți o bere pentru marinadă. Toate berile conțin enzime potențial delicioase, dar tipul de bere pe care îl alegeți are un efect semnificativ asupra gustului alimentelor dvs.
  • Bere foarte ușoară, cum ar fi Pils, pălăria palidă și un anumit pal pale au tendința de a adăuga puțină aromă mâncării. Beerurile foarte intense, cum ar fi Porter și Stout, tind să vă ofere un gust neplăcut amar, fumat sau ars.
  • În schimb, căutați o bere cu un profil de gust mediu, atât în ​​ceea ce privește hameiul, cât și malțul. Amber Ales, Nutty Brown și Extra Speciale Bitters (ESB) sunt o alegere excelentă pentru marinarea și gătitul produselor alimentare.
  • Imaginea intitulată Tenderize Meat with Beer Pasul 2
    2
    Puneți marinada împreună. Bineînțeles, puteți pune carnea în bere pentru ao face delicată. Cu toate acestea, pentru a da aroma carnii dvs. o altă lovitură, puteți adăuga ierburi, condimente și alte arome la marinada dvs. de bere. Sos de soia și ghimbir ar putea de ex. adăugați la o marinată inspirată de Asia. Rozmarin proaspăt sau uscat, cimbru, busuioc și oregano ar putea fi adăugați la un vas italian.
  • Imaginea intitulată Tenderize Meat with Beer Pasul 3
    3


    Puneți carnea și marinada de bere într-o pungă de plastic. Pungile de plastic închise sunt ideale pentru marinarea cărnii, deoarece puteți stoarce aerul inutil, minimizând cantitatea de marinadă de care aveți nevoie pentru a păstra toată carnea în contact.
    • Începeți prin a prepara carnea cu sare și piper negru și apoi puneți-o în punga de plastic. Se toarnă ușor marinada de bere în pungă peste carne.
    • Blocați punga de plastic și împingeți cât mai mult aer. Agitați puțin sacul pentru a vă asigura că marinada atinge carnea pe întreaga suprafață.
  • Imagine cu titlul Tenderize Meat with Beer Pasul 4
    4
    Lăsați berea să înmoaie carnea. Veți vedea o îmbunătățire după numai 15 minute. Cu toate acestea, dacă aveți mai mult timp să vă pregătiți felul de mâncare, lăsați marinada să se deplaseze timp de cel puțin o oră. De asemenea, puteți marina carnea peste noapte, dar trebuie să știți că un timp lung de marinare vă poate oferi o culoare neagră.
  • Imagine cu titlul Tenderize Meat with Beer Pasul 5
    5
    Porniți carnea după cum doriți. După ce vă marinați carnea în bere, o puteți găti la nevoie. Dacă doriți să faceți abur sau abur, luați în considerare vărsarea conținutului pungii de plastic în soluția de gătit. Dacă prăjiți carnea, vă recomandăm să o uscați pentru a elimina umezeala excesivă. Adăugarea de carne umedă la uleiul fierbinte poate provoca stropiri periculoase care, de asemenea, provoacă o mizerie.

    • Sfaturi

    • Marinarea cărnii în bere sau vin este deosebit de utilă la grătar, deoarece berea sau vinul poate reduce cantitatea de agenți cancerigeni formați în timpul gătitului.
    • Berea ușoară oferă, de asemenea, o băutură ușoară și aerisită pentru prăjirea peștelui și a păsărilor de curte. Beerurile întregi precum Stout pot fi folosite pentru coacere, unde sunt deosebit de bune cu ciocolată sau cafea.

    Ce ai nevoie

    • bere
    • Ierburi și condimente
    • carne
    • pungă de plastic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit