Turnați berea

Datorită conținutului ridicat de carbonatat, berea reprezintă o provocare unică atunci când vine vorba de turnarea unei bere dintr-o sticlă sau un butoi într-un pahar. În cazul în care devine prea în grabă și nu turnat în mod corect, expandează și formează un strat de spumă pe deloc apetisanta de sus în sticlă, care debordează de multe ori. Pe de altă parte, berea își pierde multă aromă atunci când este turnată fără un cap spumos. Din cauza acestor factori, precum și a diferențelor dintre unele beri, este important să se practice tehnica de turnare a berii.

conținut

Metodă

Metoda 1se toarnă dintr-o sticlă, staniu sau cană
Metoda 2se toarnă berea dintr-un butoi
Metoda 3puneți bere specială

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Se toarnă dintr-o sticlă, staniu sau cană

Alegeți unul curat Sticlă de bivol. Acesta este de obicei un pahar de sticlă care nu conține uleiuri și murdărie și este potrivit pentru tipul de bere corespunzător. Nu ar trebui să aibă amprente digitale, murdărie sau reziduuri pe partea laterală. Dacă da, poate strica gustul berii.

Există borcane de sticlă pentru aproape toate tipurile de bere, în loc de un borcan special selectat, folosind un pahar de bere standard (475 ml). Acest lucru asigură că există suficient spațiu pentru toată berea și un spațiu mic pentru capul de spumă.

Dacă se toarnă dintr-o sticlă sau poate, gândiți-vă la drojdii. Berea îmbuteliată are, în general, un strat subțire de drojdie pe fundul recipientului pe care doriți să îl evitați din cauza gustului (și clarității) berii. Dacă aveți o sticlă, țineți-o în lumină pentru a vedea dacă orice sediment este vizibil. Dacă aveți o cutie, consultați ambalajul pentru sediment, iar cuvântul "poate-condiționat" este o indicație clară.

Unii oameni preferă gustul, deoarece cred că berea are un gust mai puternic, iar sedimentul îi conferă aroma autentică. Dacă nu sunteți sigur ce vă place cel mai bine, încercați-l acolo este doar o modalitate de a afla ce vă place și ce nu vă place.

Metoda 2
Se toarnă berea dintr-un butoi

Alegeți un geam curat, de preferință un pahar de sticlă. Ar trebui să fie fără grăsimi și murdărie și potrivite pentru tipul de bere pe care doriți să-l turnați (mai multe despre acest lucru în secțiunea a treia). Dacă sticla a fost curățată cu substanțe chimice, mențineți-o în lumină pentru a verifica dacă murdăria și ochelarii de scame sunt cel mai bine curățați cu apă fierbinte.

Există ochelari în loc de o sticlă specială pentru aproape toate tipurile de bere, folosind un pahar de bere standard (475 ml). Dacă este doar puțin mai mică, poate că nu se va potrivi suficientă bere.

Îndepărtați excesul de presiune sau berea veche din conducta de scurgere. Faceți acest lucru lăsând berea să curgă într-un alt recipient timp de câteva secunde. Dacă te descurci cu un bar, lăsați-l să se scurgă în scurgere înainte de a începe - cunoștința de bere vă va aprecia.

De asemenea, vă oferă posibilitatea de a vedea dacă butoiul se apropie de sfârșit, economisind o bucată de sticlă și pierzând timpul.

Metoda 3
Puneți bere specială

Pentru bere de grâu și beri îmbuteliate în cochilie, fiți mai puțin agresivi. Dacă vărsați aceste tipuri de bere, trebuie să fiți puțin mai atent - coroana lor crește mai mult și mai repede decât berile normale. Un cap de spumă adecvat este de cel puțin 2 până la 3 inci grosime, sau două degete adânci, dar nu mai mult. Ar trebui să bei o bere de acest gen încet și ușor.

Pentru o bere de acest fel, ar fi mai bine să luați un geam mai mare pentru a se potrivi mai multă spumă. Este o adevărată artă atunci când vine vorba de turnarea berii de grâu, iar fanii de vită de grâu de grâu chiar rotesc sticla în jurul mesei înainte de a termina berea. Încercați să răsuciți ultima treime din bere în timp ce este încă în sticlă înainte de a o turna în pahar.

Uita-te pentru drojdia pe bere cu bomboane. Ultimele 2 - 3 cm în bere îmbuteliată nu sunt în general bune. Mai bine lăsați-o în sticlă. Nu e că e rău (deși poate duce la o aroma gust de drojdie), este doar astfel încât aceasta poate provoca flatulență excesivă sau farting.

Cu toate acestea, unii oameni preferă gustul bogat, amar, concentrat de drojdie. Dacă aparțineți acestor oameni, turnați complet flaconul.

Sfaturi

India Pale Ales și bere belgiană sunt puțin mai spumoase decât bere puternică sau bere porter.

avertismente

Nu utilizați cupe de ceară sau de polistiren. Suprafața interioară este grosieră și poate duce la un gust care poate interfera cu gustul natural al berei.