DifiTsi.com

Pentru a atinge un copac arțar pentru extragerea de sirop de arțar

Siropul de arțar este un plus dulce pentru multe alimente și deserturi. Din păcate, siropul de arțar real poate fi foarte scump. Dacă știți unde se află un arbore de arțar, puteți urma acești pași simpli și puteți învăța cum să câștigați propriul sirop de arțar și să economisiți bani.

metodă

Metoda 1
Atingeți copacul

1
Găsiți un copac arțar. Cel mai important pas în metoda de a atinge un arbore de arțar este de a găsi copacul potrivit. Căutați arbori de arțar care au cel puțin o circumferință a trunchiului de 30 cm și o mulțime de soare directă.
  • Arborii de arțar care oferă cel mai bun copac de arbor aparțin tipului de zahăr sau soiului negru. Arborii de arțar roșu și argintiu vor furniza, de asemenea, sapă de copac, dar nu la fel de mult ca celelalte două soiuri.
  • Evitați copacii nesănătoși care au fost distruși recent. Ei nu vor furniza o cantitate cât mai mare de copaci decât un copac mare, puternic și sănătos.
  • Puteți atinge un singur copac de mai multe ori dacă este suficient de mare și sănătos. La un copac cu un diametru de 30 cm până la 50 cm, puteți atașa un singur robinet. Cu un copac de 52,5 cm până la 68,5 cm puteți configura două robinete. Un copac mai lat de 70 cm poate avea trei robinete.
  • Copacii cu o coroană mai mare (toate ramurile și frunzele) dau de obicei mai mult suc decât copacii cu o coroană mai mică.
  • 2
    Știți când să atingeți copacul. Cel mai bun moment pentru a atinge un copac depinde de regiunea dvs., dar de obicei se află între mijlocul lunii februarie și jumătatea lunii martie. Temperaturile ar trebui să fie mai mari de congelare în timpul zilei și sub îngheț în timpul nopții.
  • Temperaturile în schimbare fac ca sucul să curgă și să îl deplaseze din trunchiul copacului și să se prăjească spre rădăcini în pământ.
  • Sucul curge timp de 4 până la 6 săptămâni, dar depinde de sănătatea copacului și a mediului.
  • În general, cel mai bun suc este câștigat la începutul procesului.
  • 3
    Puneți materialul împreună. Pentru a atinge un arbore de arțar, veți avea nevoie de o găleată cu un capac (deci nimic nu se încadrează în suc), un stiuc și un burghiu. De asemenea, poate fi util să aveți un recipient mare, curat, unde puteți stoca întregul suc colectat.
  • Curățați temeinic bivolul și găleata și turnați peste apă și înălbitor. Asigurați-vă că echipamentul este complet uscat înainte de al utiliza.
  • Pentru mașina de găurit aveți nevoie de un atașament de foraj de 8 mm sau de 11 mm.
  • 4
    Decideți unde să atingeți. Găsiți locul ideal pentru a atinge arborele. Ar trebui să creați punctul de interceptare astfel încât să ajungă în lemn sănătos. Puneți partea copacului care primește cel mai mult soare în timpul zilei. Ideal este partea de sud.
  • Dacă este posibil, presărați copacul peste o rădăcină mare sau sub o ramură mare.
  • Dacă copacul pe care îl atingeți a fost deja lovit în trecut, asigurați-vă că noul dvs. bolț este plasat la cel puțin 15 cm de gaura veche.
  • Introduceți bivolul într-o parte sănătoasă a lemnului. În cazul în care burghiul și râșnițele sunt maro deschis sau maro deschis, atunci lemnul este sănătos. În cazul în care tricoturile tind să fie maro închis sau ciocolată maro, căutați un loc nou pentru scuipa dumneavoastră.
  • Trageți o zi însorită atunci când este mai caldă și reduceți la minimum riscul lemnului împrăștiat.
  • 5
    Dă-ți gaura. Țineți burghiul sub un unghi și ghidați-l puțin în sus pentru a permite sucului să curgă mai bine. Trageți aproximativ 6,25 cm adâncime.
  • Pentru a afla cât de mare trebuie să fie burghiul, puteți aplica o bandă burghiului cu o marcă de 6,25 cm înainte de forare.
  • Utilizați un burghiu ascuțit și evitați forarea unei găuri grosiere care reduce cantitatea de suc care curge.
  • Îndepărtați toate așchii de lemn din gaură imediat ce terminați găurirea.
  • 6
    Puneți bivolul în copac. Atașați-l cu un butuc de cauciuc sau cu un ciocan, astfel încât să nu poată fi scos cu ușurință cu mâna.
  • Nu loviți prea mult bivolul în copac sau riscați să împărțiți lemnul.
  • Dacă nu doriți să cumpărați un bivol, puteți să vă construiți propria frișcă dintr-o țeavă de aluminiu cu grosimea de 10 mm. Evitați utilizarea cuprului deoarece este toxic pentru copac. Deschideți capătul astfel încât acesta să servească drept gură de scurgere prin care sucul poate curge în găleata dvs.
  • 7
    Țineți galeata. Stai la capătul scuipatului. Dacă ați făcut propria linie, legați cupa la gura cu un fir mic.
  • Asigurați-vă că găleata este în siguranță și nu poate fi răsturnată accidental sau suflată de vânt.
  • Puneți capacul în galeți pentru a preveni pătrunderea murdăriei și contaminarea sucului colectat.
  • 8
    Așteptați un sirop de copac. Colectați-l zilnic în după-amiaza când este cel mai cald afară. Dacă vremea este bună, veți putea colecta sucul de peste o lună.
  • Un copac sănătos poate livra circa 40 până la 320 de litri de sirop de copac. Aceasta depinde de condițiile de mediu.
  • Siropul de copac va înceta să curgă dacă temperaturile în timpul zilei nu se vor ridica deasupra temperaturii de îngheț sau dacă temperaturile nocturne vor fi mai mari de congelare și se vor încălzi prea mult.
  • Strângeți întregul dvs. sirop de copac într-un recipient mare, cum ar fi un gunoi gol și curat. În caz contrar, veți avea o mulțime de găleți care să îndepărteze spațiul.
  • Dacă temperatura crește peste 7,2 ° C, siropul de copac trebuie să fie răcit, altfel bacteriile se vor usca și se va strica.

    • Metoda 2
    Producția de sirop de arțar

    Image cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 9
    1
    Puneți materialul împreună. Veți avea nevoie de o oală mare și o sobă de gaz sau de lemn în aer liber. De asemenea, veți avea nevoie de un filtru pentru siropul de țesături și câteva containere mari pentru depozitare. Evitați gătirea dvs. de sirop de copac în casă, deoarece face o mulțime de aburi.
    • Dacă utilizați un dezumidificator pentru a reduce cantitatea de abur, puteți fierbe, de asemenea, siropul în casă.
    • Un termometru de zahăr este foarte util pentru ca siropul să atingă temperatura perfectă.
    • Cel mai bun sirop de arțar poate fi obținut cu o sobă de lemn, deoarece siropul are o aromă foarte fumătoare.


  • Image cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 10
    2
    Se fierbe siropul de copac. Puneți cel puțin 30 cm de sirop de copac în oală, astfel încât să nu ardă. Fiți pregătiți pentru ca siropul să fiarbă rapid, eliberând mult abur.
  • Odata ce siropul de copac se fierbe, puteti adauga mai mult lichid si pastrati continutul la nivelul de 30 cm in vas. Puteți amesteca siropul rece cu lichidul fierbinte sau îl puteți încălzi mai întâi.
  • Se fierbe siropul până când ajunge la 103 ° C. Veți câștiga acum sirop de arțar pur. Dacă doriți să obțineți zahăr din siropul de arțar, acesta trebuie să atingă o temperatură de 112 ° C.
  • Imagine cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 11
    3
    Filtrați siropul. Utilizați un filtru curat pentru țesut de arțar pe care îl puteți cumpăra online și separați "nisipul de zahăr" care sa format în timpul gătitului. Filtrați întotdeauna siropul în timp ce este fierbinte și la o temperatură cuprinsă între 82 ° C și 93 ° C.
  • Încălziți filtrul cu câteva minute înainte în apă fierbinte. Acest lucru promovează o mai bună filtrare a siropului și, de asemenea, ucide bacteriile care pot fi atașate la filtru.
  • Depozitați siropul care trebuie filtrat într-un recipient închis astfel încât să se poată păstra căldura.
  • Dacă siropul se răcește prea mult, încălziți-l din nou la 82 ° C până la 93 ° C. Aveți grijă să nu îl supraîncălziți, deoarece ar putea să îl ardeți.
  • Dacă fluxul de sirop curge prea repede prin filtru, filtrul va fi probabil epuizat și înlocuit cu unul nou. Lichidul ar trebui să "scurgeri" mai degrabă prin filtru decât să curgă.
  • Image cu titlul Atingeți un copac pentru sirop de arțar Pasul 12
    4
    Păstrați siropul într-un recipient închis. Pentru a prelungi durata de viață a siropului, îl puteți păstra la frigider imediat ce ați deschis recipientul. Îmbogăiți-vă rețetele și mâncarea cu acest gust delicios de arțar.

    • Metoda 3
    Utilizați siropul de arțar

    Imagine cu denumirea Make Sugar Maple Candy Pasul 6
    1
    Faceți dulciuri din sirop. Aceasta este cea mai simplă dintre toate rețetele pentru siropul de arțar. Se fierbe din nou siropul la o temperatura mai mare si se lasa sa se fierbe cu zahar. Acest lucru poate fi acum turnat în matrițe. Aroma delicioasă de arțar se bucură cel mai bine de răcire.
  • Imaginea intitulă Asigurați-glazură Maple Step 5
    2
    Pregătiți o glazură de sirop de arțar. Această glazură este o completare perfectă la orice fel de tort sau cupcake și este foarte ușor de făcut. Se amestecă siropul de arțar cu zahăr brun, vanilie, unt și zahăr pudră pentru a obține o glazură rapidă și ușoară.
  • Imaginea intitulă Make Pudding Orez Maple Pasul 4
    3
    Pregătiți o budincă de orez cu sirop de arțar. Budinca de orez este un desert dulce și gustos, obținut din orez și smântână albe. Se presară desertul cu sirop de arțar și scorțișoară. Se potrivește perfect pentru toamnă.
  • Imaginea intitul Asigurați-Sirop de arțar Hot Chocolate Step 5
    4
    Încălziți o ceașcă de ciocolată fierbinte cu sirop de arțar. Faceți o rețetă delicioasă pentru ciocolată caldă și adăugați o notă de aromă adăugând câteva linguri de sirop de arțar. Aceasta este o rețetă perfectă pentru nopțile reci și îngrijește zăpada și frigul.
  • Imagine cu denumirea Fujge cu microunde
    5
    Încercați o rețetă pentru cofetăria de nuci. Se amestecă gustul nuc de nuci și siropul de arțar cu o ciocolată bună și vei primi o cofetărie a cărei rețetă îi vei întreba pe toți prietenii tăi. Încercați această metodă simplă și pregătiți-vă confecționarea de nucă.

    • Sfaturi

    • Amintiți-vă întotdeauna că cantitatea de sirop de copac este într-un raport de 1/40 cu cantitatea de sirop de arțar.
    • Dacă arborele are un diametru mai mare de 40 cm și doriți să câștigați mai mult sirop, puteți să atingeți copacul din partea opusă. Asigurați-vă că robinetele indică spre est și spre vest. Robinetele care indică spre nord produc un sirop de arbore semnificativ mai mic.

    avertismente

    • Dacă anzapfst un copac cu un diametru mai mic de 25 cm sau copac este mai mic de 30 de ani, există posibilitatea să behinderst creșterea sau chiar accidental el, astfel schädigst că el moare.
    • Nu lăsați niciodată sărurile de fierbere nesupravegheate.
    • Atunci când fierbeți siropul, asigurați-vă că nu va supraîncărca sau arde.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit